Sr. Giap Quy Cuong: Trazendo Yen As galinhas da colina "voando" para longe

BAC NINH - Tendo viajado muito e testemunhado a luta dos moradores de sua cidade natal para encontrar mercados para os produtos de frango Yen The Hill, o Sr. Giap Quy Cuong (nascido em 1983), residente na comuna de Tan Yen (Bac Ninh), decidiu a si mesmo que precisava fazer algo para mudar. Pensando e agindo, ele silenciosamente deu cada passo e colheu os "doces frutos", tornando-se aquele que deu asas, levando o frango Yen The Hill a muitos lugares.

Deixar a cidade para voltar ao campo para criar galinhas

Embora seja engenheiro pecuário e veterinário, Giap Quy Cuong iniciou sua carreira nos negócios quando decidiu abrir uma loja para introduzir e fornecer máquinas de costura industriais na província de Quang Ninh (em 2007). Com seu dinamismo, após dois anos de atuação na área, construiu muitos relacionamentos, conquistou um grande número de clientes e lucrou dezenas de milhões de dongs por mês. No início de 2015, ao visitar um mercado na antiga cidade de Ha Long, viu as barracas de aves lotadas de clientes. Como os produtos de frango Yen The Hill eram desconhecidos e difíceis de vender, ele disse a si mesmo que precisava fazer algo para ajudar os agricultores.

O Sr. Giap Quy Cuong (à direita) , diretor da Yen The Green Agriculture Cooperative, analisa a situação do gado nas famílias associadas.

Em 2015, ele começou a trazer os primeiros lotes de frangos emplumados de Yen The para Quang Ninh para consumo. Os frangos tinham carne de boa qualidade e deliciosa, e muitas pessoas começaram a conhecê-los e a encomendá-los. "Desde as primeiras cestas de frangos, o consumo aumentou e muitas pessoas começaram a me chamar de 'Frango Cuong'. A partir daí, percebi que tinha uma conexão com galinhas e decidi deixar a cidade e voltar para o campo. De fato, quando decidi desistir do trabalho que muitas pessoas sonhavam para 'seguir' galinhas, muitas pessoas, incluindo meus pais, se opuseram a mim, dizendo que era uma decisão arriscada. Felizmente, minha esposa me apoiou", disse Cuong alegremente.

No final de 2015, o Sr. Cuong e sua esposa liquidaram todas as suas lojas em Quang Ninh e se mudaram para a cidade de Phon Xuong, antigo distrito de Yen The, atual comuna de Yen The, a fim de alugar um espaço para abrir um ponto de compra de frangos. Ele gastou todas as suas economias após 8 anos de atividade na compra de terras para o cultivo de galinhas e, ao mesmo tempo, cooperou com as famílias para expandir a escala. Embora seja engenheiro pecuário e veterinário, por não ter aplicado essa prática na prática por muitos anos, sentiu que seu conhecimento estava gradualmente desaparecendo. Portanto, antes de ingressar oficialmente na nova profissão, o Sr. Cuong passou quase um mês procurando famílias que tivessem criado com sucesso galinhas-da-montanha Yen The para aprender com suas experiências. Quando agências profissionais locais abriram cursos de treinamento, ele participou, tanto para se equipar com mais conhecimento e técnicas de criação de galinhas quanto para ter mais "amigos profissionais". Durante os dias em que esteve no cultivo com as pessoas, percebeu que a maioria das pessoas criava galinhas com base na experiência e não aplicava os avanços técnicos para melhorar a produtividade e a qualidade do produto. Devido à falta de um mercado estável, quando os frangos são vendidos, os agricultores dependem de comerciantes, os preços são instáveis ​​e, muitas vezes, sofrem prejuízos. Ele visita cada família associada para orientá-los sobre técnicas e processos de criação de acordo com o VietGAP e a biossegurança. Além do mercado de Quang Ninh, ele se conecta com vários comerciantes em duas grandes cidades: Hanói e Hai Phong. "Uma vez que a produção é encontrada, todos os produtos das famílias associadas são trazidos aos locais pelos comerciantes para compra, com preços estáveis ​​de acordo com o compromisso inicial. Isso é considerado a "chave" para abrir oportunidades para os agricultores enriquecerem", confidenciou o Sr. Cuong.

Com a produção estável, o casal começou a tomar empréstimos e alugar mais terras para expandir a escala da agricultura. Em 2017, o Sr. Cuong e vários agricultores dedicados decidiram fundar a Cooperativa de Agricultura Verde Yen, com sete membros, tendo ele como diretor. Este foi um ponto de virada importante na jornada para consolidar e levar a marca de frango Yen The Hill ao mundo.

"Fruta doce" com 10 produtos OCOP

Imediatamente após sua fundação, a Cooperativa de Agricultura Verde Yen assinou um contrato com 34 famílias nas comunas de Dong Tam, Tien Thang e Dong Lac (o antigo distrito de Yen The). Para participar da associação, as famílias devem atender a certos requisitos, como: cada família deve ter de 2 a 3 celeiros, a distância entre eles deve ser garantida para evitar a transmissão de doenças; grandes hortas nas colinas; os celeiros devem ser deixados vazios por pelo menos 1 a 2 meses após a venda, borrifados com cal e desinfetados... Em troca, as famílias serão orientadas pela Cooperativa a criar gado de acordo com os processos técnicos, possuir livros de monitoramento e gestão; receber alimentos e se comprometer com a produção.

Com uma abordagem sistemática e científica, após 8 anos de fundação, com 34 membros iniciais, a Cooperativa de Agricultura Verde Yen expandiu sua associação para 114 famílias, com uma produção de 4 a 6 mil frangos comerciais por família/ano; o capital social aumentou de 1,7 bilhão de VND para mais de 6 bilhões de VND. A Sra. Hoang Thi Hau, da aldeia de Hong Lac (comuna de Yen), afirmou: "Anteriormente, devido à agricultura familiar e à baixa produção, minha família levava frangos comerciais para consumo nos mercados locais, com preços instáveis. Desde que me vinculei à cooperativa, minha família tem recebido apoio técnico, alimentar e produtivo, o que me deixa segura na criação. Acontece que, a cada ano, vendemos dois lotes, cada lote com cerca de 2 mil frangos, e minha família obtém um lucro de mais de 100 milhões de VND".

Determinando que somente o processamento profundo pode aumentar o valor do produto, desde sua fundação, a Yen The Green Agriculture Cooperative investiu em uma linha de abate e processamento. Então, em 2023, a unidade investiu mais de 2 bilhões de VND para instalar uma linha de abate automática e células de congelamento. Junto com o investimento em tecnologia, o Sr. Cuong foi diretamente para instalações especializadas em processamento de produtos de frango em muitas localidades do país para aprender e ganhar experiência. Até agora, junto com o frango em penas, a Yen The Green Agriculture Cooperative trouxe 12 produtos profundamente processados ​​para o mercado. Notavelmente, do primeiro produto reconhecido como OCOP 4 estrelas (frango embalado a vácuo, 2019), até agora, a Yen The Green Agriculture Cooperative tem mais 9 produtos reconhecidos como OCOP 3 estrelas, incluindo: presunto de frango, hambúrgueres de frango, linguiça de frango, frango desidratado com folhas de limão, fio dental de frango, frango salgado, frango cozido no vapor com molho de soja, asas de frango, ovos de galinha. Em média, a Cooperativa traz ao mercado mais de 1.000 frangos de penas por dia e abate de 300 a 500 para processamento profundo. Além dos mercados tradicionais, os produtos processados ​​da Cooperativa são distribuídos e vendidos em grandes redes de supermercados como Winmart, Go! e agentes, lojas de alimentos limpos em Hanói, Hai Phong, Quang Ninh, Bac Ninh... A cada ano, a receita da Cooperativa atinge quase 20 bilhões de VND; após a dedução das despesas, o lucro é de 1,6 a 1,8 bilhão de VND.

“Juntamente com a pesquisa sobre novos produtos processados ​​do frango Yen The Hill, estamos nos concentrando em concluir o dossiê para trazer dois produtos: peito de frango e pés de frango para participar da avaliação e classificação do OCOP em breve. Ao mesmo tempo, estamos nos concentrando em melhorar a qualidade e concluir os critérios para elevar o produto de frango embalado a vácuo para 5 estrelas. Assim, o frango Yen The Hill "voará" mais longe, rumo à meta de exportação”, disse o Sr. Giap Quy Cuong.

 

Artigo e fotos: Sy Quyet

Fonte: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg