Processamento profundo: a "chave de ouro" para abrir caminho para um crescimento bilionário dos produtos agrícolas vietnamitas.

VTV.vn - Os produtos agrícolas vietnamitas que desejam agregar valor e expandir seus mercados precisam investir em processamento mais profundo, aprimorar os padrões de qualidade e aperfeiçoar a cadeia de suprimentos.

Pressão para escapar da base da cadeia de valor

No contexto do impressionante crescimento das exportações agrícolas em 2025, o Vietnã também enfrenta alertas de especialistas em economia e empresas sobre o risco de ficar "preso" em uma armadilha de baixo valor agregado caso mantenha o modelo de exportação baseado em produtos brutos ou pouco processados. Uma mudança estratégica para o processamento avançado é considerada um requisito fundamental para melhorar a competitividade e os lucros.

Embora as exportações agrícolas do Vietnã tenham aumentado consideravelmente, muitos especialistas ainda acreditam que a taxa de produtos que atendem aos padrões internacionais é baixa. Os sistemas de conservação, processamento e embalagem não estão sincronizados, o que leva a grandes perdas pós-colheita. Muitas empresas de processamento são de pequena escala e têm capital limitado, enquanto a cadeia de suprimentos entre agricultores e empresas não é estreita, dificultando o rastreamento da origem. A falta de recursos humanos técnicos e de gestão da qualidade de acordo com os padrões internacionais também limita a capacidade de aprimorar a cadeia de valor.

Segundo avaliação da Associação Vietnamita de Pimenta (VPA) e da Federação Vietnamita de Comércio e Indústria (VCCI), embora o Vietnã seja líder mundial na exportação de muitos produtos agrícolas, a taxa de produtos altamente processados ​​ainda é muito baixa. A indústria da pimenta é um exemplo típico, onde os produtos de marca, moídos e embalados, representaram apenas cerca de 30% do valor das exportações em 2023. Isso resulta em baixo valor agregado, lucros limitados e fácil influência das flutuações dos preços mundiais.

Economistas analisam que, na cadeia de valor agrícola global, a produção representa apenas 12-13% do valor, enquanto mais de 80% se concentra no processamento, na comercialização e na distribuição. Se o Vietnã continuar exportando matéria-prima, perderá sua vantagem na melhoria de sua posição na cadeia de valor.

As empresas se esforçam para manter os pedidos e aumentar o valor.

Nesse contexto, surgiram sinais encorajadores, com muitas empresas agrícolas começando a investir fortemente em processamento avançado, aplicando padrões como HACCP, GlobalGAP e FDA para acessar mercados exigentes como a UE, os EUA e o Japão.

Em declarações à imprensa, o Sr. To Thai Thanh, líder do Grupo Tien Thinh, afirmou que linhas de produtos como sucos, frutas secas e alimentos enlatados têm conquistado cada vez mais consumidores em diversos países europeus e americanos. A empresa investe constantemente na melhoria de suas linhas de produção, na modernização das embalagens e na padronização de acordo com os padrões internacionais, visando aumentar o reconhecimento das marcas vietnamitas.

Em outro caso, a Sra. Phan Thanh Thao, proprietária de uma empresa de processamento e exportação agrícola em Thai Binh, compartilhou que, desde 2018, a empresa investiu em armazenamento refrigerado, linhas de embalagem e diversificação de produtos, o que ajudou a manter pedidos durante todo o ano para a Ásia e a Europa. A conversão do modelo de produção ajudou a empresa a estabilizar a produção, reduzindo a dependência das exportações sazonais de matéria-prima.

O Vietnã continua a desenvolver o processamento profundo e a utilizar eficazmente os acordos de livre comércio.

De fato, muitas empresas de processamento mantiveram bons lucros e encomendas estáveis, mesmo com a pressão do mercado internacional sobre a logística e os padrões de importação. Especialistas afirmam que a meta de crescimento das exportações do setor é totalmente viável se o Vietnã continuar a desenvolver o processamento avançado e utilizar eficazmente os acordos de livre comércio.

O processamento profundo determinará a velocidade da descoberta.

Muitos especialistas acreditam que o período de 2025 a 2030 será uma importante "janela de oportunidade" para os produtos agrícolas vietnamitas se destacarem e se tornarem líderes no setor de exportações de alto valor agregado. As vantagens dos acordos de livre comércio e a forte tendência de consumo por produtos processados ​​e práticos estão criando um ambiente propício para o crescimento acelerado dos negócios.

Se o Vietnã conseguir eliminar os gargalos tecnológicos, os padrões de qualidade e a conectividade da cadeia de suprimentos, o setor agrícola deixará de se limitar ao fornecimento de matéria-prima e poderá se dedicar integralmente ao fornecimento de produtos acabados com alto valor agregado. Contudo, o especialista em economia e mercado, Tran Manh Hung, acrescentou que a tecnologia é importante, mas ainda mais importante é a capacidade de operar toda a cadeia de valor. Se a área de produção de matéria-prima não for padronizada e houver falta de vínculos sustentáveis ​​entre agricultores, cooperativas e empresas, por mais moderna que seja a fábrica, a qualidade dificilmente atenderá aos padrões internacionais de forma estável. Segundo ele, a exigência de códigos de área de cultivo, códigos de instalações de embalagem e registros completos de rastreabilidade, do cultivo ao transporte, tornou-se obrigatória em muitos mercados importadores. Este é um grande obstáculo que o setor agrícola vietnamita precisa superar em breve se quiser aumentar a proporção de produtos com alto grau de processamento.

Do ponto de vista empresarial, a Sra. Thao também acredita que a inovação tecnológica é fundamental: "Muitas empresas ainda hesitam em investir em linhas de produção pós-colheita, mas, na verdade, esse é o investimento que traz o maior valor a longo prazo. Um sistema de congelamento rápido ou uma tecnologia de secagem automática qualificada podem prolongar a vida útil dos produtos muitas vezes, abrindo mercados que o Vietnã não conseguia alcançar antes", afirmou a Sra. Thao.

As empresas investem muito em tecnologia pós-colheita.

Para que o processamento profundo se torne verdadeiramente uma força motriz para o crescimento sustentável, especialistas afirmam que o Vietnã precisa implementar três pilares fundamentais de forma simultânea, sendo o mais importante o investimento robusto em tecnologia pós-colheita. O acesso a capital preferencial para modernizar linhas de congelamento, liofilização ou esterilização, juntamente com a transferência de tecnologia de mercados desenvolvidos como Japão, Coreia do Sul ou União Europeia, ajudará as empresas a reduzir perdas e melhorar a estabilidade dos produtos. Além disso, a criação de laboratórios de testes padronizados internacionalmente nas áreas de matéria-prima também é considerada uma solução para reduzir o tempo de testes e os custos para as empresas.

Além da tecnologia, é necessário interligar as áreas de fornecimento de matéria-prima e organizar uma cadeia de suprimentos fechada. A criação de vínculos de longo prazo entre cooperativas, empresas e localidades ajudará a garantir a qualidade dos insumos, enquanto a rastreabilidade digital permitirá o controle das colheitas e da qualidade em tempo real. Espera-se também que centros logísticos anexos às unidades de processamento contribuam para a redução dos custos de transporte e para o aumento da eficiência da distribuição.

O último grupo de soluções consiste em desenvolver recursos humanos de alta qualidade. Ampliar a formação em operação de equipamentos, HACCP, normas ISO ou GlobalGAP, juntamente com o modelo de cooperação entre universidades e empresas, ajudará a formar uma equipe de especialistas em controle de qualidade com capacidade suficiente para atender às exigências rigorosas de grandes mercados.

Fonte: https://vtv.vn/che-bien-sau-chia-khoa-vang-mo-loi-tang-truong-ti-do-cho-nong-san-viet-10025120410490249.htm