O mistério do "desaparecimento" de centenas de milhares de toneladas de carne de búfalo importadas para o Vietnã.

(Dan Tri) - Todos os anos, o Vietnã importa centenas de milhares de toneladas de carne de búfalo. No entanto, os consumidores quase nunca encontram esse produto no mercado. Por que ocorre esse misterioso "desaparecimento"?

A carne de búfalo é "invisível" no mercado.

Segundo o Departamento de Importação e Exportação ( Ministério da Indústria e Comércio ), nos primeiros 10 meses do ano, o Vietnã importou 811.300 toneladas de carne e produtos cárneos, no valor de 1,62 bilhão de dólares, um aumento de 15,3% em volume e 14,4% em valor em relação ao mesmo período do ano passado. Entre os tipos de carne importados, a carne de búfalo congelada representa uma grande parcela, correspondendo a quase 17% do volume e mais de 30,6% do valor.

A Índia continua sendo o maior mercado fornecedor de carne e produtos cárneos para o Vietnã, representando 18,52% do total das importações do país. Especificamente, o Vietnã importou 150.200 toneladas da Índia, no valor de 535,52 milhões de dólares, uma queda de 5,8% em volume, mas um aumento de 0,8% em valor em comparação com o mesmo período de 2024.

Segundo empresas do setor, a principal fonte de carne importada da Índia é carne de búfalo e carne bovina, sendo que a importação de carne de búfalo está crescendo acentuadamente. Em 2023, o Vietnã importou cerca de 130.800 toneladas de carne de búfalo da Índia, número que deverá subir para 194.060 toneladas em 2024.

Segundo um relatório do Departamento de Alfândega referente ao primeiro semestre deste ano, o Vietnã importou mais de 103 mil toneladas de carne de búfalo da Índia, no valor de mais de 287 milhões de dólares, um aumento de 14,2% em volume em relação ao mesmo período do ano passado.

Carne de búfalo importada (Foto: VNF).

Apesar da importação de uma quantidade tão grande de carne de búfalo, em mercados como supermercados, açougues, restaurantes e até mesmo em muitos alimentos processados, a carne de búfalo ou ingredientes feitos com carne de búfalo são praticamente inexistentes. O misterioso "desaparecimento" da carne de búfalo importada no Vietnã levanta muitas suspeitas sobre fraude na origem e no nome.

Recentemente, as autoridades flagraram uma fábrica de alimentos em Hanói que transformava "magicamente" dezenas de toneladas de carne de búfalo importada em carne bovina de alta qualidade, vendendo-a para diversas províncias e cidades do país. Após a descoberta, a Agência de Investigação da Polícia de Hanói decidiu instaurar um processo criminal contra os acusados ​​e ordenou a prisão preventiva de quatro pessoas pelo crime de "Produção e comercialização de alimentos e produtos alimentícios falsificados".

Além disso, a carne de búfalo congelada importada também é "transformada" em carne seca de búfalo, carne seca bovina ou outros produtos processados ​​locais do Noroeste...

Segundo muitos especialistas, a quantidade de carne de búfalo importada que pode ter sido falsificada como carne bovina para consumo no mercado interno é muito maior do que a detectada pelas autoridades. Isso porque, a olho nu, é difícil para os consumidores distinguirem entre carne de búfalo e carne bovina. Principalmente quando processada e temperada, a distinção torna-se ainda mais difícil.

O Sr. Nguyen Kim Doan, vice-presidente da Associação de Pecuária de Dong Nai , afirmou que é muito difícil para os consumidores distinguirem entre carne de búfalo e carne bovina apenas pelo paladar; somente especialistas na área conseguem fazer essa distinção.

“Os especialistas distinguem a carne de búfalo da carne bovina pela camada de gordura. A gordura de búfalo é branca, enquanto a de vaca é amarela. Hoje em dia, os consumidores compram produtos com base na confiança. Quando vão ao mercado e o vendedor diz que é carne bovina, eles acreditam, mas como podem saber se é realmente carne bovina ou não?”, acrescentou o Sr. Doan.

Na verdade, a diferença de preço entre a carne de búfalo e a carne bovina é bastante grande, já que a carne bovina é sempre vendida por quase o dobro do preço da carne de búfalo. Portanto, especialistas afirmam que não é impossível que indivíduos e organizações usem carne de búfalo para falsificar carne bovina a fim de obter lucros maiores.

Carne importada "supera" a carne nacional

Segundo especialistas, o Vietnã importa carne de búfalo principalmente da Índia devido aos preços competitivos, à oferta abundante e ao curto tempo de transporte. A Índia é famosa pela raça de búfalo Murrah, produtora de leite, criada em diversas regiões do país. A Índia é o maior produtor mundial de leite de búfala, atingindo 30 milhões de toneladas por ano.

O número total de búfalos no país está diminuindo devido a diversos fatores, incluindo o aumento da importação de carne de búfalo (Anh: Instituto de Zootecnia).

O Sr. Nguyen Xuan Duong, ex-diretor interino do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária (Ministério da Agricultura e Meio Ambiente), afirmou que, após a secagem, os búfalos da raça Murrah são vendidos para abate. Nesse ponto, a qualidade da carne é baixa, portanto, quando exportada, seu preço de venda é muito inferior ao preço no mercado interno.

Um cálculo mostra que 1 kg de carne de búfalo congelada importada custa entre 70.000 e 140.000 VND/kg, cerca de 50% mais barata que a carne de búfalo nacional.

Especialistas afirmam que, com preços baixos e alta demanda interna, é normal que empresas importem para revenda, desde que cumpram os procedimentos de controle de segurança alimentar e os procedimentos de importação. O problema reside na etapa de consumo do produto, quando a carne de búfalo "desaparece" após entrar no Vietnã, havendo risco de concorrência desleal e engano do consumidor.

O Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária (Ministério da Agricultura e Meio Ambiente) afirmou que, além do baixo custo da carne de búfalo importada, o número de búfalos no Vietnã vem diminuindo continuamente nos últimos anos. O relatório mostra que o número de rebanhos de búfalos caiu de 2,333 milhões em 2020 para 2,023 milhões em 2024. Nos primeiros 10 meses de 2025, o número total de búfalos no país ultrapassou 2 milhões, uma redução de 3,4%.

A razão para a diminuição deve-se à redução das áreas de pastagem, à escassez de fontes de alimento e à falta de eficiência econômica para as famílias em comparação com outros modelos de criação de gado.

Importações em excesso reduzem o rebanho nacional de búfalos.

O Sr. Nguyen Ngoc Son, Vice-Presidente da Associação Vietnamita de Pecuária, afirmou que a importação excessiva de carne de búfalo prejudica, ainda que involuntariamente, o desenvolvimento do rebanho nacional. Atualmente, a pecuária no país enfrenta muitas dificuldades devido à crescente escassez de alimentos, desastres naturais, epidemias e problemas de consumo.

"Se as importações não forem planejadas e rigorosamente controladas, especialmente quando o contrabando ainda ocorre, isso não só não incentivará a pecuária nacional, como também causará perda de confiança entre os consumidores", disse o Sr. Son.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm