Especialistas apontam 4 grupos de pessoas que não devem consumir alho.

Benefícios do alho para a saúde

O alho é muito bom para a imunidade, por isso é recomendado no inverno. Pode ser consumido cru, em vinho de alho, em conserva de alho em vinagre ou adicionado a diversos pratos. No entanto, muitas pessoas o utilizam de forma incorreta, reduzindo seus benefícios.

O Professor Associado, Dr. Lam Vinh Nien, Chefe do Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que os principais componentes do alho são a alicina, um antibiótico, e compostos de sulfeto, que possuem fortes efeitos antibacterianos, fortalecem a imunidade e ajudam a combater infecções e gripes.

Nas cozinhas vietnamitas, o alho é um tempero popular usado no preparo dos alimentos para dar sabor e por ser bom para a saúde.

No entanto, poucas pessoas sabem que, ao cozinhar, refogar ou assar o alho, ele perde suas propriedades benéficas. Isso ocorre porque o calor destrói os componentes benéficos do alho, reduzindo seus efeitos.

O alho possui muitos benefícios para a saúde, mas não é adequado para alguns grupos de pessoas.

Grupos de pessoas que não devem comer alho

O Dr. Nien alerta que o hábito de comer alho em conserva também destrói o valor nutricional do alho.

A melhor maneira de consumir alho, segundo recomendação de nutricionistas, é consumi-lo cru.

Na perspectiva da medicina tradicional, o Dr. Huynh Tan Vu, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh (unidade 3), observou que o alho é muito bom para a saúde, mas também apresenta algumas contraindicações:

Pessoas com pressão arterial baixa não devem consumir alho devido ao risco de hipotensão.

Pessoas com deficiência de yin, calor interno, gravidez, catapora, dor nos olhos, dor de dente, dor no pescoço e dor na língua não devem usar alho.

- Quando estiver com fome, não se deve comer alho, pois ele causa irritação e dor de estômago.

Pessoas com doenças hepáticas não devem consumir muito alho.

- Não use alho em excesso para evitar prejudicar sua saúde.

O alho funciona melhor quando usado cru.

Acima, você encontrará informações que respondem à pergunta "quem não deve comer alho", bem como dicas de como usar o alho de forma eficaz. Esperamos que, com essas informações, você possa usar esse tempero corretamente para uma boa saúde.

Thanh Ha

Fonte: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html