Como preparar sopa doce de feijão vermelho para o Festival Qixi, de acordo com especialistas culinários

No Festival Qixi, os jovens comem sopa doce de feijão vermelho para rezar por amor. Veja como preparar sopa doce de feijão vermelho, de acordo com especialistas culinários.

A razão pela qual comemos mingau de feijão vermelho no Festival Qixi

No Festival de Qixi, os jovens se animam com a sopa doce de feijão vermelho para rezar pelo amor. Segundo a lenda, quem come feijão vermelho no Festival de Qixi em breve encontrará sua alma gêmea. Quem está em um relacionamento e come feijão vermelho neste dia mantém o amor e os laços afetivos por toda a vida.

Além disso, esse costume também vem do conceito de que o feijão vermelho é um alimento da sorte. O vermelho simboliza bondade, alegria, felicidade e fortuna.

Ilustração: Do ​​Vy Anh

O especialista em feng shui Linh Quang disse certa vez que o feijão vermelho não é apenas nutritivo, mas também um item de feng shui.

No feng shui, o feijão vermelho tem uma bela cor vermelho-escura, simbolizando sorte. Essa cor ajuda os proprietários a trazer fortuna para dentro de casa e a dissipar a tristeza. No entanto, a eficácia do uso do feijão vermelho depende dos esforços, do destino e das condições de cada pessoa.

Hoje em dia, muitos jovens não acreditam mais na lenda de que comer sopa doce de feijão vermelho no Festival Qixi os ajudará a evitar a solteirice. No entanto, eles ainda mantêm esse hábito como forma de transmitir a beleza cultural.

Como preparar sobremesa de feijão vermelho de acordo com especialistas culinários

Em sua página pessoal de rede social, a especialista em culinária Nguyen Dzoan Cam Van ensina como preparar sopa doce de feijão vermelho para o Festival Qixi de uma forma tradicional e simples, usando como ingredientes principais feijão vermelho e açúcar.

Após o chá pronto, os grãos estarão bem macios, mas não inchados. Foto tirada novamente.

Antes de cozinhar, o feijão vermelho precisa ser lavado, removendo os grãos quebrados ou com vermes. Em seguida, deixe-o de molho em água por 30 minutos a 1 hora.

Quando os feijões estiverem expandidos, adicione-os à panela e cozinhe em fogo médio. Durante o processo, coloque um par de hashis na boca da panela antes de tampar para evitar que transborde.

Quando a panela de feijão ferver por cerca de 15 minutos, retire os hashis, tampe e desligue o fogo. Espere cerca de 1 hora, adicione água à panela e deixe ferver novamente.

Repita este passo 3 vezes. Segundo o especialista Dzoan Cam Van, cozinhar com este método deixará os feijões macios, mas não expandirá.

Em seguida, adicione o açúcar, mexa bem e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja macio e a sopa doce esteja doce o suficiente. Na hora de saborear, basta retirar a sopa doce e usá-la diretamente.

"É assim que se come chè picante. Em dias chuvosos, comer chè picante é uma delícia", compartilhou o especialista em culinária Dzoãn Cẩm Vân.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm