Toneladas de macarrão se esgotaram em um único dia; a loja de macarrão com caranguejo foi criticada por ser cara, mas mesmo assim estava lotada de clientes.

Segundo o jornal Lao Dong, no terceiro dia do Tet (Ano Novo Lunar), em muitas ruas principais de Hanói , como Cau Giay, Trung Kinh, Hai Ba Trung e Trich Sai, diversos cafés e restaurantes, incluindo estabelecimentos especializados em vermicelli e pho, abriram desde o segundo dia do Tet. A clientela tem frequentado esses locais para comer.

A Sra. Pham Soan (Distrito de Cau Giay, Hanói) inaugurou uma barraca de sopa de macarrão de arroz na Rua Vu Pham Ham (Cau Giay) no dia 28 do Tet (Ano Novo Lunar) e vende o produto durante todo o feriado. Segundo a Sra. Soan, o sabor azedo e o aroma do caldo se misturam com a textura crocante dos caracóis, tornando a sopa muito saborosa.

"Começo a vender a partir de 28 de dezembro e continuo vendendo durante todo o Tet. O preço de uma tigela de sopa de aletria varia cerca de 30%, porque durante o Tet, o preço das matérias-primas é mais alto do que o normal, e os custos de mão de obra também são mais elevados", disse a Sra. Soan.

Embora os grandes restaurantes ainda não tenham reaberto, barracas de comida de rua abriram em todas as ruas para atender à demanda dos clientes por pratos diferentes durante o Tet (Ano Novo Lunar). De acordo com as observações do repórter nas ruas Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet, Lac Long Quan, entre outras, muitos restaurantes abriram mais cedo para atender os clientes.

Segundo a Sra. Soan, dona da barraca de sopa de macarrão de arroz, durante o Tet (Ano Novo Lunar), muitas pessoas de outras províncias retornam, mas muitos moradores de Hanói vêm para comer, então o número de clientes continua alto. "Durante o Tet, vendo toneladas de macarrão de arroz todos os dias", disse a Sra. Soan.

Segundo a Sra. Soan, em dias normais, ela vende uma tigela cheia de sopa de macarrão de arroz com caldo de caranguejo, ossobuco, presunto e costelas por 50.000 VND, mas durante os 3 dias do Tet (Ano Novo Lunar), ela vende por 80.000 VND. Todos os dias, a Sra. Soan vende 500 tigelas de sopa de macarrão de arroz, o equivalente a uma tonelada de macarrão.

Saboreando sopa de macarrão de arroz no terceiro dia do Tet, a Sra. Truong Thi Thanh Hau disse que este é um prato leve, muito bom para aliviar a sensação de estômago cheio após os dias de fartura do Tet, com muitos pratos como carne gelatinosa, banh chung, sopa de broto de bambu, rolinhos primavera fritos, presunto, frango...

“Uma tigela de macarrão de arroz com caracóis custa 80.000 VND, o que é um pouco caro, mas entendemos que, como todos estão em casa para o Tet (Ano Novo Lunar), eles ainda atendem os clientes, então o aluguel, a mão de obra e os ingredientes são mais altos. Esse preço não é abusivo, mas eles são estabelecimentos públicos e com registro de propriedade, então qualquer um que quiser pode comer lá”, disse a Sra. Truong Thi Thanh Hau (Distrito de Cau Giay, Hanói).

A loja de noodles tailandeses na rua Vu Pham Ham também abriu no terceiro dia do Tet. A loja fica bem na entrada, por isso está sempre muito cheia.

Uma loja de macarrão tailandês também abre, atendendo clientes no terceiro dia do Tet.

A Sra. Duong, gerente da loja de macarrão tailandês, disse que o preço de uma tigela de macarrão durante o Tet (Ano Novo Lunar) é mais alto do que o normal, porque há poucos fornecedores entregando, e o salário dos funcionários é aumentado de 3 a 4 vezes para "mantê-los" trabalhando durante o Tet. Consequentemente, uma tigela de macarrão tom yum com carne custa 70.000 VND.

“Embora o preço seja alto, a qualidade dos produtos é melhor, o caldo também é mais especial, por isso os clientes ficam satisfeitos e felizes. Se os clientes estão felizes, nós também estamos”, disse a Sra. Duong, acrescentando que a média de clientes por dia é de cerca de 200 pessoas.

Nos primeiros dias do ano novo de Giap Thin, as lojas da rua Phu Tay Ho, bairro de Quang An, distrito de Tay Ho, abriram suas portas simultaneamente. Os clientes vieram para saborear macarrão de arroz com caracóis, macarrão de arroz com caranguejo, macarrão de arroz com peixe, bolinhos de camarão, bolinhos de tapioca, etc.

A Sra. Hoai Tu, representante da loja de macarrão com caracóis Nguyet Nga, na rua Phu Tay Ho, disse que, para que os clientes se sintam à vontade ao visitar a loja nos primeiros dias do ano, o preço de cada prato é informado de forma clara.

Fonte: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-ta-bun-ban-het-veo-trong-ngay-quan-bun-rieu-bi-che-dat-van-nuom-nuop-khach-1303480.ldo