É melhor usar tiras de bambu ou uma faca para cortar banh chung?

Cortar banh chung com tiras de bambu é o método tradicional que nossos ancestrais consideravam o padrão; devemos evitar usar facas para cortar banh chung?

Cortar banh chung com tiras de bambu é o método tradicional que nossos ancestrais consideravam o padrão; devemos evitar usar facas para cortar banh chung?

Segundo o conceito tradicional, ao cortar o banh chung, os antigos acreditavam que a maneira correta de cortar o bolo era usar o barbante que o prendia, demonstrando a habilidade e a sofisticação do artesão. Após descascar o bolo, o barbante é guardado, rasgado em pequenos pedaços e, em seguida, colocado sobre o bolo em forma de cruz ou diagonal, cruzando-se no recheio. Basta puxar o barbante com habilidade para que o bolo seja dividido em 4 ou 8 partes iguais, belas e repletas de tradição.

Cortar banh chung com tiras de bambu ou com uma faca, qual maneira é mais adequada?

Pessoas que prezam os valores tradicionais frequentemente enfatizam o corte do banh chung com tiras de bambu. Isso não apenas demonstra apego aos costumes antigos, mas também é prático, especialmente no contexto difícil do passado. Quando não havia detergente e as condições sanitárias eram limitadas, cortar o banh chung com tiras de bambu ajudava a evitar o inconveniente de ter que lavar uma faca coberta de arroz glutinoso e gordura, especialmente no frio do Tet.

No entanto, cortar banh chung com tiras de bambu exige habilidade e meticulosidade. Se você não tomar cuidado ou puxar as tiras de bambu na ordem errada, o recheio pode ser arrancado, perdendo seu valor estético. Portanto, desde os tempos antigos, a maneira de cortar banh chung com tiras de bambu também é considerada uma medida da diligência, habilidade e personalidade calma da dona de casa. Aqueles que são impacientes e apressados ​​muitas vezes não conseguem evitar estragar o bolo tradicional.

Cortar o banh chung com tiras de bambu exige meticulosidade, cuidado e leva mais tempo, por isso hoje muitas pessoas preferem usar uma faca para dividir rapidamente o bolo em 8 pedaços limpos e afiados, sem medo de amassá-lo ou arrancar o recheio.

Então, devemos cortar o banh chung com tiras de bambu ou com uma faca? Cada pessoa terá sua própria resposta, dependendo de suas preferências e experiências. Aqueles que são meticulosos, habilidosos e gostam de preservar os valores tradicionais geralmente optam por cortar o banh chung com tiras de bambu. Já pessoas ocupadas, que agem de forma decisiva e rápida, podem preferir cortar o banh chung com uma faca.

Segundo o conceito tradicional, ao cortar o banh chung, os antigos acreditavam que o fio de arroz usado para amarrar o bolo deveria ser usado para cortá-lo corretamente, demonstrando a habilidade e a sofisticação de quem o preparava. Foto: Internet .

Como cortar banh chung com tiras de bambu

Esta é uma forma de cortar o bolo que honra a habilidade, a sofisticação e a compostura de quem o faz, ao mesmo tempo que demonstra respeito pelo prato tradicional da nação. O processo é bastante simples, mas requer paciência e habilidade:

- Ao descascar as folhas de dong e retirar o banh chung, guarde uma ou duas cordas para amarrar o bolo e rasgue as cordas em fios pequenos.

- Coloque o banh chung em um prato, disponha 2 tiras de bambu no meio para formar 4 quadrados e, em seguida, disponha 2 tiras de bambu diagonalmente nos 4 cantos para dividir o banh chung em 8 pedaços. Lembre-se da ordem das tiras de bambu para que, ao puxar, não haja deslocamento e esmague o bolo (você pode marcar a ordem dando um nó no início das tiras de bambu).

- Pressione suavemente os fios para que grudem firmemente no bolo, facilitando a remoção dos fios sem expor o recheio. Puxe os fios de fora para dentro, seguindo a ordem indicada.

- Use a mão para segurar a ponta do barbante onde ele gruda no banh chung e puxe-o delicadamente na horizontal; não levante o feixe de barbante muito alto para evitar soltar o enchimento.

Como cortar banh chung com uma faca sem medo de grudar

Cortar banh chung com uma faca é um método rápido e prático, especialmente adequado para pessoas ocupadas que não querem perder tempo com etapas complicadas ou não são habilidosas e meticulosas o suficiente. Com o auxílio de filme plástico, a desvantagem de a faca grudar também é eliminada.

- Prepare uma faca longa e afiada e uma camada de filme plástico. Use filme plástico para envolver a faca e evitar que o bolo grude na lâmina. Isso manterá a faca limpa, permitindo que você corte o bolo facilmente sem se preocupar com arroz grudado ou gordura grudando na faca.

- Retire as folhas de dong e coloque o bolo em um prato.

- Use uma faca para cortar o banh chung em 8 pedaços, como descrito acima, ou em pedaços pequenos, de acordo com sua preferência.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html