O que comer na Coreia? 15 pratos deliciosos que você não pode perder

Se alguém lhe perguntar "O que comer na Coreia para vivenciar plenamente a cultura local?", você certamente se verá confuso entre as inúmeras opções atraentes. A culinária coreana há muito tempo não se resume apenas a pratos deliciosos, mas também à história de pessoas, estações e tradições transmitidas de geração em geração. Não é exagero dizer que as experiências culinárias na terra do kimchi são parte indispensável de qualquer viagem para explorar a Coreia.

De pequenos restaurantes escondidos nos becos de Seul a mercados movimentados e iluminados à noite, você sempre encontrará deliciosos pratos coreanos que farão seu coração disparar. Cada prato não só aquece o estômago, como também deixa um sabor inesquecível na mente. Então, se esta é sua primeira vez na Coreia, ou se você está simplesmente procurando uma lista de pratos coreanos excepcionais para não se "perder" no paraíso culinário , a lista abaixo é perfeita para você.

I – PRATOS TRADICIONAIS COREANOS QUE VOCÊ DEVE EXPERIMENTAR

Kimchi - Um acompanhamento indispensável em todas as refeições na Coreia. (Foto: Colecionada)

  1. Kimchi – A alma da culinária coreana

Você certamente já ouviu falar do nome Kimchi, um símbolo indispensável quando se fala em culinária coreana. Feito de repolho salgado, fermentado com alho, pimenta, cebola e muitos outros temperos, o kimchi não é apenas um acompanhamento, mas também desempenha o papel de "alma" da culinária coreana. O que o torna especial é que cada região tem sua própria maneira de fazer kimchi, trazendo o clima e a cultura locais para cada pedaço de repolho picante. Quando consumido com arroz branco quente ou adicionado a pratos como sopa de kimchi ou panquecas de kimchi, o sabor azedo e picante fermentado deste prato cria um equilíbrio perfeito, apaixonando qualquer um que o experimente.

2. Bibimbap – Arroz misto com corantes e sabores

Se você está se perguntando o que comer na Coreia que seja ao mesmo tempo nutritivo e farto, o bibimbap é definitivamente uma opção imperdível. Este famoso prato de arroz misto inclui arroz branco, legumes cozidos, carne bovina salteada, ovo frito e molho de pimenta Gochujang. Tudo é apresentado de forma atraente em uma tigela grande e, basta misturar tudo, você terá uma experiência culinária colorida e saborosa. A combinação da doçura da carne, o frescor dos legumes e o leve toque picante do molho faz com que esta iguaria coreana esteja sempre na lista de favoritos tanto dos moradores locais quanto dos turistas internacionais.

3. Bulgogi – Carne bovina marinada grelhada com sabor rico e doce

Um dos pratos tradicionais coreanos amado por todas as gerações é o Bulgogi, uma carne bovina marinada e grelhada com um aroma agradável. A carne bovina fatiada finamente é marinada com molho de soja, óleo de gergelim, alho, cebola, açúcar e um pouco de purê de pera para amolecê-la, e então grelhada na brasa ou frita na frigideira. O sabor doce e suave da carne, combinado com um leve aroma defumado, cria uma sensação "familiar e estranha", que lembra as aconchegantes festas de churrasco no frio. Ao enrolar o bulgogi com vegetais crus e mergulhá-lo em um pouco de ssamjang, você entenderá por que este prato sempre aparece na lista de pratos coreanos para experimentar.

II – COMIDAS DE RUA COREANA IMPERDÍVEIS

Odeng – Um prato típico de outono e inverno na Coreia. (Foto: Colecionada)

  4. Tokbokki – Bolinhos de arroz picantes que são “viciantes” para todos os amantes da comida

Se você perguntar aos moradores locais o que comer na Coreia em uma noite fria, a resposta provavelmente será tteokbokki. Este famoso bolinho de arroz apimentado é frequentemente vendido em ruas movimentadas como Myeongdong, Hongdae ou em mercados tradicionais como Gwangjang. O tteokbokki é preparado em um molho vermelho vivo feito com pasta de pimenta gochujang, açúcar e alho, o que lhe confere um sabor picante e doce característico. Ao morder um pedaço de bolinho de arroz macio e quente, você entenderá por que esta é uma das iguarias coreanas mais populares, especialmente quando está frio.

5. Odeng – Espetos de bolinho de peixe quentes e perfumados

No tempo frio, um espeto fumegante de bolinhos de peixe odeng pode aquecê-lo imediatamente. Este prato geralmente é cozido em um caldo feito de rabanete, cebola e algas marinhas, o que lhe confere um sabor leve, porém rico. Curiosamente, ao comprar odeng, você geralmente ganha uma xícara de sopa quente grátis. Esta é uma comida de rua simples, mas com uma forte influência da culinária coreana, associada a estudantes, universitários e trabalhadores de escritório depois do expediente.

6. Gimbap – Rolinhos de arroz com algas marinhas práticos e viciantes

Embora pareça sushi, o gimbap tem um "sabor coreano" muito próprio. O arroz é misturado com óleo de gergelim, enrolado com vegetais, ovos, rabanete em conserva, linguiça ou carne enlatada e, em seguida, envolto em algas marinhas secas. O gimbap costuma ser usado em piqueniques, passeios ou simplesmente como um almoço leve para funcionários de escritório. O sabor é leve, fácil de comer, sem frescuras, mas ainda assim o suficiente para satisfazer qualquer pessoa que esteja se perguntando o que comer em uma viagem à Coreia no meio de um dia agitado.

7. Hotteok – Panqueca doce quente

No inverno, não há nada melhor do que saborear um hotteok quentinho, uma panqueca frita recheada com açúcar mascavo, canela e nozes. Recém-saído do forno, a camada externa é crocante, enquanto o interior transborda de doçura. O aroma da canela misturado ao sabor caramelizado do açúcar torna a culinária coreana aconchegante e aconchegante, especialmente quando você a come na rua.

III – PRATOS FAMOSOS DO FILME COREANO

Kimchi Jjigae – Um prato que aparece regularmente em todas as refeições dos filmes coreanos. (Foto: Colecionada)

8. Frango Frito Coreano – A Febre Que Nunca Passa

O frango frito coreano é um fenômeno global há muito tempo, e você só entenderá completamente seu apelo quando o saborear diretamente em sua "terra natal". Ao contrário do frango frito comum, o frango coreano é frito duas vezes para deixar a camada externa supercrocante, enquanto a carne permanece macia e suculenta. O frango é frequentemente coberto com molho agridoce ou queijo cremoso, servido com rabanete em conserva e cerveja gelada. Este é um prato "nacional" indispensável sempre que um grupo de amigos se reúne, especialmente para os fãs da culinária coreana através das telas.

9. Kimchi Jjigae – Sopa de kimchi picante e saborosa

Uma das sopas coreanas mais típicas, o kimchi jjigae é feito de kimchi fermentado, combinado com barriga de porco, tofu, cebola e pimenta. O sabor levemente azedo do kimchi se mistura com a doçura da carne, criando um sabor completo, perfeito para dias frios e chuvosos. Este é um prato que aparece frequentemente em dramas de TV, despertando a curiosidade do público e o desejo de saborear o prato tradicional coreano mais autêntico.

10. Macarrão picante coreano – Desafie seu paladar a ser “picante o suficiente para fazer você chorar”

Você já ouviu falar do desafio "macarrão picante nível 7"? É daí que vem o prato. O macarrão picante coreano é apreciado por sua textura macia, caldo vermelho picante cheio de pimenta e diversos acompanhamentos, como frutos do mar, carne bovina, ovos e salsichas. Comer fungando, chorando e sem conseguir largar os hashis – essa é a atração irresistível de uma das iguarias coreanas mais viciantes .

IV – ESPECIALIDADES COREANAS POR REGIÃO

Naengmyeon – Um prato de verão muito popular na Coreia. (Foto: Colecionada)

11. Samgyetang – Ensopado nutritivo de frango com ginseng

Em dias quentes, os coreanos se reúnem para comer samgyetang, um ensopado de frango com ginseng nutritivo e refrescante. Um frango inteiro é recheado com arroz glutinoso, jujubas, castanhas e ginseng, cozido até a carne ficar macia e o caldo, doce e aromático. Este não é apenas um prato, mas também parte da cultura de saúde da culinária coreana.

12. Naengmyeon – Macarrão gelado e refrescante para os dias de verão

Se você nunca comeu macarrão frio, experimente o naengmyeon na Coreia. Macarrão feito com farinha de trigo sarraceno, servido em um caldo gelado e acompanhado de ovos, peras e pepinos fatiados. A sensação gelada na ponta da língua, combinada com o sabor agridoce do vinagre de maçã e da mostarda, irá refrescar você instantaneamente. Este é o prato perfeito para os dias quentes de verão e uma resposta refrescante à pergunta "o que comer na Coreia no verão?".

13. Ostras grelhadas – especialidade de frutos do mar de Busan

Vir a Busan sem experimentar ostras grelhadas é como não experimentar de verdade a culinária costeira coreana . As ostras rechonchudas são grelhadas na brasa com cebola, alho e molho especial. Quando cozidas, o aroma se eleva, misturado ao sabor salgado do mar e à riqueza das ostras, o que certamente fará você querer comer mais.

V – PRATOS COREANOS QUE VOCÊ DEVE EXPERIMENTAR EM SUA VIAGEM

Hoddeok – Um lanche que cativa todos os visitantes, desde crianças até idosos. (Foto: Colecionada)

14. Sundubu Jjigae – Sopa Picante de Tofu

Outra sopa apimentada que vale a pena experimentar é a sundubu jjigae, ou sopa de tofu macio. O prato fica vermelho vivo devido à pimenta em pó, o caldo é rico em sabor de frutos do mar, o tofu é macio e derrete na boca, e às vezes adiciona-se um ovo fresco. Este é um prato simples, porém saboroso, popular tanto entre os moradores locais quanto entre os turistas estrangeiros.

15. Hoddeok – Bolo de açúcar tradicional

Embora não seja tão popular quanto os pratos principais, o hoddeok ainda é um "amigo doce" na lista de pratos coreanos imperdíveis. Panquecas achatadas, fritas e recheadas com açúcar mascavo, amendoim e canela criam uma sensação crocante e macia, doce e aconchegante.

Em meio à Coreia moderna e dinâmica, a culinária coreana ainda mantém sua própria identidade e profundidade cultural. Seja você um apreciador dos pratos tradicionais de longa data ou um apreciador da comida de rua, a jornada para descobrir a deliciosa comida coreana certamente deixará memórias inesquecíveis. E da próxima vez que alguém lhe perguntar o que comer na Coreia, você certamente terá 15 nomes para responder, certo?

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx