Jovem da Geração Z inaugura restaurante "instável" para agradecer aos pais.

Bao Ngoc inicia um negócio com um restaurante "instável" em casa.

Vender 7 pratos por dia

Após se formar em Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Tecnologia da Cidade de Ho Chi Minh, a Sra. Vu Thi Bao Ngoc (nascida em 1997) conseguiu um emprego estável na área em que se formou.

Após algum tempo, a empresa foi dissolvida. Com sua experiência e posição atual, Ngoc era perfeitamente capaz de se candidatar a outra empresa, mas a jovem da Geração Z tomou uma decisão mais ousada.

"Nos dias em que faço hora extra, só começo a voltar para casa depois das 21h. Toda vez que chego em casa e vejo meus pais do lado de fora do portão, esperando e preocupados, fico um pouco triste. Dinheiro é importante, mas para mim existem muitas outras coisas mais importantes", disse Ngoc.

Como queria ter mais tempo para a família, Ngoc decidiu abrir um negócio em casa.

O cardápio do restaurante muda todos os dias, o que anima a comunidade online.

Em 2023, com sua paixão pela culinária e sua fluência em inglês, Ngoc decidiu se tornar a chef principal e abrir um restaurante de café da manhã. Atualmente, a maioria dos clientes do restaurante faz seus pedidos online.

"Depois de um tempo, o número de clientes aumentou gradualmente. Eu cozinhava o que o cliente queria comer. De um único prato, o restaurante 'evoluiu' para sete pratos (incluindo opções de café da manhã e lanches)", disse o proprietário.

A dona do restaurante sorriu e disse que o estabelecimento não contrata funcionários externos, mas conta com a ajuda de sua família, e que o cardápio muda diariamente. O restaurante está aberto há mais de um ano, mas ainda apresenta muitas deficiências, e situações inesperadas acontecem, como pedidos não entregues, esquecimento de adicionar caldo, clientes esperando por muito tempo, etc. Felizmente, os clientes também entendem essa "instabilidade", então todos estão satisfeitos.

Delicioso e único ao mesmo tempo.

Alguns dos pratos típicos do restaurante incluem macarrão amarelo de Fujian, sopa de macarrão com frutos do mar, sopa de macarrão com polvo, macarrão wonton com caranguejo e char siu, macarrão com leite e char siu, arroz frito com tempurá de porco, etc.

"A área onde moro é bem distante do centro da cidade, e a maioria dos meus clientes são operários ou estudantes. Pratos populares como macarrão e pão são fáceis de encontrar. Já os pratos típicos, que são um pouco mais complicados de preparar, têm um preço bem alto e nem todos os lugares os vendem. Por isso, quero cozinhar pratos típicos, mesmo sabendo que é difícil, porque ver os clientes saboreando a comida deliciosa me motiva a me esforçar ainda mais", disse Ngoc, animada.

"Graças ao cardápio que muda constantemente, venho ao restaurante todas as manhãs. Não preciso pensar muito e não me entedio. Há alguns pratos exóticos que experimento pela primeira vez", disse um cliente.

O dono do restaurante publica o cardápio do dia seguinte nas redes sociais para que os clientes habituais possam consultá-lo e fazer seus pedidos com antecedência.

Das 6h30 às 9h, Ngoc pode vender mais de 200 porções de café da manhã, com preços entre 30.000 e 35.000 VND. Além disso, Ngoc também vende lanches.

O Sr. Cong Khuong (distrito de Tan Binh) disse que foi atraído pelo cardápio "instável" que circulou online e, ao chegar, ficou ainda mais surpreso com o ambiente muito aconchegante do restaurante.

"O restaurante não é lotado nem tem aglomeração, mas está localizado em um jardim residencial, cercado por árvores verdes e ar fresco. Esta é a primeira vez que aprecio uma tigela de macarrão wonton com caranguejo e char siu por apenas 30.000 VND com tanta qualidade e tanta carne", disse o Sr. Khuong.

Desde que sua filha abriu um restaurante, o Sr. Vu Van Quy tornou-se um "expedidor" e auxiliar de cozinha profissional.

Recordando os primeiros dias do seu negócio, Bao Ngoc contou que ficou chocada ao perceber que perdia dinheiro constantemente. Ela gastava 1 milhão de VND em compras, mas o faturamento era de apenas 600 mil VND. Ngoc não conseguia equilibrar as receitas e despesas do restaurante. Graças ao incentivo dos pais, ela superou esse período difícil.

Ngoc confidenciou que, embora trabalhar em um escritório lhe proporcione um salário estável e mais alto, ela não se sente confortável. Vender em um restaurante é difícil, mas traz muita alegria, principalmente porque seus pais ficam muito felizes em conversar com os clientes todos os dias.

"Meus pais estão ficando idosos e eu realmente quero passar mais tempo viajando com a minha família, para ter mais tempo livre. Meu sonho é que o restaurante tenha um negócio estável, esse é o presente que darei aos meus pais", disse Bao Ngoc.

Fonte: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm