Comer muitos doces causa fígado gorduroso.

Uma dieta rica em açúcar causa níveis elevados de insulina no sangue, depósitos de ácidos graxos no fígado, aumentando o risco de doença hepática gordurosa.

A esteatose hepática ocorre quando há acúmulo excessivo de gordura nas células do fígado, sendo o álcool a causa mais comum. Uma dieta pouco saudável , rica em frituras, açúcar e proteínas, aumenta o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica.

O Dr. Vu Truong Khanh, chefe do Departamento de Gastroenterologia do Hospital Geral Tam Anh, em Hanói , afirmou que o consumo excessivo de doces pode levar à esteatose hepática por meio de diversos mecanismos. Açúcares como sacarose, glicose e frutose são convertidos em glicogênio e armazenados no fígado. Quando o corpo precisa de energia, o fígado hidrolisa o glicogênio em glicose e a libera na corrente sanguínea. Se o consumo de açúcar for moderado, como o encontrado em frutas frescas, o fígado realiza um metabolismo eficiente.

O consumo de alimentos ricos em sacarose, glicose e frutose faz com que o fígado trabalhe continuamente, levando à sobrecarga. Caso o corpo tenha excesso de energia, o fígado converte esse açúcar em gordura. O acúmulo de gordura resulta em fígado gorduroso.

O açúcar presente nos doces aumenta o risco de formação de fígado gorduroso. Foto: Freepik

O hábito de consumir muitos doces pode facilmente levar ao sobrepeso, à obesidade e ao diabetes tipo 2. As calorias que não são totalmente convertidas em energia são armazenadas como triglicerídeos no fígado, causando esteatose hepática. De acordo com uma pesquisa publicada no periódico Diabetes Investigation da Associação Asiática para o Estudo do Diabetes (AASD), muitos pacientes com diabetes tipo 2 apresentam esteatose hepática.

Uma dieta rica em açúcar também promove resistência à insulina, impedindo que a glicose entre nas células e se acumule no sangue. O pâncreas aumenta a secreção de insulina para equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Níveis elevados de insulina aumentam os triglicerídeos e os depósitos de ácidos graxos no fígado.

Em pessoas saudáveis, a gordura representa apenas 3 a 5% do peso do fígado. Gordura acima de 5% caracteriza esteatose hepática leve, entre 10 e 25%, esteatose hepática moderada. A esteatose hepática grave ocorre quando esse índice ultrapassa 30%.

A esteatose hepática muitas vezes se desenvolve silenciosamente, sem sintomas óbvios, sendo facilmente confundida com muitas outras doenças. Se não for detectada e tratada prontamente, a doença pode levar à disfunção hepática, esteato-hepatite, cirrose e câncer de fígado.

O Dr. Khanh afirmou que muitos vietnamitas sofrem de esteatose hepática. Cerca de 20 a 35% dos casos de esteatose hepática evoluem para doença hepática crônica e cirrose. Atualmente, não existe um medicamento específico para tratar a esteatose hepática. Os métodos de tratamento apenas reduzem os sintomas e impedem a progressão da doença.

Todos precisam calcular a quantidade de açúcar que consomem diariamente. Devem ter uma alimentação equilibrada, incluindo o aumento da ingestão de fibras e proteínas de boa qualidade, a limitação da gordura, a prática regular de exercícios físicos e a manutenção de um peso saudável. Priorize o consumo de frutas frescas em vez de bolos, sorvetes e chás; reduza o consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas.

Reduza o consumo de alimentos que contenham açúcares refinados, como pão, cereais instantâneos, molhos... Limite o consumo de álcool, não fume; evite ficar acordado até tarde; vacine-se contra hepatite A e B; trate doenças hepáticas para prevenir o risco de esteatose hepática.

Trinh Mai

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