Consumir muitos alimentos açucarados pode levar à doença hepática gordurosa.

Uma dieta rica em açúcar leva a altos níveis de insulina no sangue, e o depósito de ácidos graxos no fígado aumenta o risco de doença hepática gordurosa.

A doença hepática gordurosa ocorre quando há acúmulo excessivo de gordura nas células do fígado, geralmente devido ao consumo de álcool. Dietas pouco saudáveis , como aquelas ricas em frituras, açúcar e proteínas, aumentam o risco de desenvolver doença hepática gordurosa não alcoólica.

O Dr. Vu Truong Khanh, chefe do Departamento de Gastroenterologia do Hospital Geral Tam Anh, em Hanói , afirmou que o consumo excessivo de açúcar pode levar à esteatose hepática por meio de diversos mecanismos. Açúcares como sacarose, glicose e frutose são metabolizados em glicogênio e armazenados no fígado. Quando o corpo precisa de energia, o fígado hidrolisa o glicogênio em glicose e a libera na corrente sanguínea. Se apenas uma quantidade moderada de açúcar for consumida, como a proveniente de frutas frescas, o fígado desempenha sua função metabólica adequadamente.

O consumo de alimentos ricos em sacarose, glicose e frutose força o fígado a trabalhar continuamente, levando à sobrecarga. Quando o corpo tem energia em excesso, o fígado converte esse açúcar em gordura. Esse acúmulo de gordura leva à doença hepática gordurosa.

O açúcar presente em doces e bolos aumenta o risco de acúmulo de gordura no fígado. Foto: Freepik — O açúcar presente em doces e bolos aumenta o risco de acúmulo de gordura no fígado. Foto: *Freepik*

O hábito de consumir doces em excesso pode facilmente levar ao sobrepeso, à obesidade e ao diabetes tipo 2. As reservas calóricas não atendidas não são totalmente metabolizadas e são armazenadas como triglicerídeos no fígado, causando esteatose hepática. De acordo com um estudo publicado na revista Diabetes Investigation pela Associação Asiática para o Estudo do Diabetes (AASD), muitos pacientes com diabetes tipo 2 sofrem de esteatose hepática.

Uma dieta rica em açúcar também promove resistência à insulina, impedindo a entrada da glicose nas células e causando seu acúmulo no sangue. O pâncreas aumenta a secreção de insulina para equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Níveis elevados de insulina aumentam os níveis de triglicerídeos e o depósito de ácidos graxos no fígado.

Em indivíduos saudáveis, a gordura representa apenas 3 a 5% do peso do fígado. Níveis de gordura superiores a 5% indicam esteatose hepática leve, enquanto 10 a 25% indicam esteatose hepática moderada. A esteatose hepática grave ocorre quando essa porcentagem ultrapassa 30%.

A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) muitas vezes se desenvolve silenciosamente, sem sintomas óbvios, e é facilmente confundida com muitas outras doenças. Se não for detectada e tratada, pode levar à disfunção hepática, hepatite gordurosa, cirrose e câncer de fígado.

O Dr. Khanh afirmou que muitos vietnamitas sofrem de esteatose hepática. Aproximadamente 20 a 35% dos casos de esteatose hepática evoluem para doença hepática crônica, cirrose. Atualmente, não existe cura específica para a esteatose hepática. Os métodos de tratamento apenas aliviam os sintomas e impedem que a doença progrida para um estágio mais grave.

Todos precisam calcular sua ingestão diária de açúcar. Recomenda-se uma dieta equilibrada, incluindo maior ingestão de fibras e proteínas de boa qualidade; limitação de gorduras; exercícios físicos regulares; e manutenção de um peso saudável. Priorize frutas frescas em vez de bolos, sorvetes e sobremesas; e reduza o consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas.

Reduza o consumo de alimentos que contenham açúcar refinado, como pão, cereais instantâneos, molhos, etc. Limite o consumo de álcool e tabaco; evite ficar acordado até tarde; vacine-se contra hepatite A e B; e trate quaisquer doenças hepáticas para prevenir o risco de esteatose hepática.

Trinh Mai

Os leitores podem fazer perguntas sobre doenças digestivas aqui para que os médicos respondam.

Link da fonte