Sr. Giap Quy Cuong: Trazendo Yen As galinhas da colina para "voar" para longe

BAC NINH - Viajando muito e testemunhando a luta dos moradores de sua cidade natal para encontrar pontos de venda para os produtos de frango Yen The Hill, o Sr. Giap Quy Cuong (nascido em 1983), residente na comuna de Tan Yen (Bac Ninh), disse a si mesmo que precisava fazer algo para mudar. Pensando e agindo, ele silenciosamente deu cada passo e colheu os "doces frutos", tornando-se aquele que abriu as asas, levando o frango Yen The Hill a muitos lugares.

Deixar a cidade para voltar ao campo para criar galinhas

Embora seja engenheiro pecuário e veterinário, Giap Quy Cuong iniciou sua carreira nos negócios quando decidiu abrir uma loja para introduzir e fornecer máquinas de costura industriais na província de Quang Ninh (em 2007). Com seu dinamismo, após dois anos de atuação na área, construiu muitos relacionamentos, conquistou um grande número de clientes e obteve dezenas de milhões de dongs em lucro mensalmente. No início de 2015, ao visitar um mercado na antiga cidade de Ha Long, viu as barracas de aves lotadas de clientes. Como os produtos de frango Yen The Hill eram desconhecidos e difíceis de vender, ele se convenceu de que precisava fazer algo para ajudar os agricultores.

O Sr. Giap Quy Cuong (à direita) , diretor da Yen The Green Agriculture Cooperative, analisa a situação da pecuária nas famílias associadas.

Em 2015, ele começou a trazer os primeiros lotes de frangos emplumados de Yen The para Quang Ninh para consumo. Os frangos eram de boa qualidade, a carne era deliciosa e muitas pessoas começaram a conhecê-los e a encomendá-los. "Desde as primeiras cestas de frangos, o consumo aumentou, e muitas pessoas começaram a me chamar de 'Frango Cuong'. A partir daí, percebi que tinha uma conexão com galinhas e decidi deixar a cidade e voltar para o campo. De fato, quando decidi abandonar o trabalho que muitas pessoas sonhavam para 'seguir' galinhas, muitas pessoas, incluindo meus pais, se opuseram a mim, achando que era uma decisão arriscada e de alto risco. Felizmente, minha esposa me apoiou", disse o Sr. Cuong, feliz.

No final de 2015, o Sr. Cuong e sua esposa liquidaram todas as suas lojas em Quang Ninh e se mudaram para a cidade de Phon Xuong, antigo distrito de Yen The, atual comuna de Yen The, a fim de alugar um espaço e abrir um ponto de compra de frangos. Ele gastou todas as suas economias após 8 anos de atividade na compra de terras para o cultivo de galinhas e, ao mesmo tempo, cooperou com as famílias locais para expandir a escala. Embora seja engenheiro pecuário e veterinário, por não ter aplicado essa prática na prática por muitos anos, sentiu que seu conhecimento estava gradualmente desaparecendo. Portanto, antes de ingressar oficialmente na nova profissão, o Sr. Cuong passou quase um mês visitando famílias que haviam criado com sucesso galinhas-da-montanha Yen The para aprender com suas experiências. Quando agências profissionais locais abriram cursos de treinamento, ele participou, tanto para se equipar com mais conhecimento e técnicas em pecuária quanto para ter mais "amigos profissionais". Durante os dias em que esteve no cultivo com as pessoas, percebeu que a maioria das pessoas criava gado com base na experiência e não aplicava os avanços técnicos para melhorar a produtividade e a qualidade do produto. Devido à falta de um mercado estável, quando os frangos são vendidos, os agricultores dependem de comerciantes, os preços são instáveis ​​e, muitas vezes, sofrem prejuízos. Ele visita cada família associada para orientá-las sobre técnicas e processos de criação em direção ao VietGAP e à biossegurança. Além do mercado de Quang Ninh, ele se conecta com vários comerciantes em duas grandes cidades: Hanói e Haiphong. "Uma vez encontrada a produção, todos os produtos das famílias associadas são trazidos para o local pelos comerciantes, com preços estáveis, de acordo com o compromisso inicial. Isso é considerado a "chave" para abrir oportunidades para os agricultores enriquecerem", confidenciou o Sr. Cuong.

Com a produção estável, o casal começou a tomar empréstimos e alugar mais terras para expandir a escala da agricultura. Em 2017, o Sr. Cuong e vários agricultores entusiasmados decidiram fundar a Cooperativa de Agricultura Verde Yen, com sete membros, sendo ele o diretor. Este foi um ponto de virada importante na jornada para consolidar e levar a marca de frango Yen The Hill para longe.

“Fruta doce” com 10 produtos OCOP

Imediatamente após sua fundação, a Cooperativa de Agricultura Verde Yen assinou um contrato com 34 famílias nas comunas de Dong Tam, Tien Thang e Dong Lac (o antigo distrito de Yen The). Para participar da associação, as famílias devem atender a certos requisitos, como: cada família deve ter de 2 a 3 celeiros, com a distância entre eles garantida para evitar a transmissão de doenças; grandes colinas e jardins; os celeiros devem ser deixados vazios por pelo menos 1 a 2 meses após a venda, com cal pulverizada e desinfetados... Em troca, as famílias serão orientadas pela Cooperativa na criação de gado de acordo com os processos técnicos, terão livros para monitorar e administrar; receberão alimentação e se comprometerão com a produção.

Com uma abordagem sistemática e científica, após 8 anos de fundação, a partir de 34 membros iniciais, a Cooperativa de Agricultura Verde Yen expandiu sua associação para 114 famílias, com uma escala de 4 a 6 mil frangos comerciais/família/ano; o capital de constituição aumentou de 1,7 bilhão de VND para mais de 6 bilhões de VND. A Sra. Hoang Thi Hau, da aldeia de Hong Lac (comuna de Yen), disse: "Anteriormente, devido à agricultura em escala familiar e à baixa produção, minha família trazia frangos comerciais para os mercados locais para consumo, com preços instáveis. Desde que me vinculei à cooperativa, minha família tem recebido apoio com técnicas, alimentos e produção, então me sinto segura em criá-los. Acontece que a cada ano, vendendo 2 lotes, cada lote com cerca de 2 mil frangos, minha família obtém um lucro de mais de 100 milhões de VND".

Determinando que somente o processamento profundo pode aumentar o valor do produto, desde o seu estabelecimento, a Yen The Green Agriculture Cooperative investiu em uma linha de abate e processamento. Então, em 2023, a unidade investiu mais de 2 bilhões de VND para instalar uma linha de abate automática e células de congelamento. Junto com o investimento em tecnologia, o Sr. Cuong foi diretamente para instalações especializadas em processamento de produtos de frango em muitas localidades do país para aprender e ganhar experiência. Até agora, junto com o frango em penas, a Yen The Green Agriculture Cooperative trouxe 12 produtos profundamente processados ​​para o mercado. Notavelmente, do primeiro produto reconhecido como OCOP 4 estrelas (frango embalado a vácuo, 2019), até agora, a Yen The Green Agriculture Cooperative tem mais 9 produtos reconhecidos como OCOP 3 estrelas, incluindo: presunto de frango, linguiça de frango, frango desidratado, frango desidratado com folhas de limão, fio de frango, frango salgado, frango cozido no vapor com molho de soja, asas de frango, ovos de galinha. Em média, a Cooperativa comercializa mais de 1.000 frangos emplumados por dia e abate de 300 a 500 para processamento profundo. Além dos mercados tradicionais, os produtos processados ​​da Cooperativa são distribuídos e vendidos em grandes redes de supermercados como Winmart, Go! e agentes, lojas de alimentos limpos em Hanói, Hai Phong, Quang Ninh, Bac Ninh... A cada ano, a receita da Cooperativa atinge quase 20 bilhões de VND. Após a dedução das despesas, o lucro é de 1,6 a 1,8 bilhão de VND.

“Juntamente com a pesquisa para obter mais novos produtos processados ​​do frango Yen The Hill, estamos nos concentrando em concluir a documentação para trazer dois produtos: peito de frango e pés de frango para participar da avaliação e classificação do OCOP em breve. Ao mesmo tempo, estamos nos concentrando em melhorar a qualidade e concluir os critérios para elevar o produto de frango embalado a vácuo para 5 estrelas. Nesse momento, o frango Yen The Hill "voará" mais longe, rumo à meta de exportação”, disse o Sr. Giap Quy Cuong.

 

Artigo e fotos: Sy Quyet

Fonte: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg