Comer muitos doces causa esteatose hepática

Uma dieta rica em açúcar causa altos níveis de insulina no sangue e depósitos de ácidos graxos no fígado, aumentando o risco de doença hepática gordurosa.

A esteatose hepática ocorre quando o excesso de gordura se acumula nas células hepáticas, sendo a causa mais comum o álcool. Uma dieta pouco saudável , como frituras, rica em açúcar e proteína, aumenta o risco de esteatose hepática não alcoólica.

O Dr. Vu Truong Khanh, Chefe do Departamento de Gastroenterologia do Hospital Geral Tam Anh, em Hanói , afirmou que o consumo excessivo de doces pode levar à esteatose hepática por diversos mecanismos. Açúcares como sacarose, glicose e frutose são convertidos em glicogênio e armazenados no fígado. Quando o corpo precisa de energia, o fígado hidrolisa o glicogênio em glicose e a libera no sangue. Se você consumir apenas uma quantidade moderada de açúcar, como frutas frescas, o fígado fará um bom trabalho de metabolismo.

O consumo de alimentos ricos em sacarose, glicose e frutose faz com que o fígado trabalhe continuamente, levando à sobrecarga. Caso o corpo tenha excesso de energia, o fígado converte esse açúcar em gordura. O acúmulo de gordura leva à esteatose hepática.

O açúcar dos doces aumenta o risco de formação de gordura no fígado. Foto: Freepik

O hábito de comer muitos doces pode facilmente levar ao sobrepeso, obesidade e diabetes tipo 2. Calorias que não são totalmente convertidas em energia são armazenadas como gordura triglicerídica no fígado, causando esteatose hepática. De acordo com uma pesquisa publicada no periódico Diabetes Investigation da Associação Asiática para o Estudo do Diabetes (AASD), muitos pacientes com diabetes tipo 2 têm esteatose hepática.

Uma dieta rica em açúcar também promove resistência à insulina, impedindo que a glicose entre nas células e se acumule no sangue. O pâncreas aumenta a secreção de insulina para equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Altos níveis de insulina aumentam os depósitos de triglicerídeos e ácidos graxos no fígado.

Em pessoas saudáveis, a gordura representa apenas 3 a 5% do peso do fígado. Gordura acima de 5% é considerada esteatose hepática leve, e de 10 a 25%, esteatose hepática moderada. Esteatose hepática grave ocorre quando esse índice é superior a 30%.

A esteatose hepática geralmente se desenvolve silenciosamente, sem sintomas óbvios, e é facilmente confundida com muitas outras doenças. Se não for detectada e tratada prontamente, a doença pode levar à disfunção hepática, esteatose hepática, cirrose e câncer de fígado.

O Dr. Khanh afirmou que muitos vietnamitas sofrem de esteatose hepática. Cerca de 20 a 35% dos casos de esteatose hepática evoluem para doença hepática crônica e cirrose. Atualmente, não há medicamentos específicos para tratar a esteatose hepática. Os métodos de tratamento apenas reduzem os sintomas e previnem a progressão da doença.

Todos precisam calcular a quantidade de açúcar que consomem diariamente. Devem ter uma dieta equilibrada, aumentando o consumo de fibras e proteínas de boa qualidade; limitando a ingestão de gordura, praticando exercícios regularmente e mantendo um peso adequado. Priorize o consumo de frutas frescas em vez de bolos, sorvetes e chás; reduza o consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas.

Reduza o consumo de alimentos que contêm açúcar refinado, como pão, cereais instantâneos, molhos... Limite o consumo de álcool, não fume; evite ficar acordado até tarde; vacine-se contra hepatite A e B; trate doenças do fígado para prevenir o risco de fígado gorduroso.

Trinh Mai

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