Os estabelecimentos que oferecem serviços em Ha Tinh estão ocupados entregando pedidos de Tet.

À medida que o Ano Novo Lunar se aproxima, os estabelecimentos de serviços alimentícios em Ha Tinh estão ocupados preparando, processando alimentos, organizando bandejas de comida e entregando aos clientes.

Durante os dias agitados de fim de ano, muitas mulheres não têm tempo de ir à cozinha para preparar pratos ou oferendas. Por isso, nos últimos anos, durante as festas de fim de ano, o serviço de encomenda de pratos e pratos prontos tem sido escolhido pelas "donas de casa" devido à sua praticidade, rapidez e redução da pressão na hora de cozinhar.

O menu de diversos pratos do Tet é publicado pelos estabelecimentos em sites de redes sociais para que os clientes consultem e façam pedidos.

A Sra. Lan Phuong (Bairro Ha Huy Tap, Cidade de Ha Tinh) compartilhou: “No final do ano, há muito trabalho. Só termino o expediente no escritório no dia 28 para limpar a casa, então não tenho muito tempo para preparar a bandeja de oferendas ou pratos elaborados para o Tet. Por isso, nos últimos anos, tenho optado por encomendar serviços. Além de encomendar banh chung, arroz glutinoso com frango e bandejas de frutas para a bandeja de oferendas da véspera de Ano Novo, também encomendo pratos adicionais de Tet, como cebola em conserva, rolinhos primavera e presunto... Embora as bandejas encomendadas sejam mais caras do que se fossem feitas por mim, estabelecimentos profissionais garantem que, além da qualidade, elas também são altamente estéticas.”

Atendendo às necessidades dos clientes, por volta do início do 12º mês lunar, as empresas publicam nas redes sociais cardápios de refeições completas, pratos individuais com um menu rico e variado para os clientes consultarem e pedirem. Além de pratos tradicionais como arroz glutinoso com frango, rolinho de porco, banh chung, cebola em conserva, rolinhos primavera..., muitos estabelecimentos também servem pratos exclusivos, como frango curado em sal, vitela curada em molho de soja...

Neste momento, muitos estabelecimentos receberam centenas de pedidos de pratos Tet e estão ocupados processando e entregando-os aos clientes. A maioria dos estabelecimentos teve que mobilizar trabalhadores sazonais adicionais e trabalhar à noite para cumprir a programação. Para garantir a qualidade do produto e os pedidos dos clientes, muitos estabelecimentos "fecharam os livros" e pararam de aceitar pedidos.

Este ano, a cozinha Hong Thanh recebeu um pedido de 500 banh chung.

Como um lugar familiar para muitos clientes pedirem comida, a partir de 24 de dezembro, a cozinha Hong Thanh (rua Cao Thang, cidade de Ha Tinh) começou a fazer entregas aos clientes.

A Sra. Nguyen Thi Hong Thanh, proprietária da cozinha, compartilhou: "A cozinha do Tet de Hong Thanh deste ano recebeu mais de 200 bandejas de arroz glutinoso com frango, 500 banh chung, 600 frangos salgados, 400 a 500 kg de nem chua... Para reduzir a carga de pedidos no dia anterior ao Tet, pratos que podem ser mantidos fora ou na geladeira por muito tempo, entregamos as mercadorias aos clientes de 24 a 28, e nos dias 29 e 30, nos concentramos principalmente em bandejas de arroz glutinoso com frango, banh chung e presunto...".

Além dos pratos salgados, pratos vegetarianos também são escolhidos por muitas famílias para compor os pratos e cardápios durante o Tet. Na cozinha vegetariana Nhan Duyen (rua Cao Thang, cidade de Ha Tinh), nos dias que antecedem o Tet, o chef e a equipe precisam se ocupar contando os pedidos, preparando os ingredientes, processando os pratos e entregando-os aos clientes.

A Sra. Le Thi Dao (comuna de Mai Phu, Loc Ha) escolhe comprar comida vegetariana para a oferta do Tet.

A Sra. Nguyen Thi Thuy, proprietária da cozinha vegetariana Nhan Duyen, compartilhou: "Até o momento, recebemos quase 100 bandejas vegetarianas, entregues principalmente entre os dias 28 e 30 do Tet. Dependendo da necessidade do cliente, as bandejas vegetarianas custam de VND 200.000 a VND 500.000, com 7 a 9 pratos. Além disso, este ano também preparamos pratos individuais, pré-cozidos ou pré-processados ​​e congelados. Os clientes só precisam aquecê-los e cozinhá-los antes de oferecê-los no altar ou servi-los para saborear. Os pratos vegetarianos deste ano são feitos principalmente com vegetais frescos, como lótus, cogumelos, jaca, e pratos vegetarianos artificiais, como presunto e camarão... com preços entre VND 30 e 50.000 por prato.

A Sra. Le Thi Dao (comuna de Mai Phu, Loc Ha), uma cliente vegetariana, disse: "Nos anos anteriores, eu costumava pedir por bandeja de oferta. Este ano, a loja oferece pratos individuais, então escolhi por prato. Como minha casa é longe e também trabalho com comércio, para evitar a correria, levo para casa e coloco no congelador. Quando preciso tirar para processar novamente, ele estará na bandeja."

As bandejas de frutas que são muito encomendadas pelos clientes têm preços que variam de 500.000 a 1 milhão de VND.

Enquanto isso, os comerciantes de frutas que aceitam encomendas de frutas também estão se apressando para preparar bandejas para garantir os pedidos dos clientes. A Sra. Tran Thi Hue , proprietária da loja de frutas frescas Green Garden (Rua Xuan Dieu), disse: "Só nos dias 29 e 30 do Tet, a loja terá que pagar por mais de 160 pedidos de frutas. O preço comum pedido pelos clientes é de 500.000 a 1 milhão de VND por conjunto. Para garantir o fornecimento de mercadorias, todos os dias temos que importar o dobro ou o triplo da quantidade de frutas e flores frescas em comparação com os dias normais, das quais a maioria são crisântemos, pitaia, bananas, maçãs, uvas e romãs... Como este ano os clientes recebem principalmente pedidos perto do Tet, a loja está bastante movimentada. Para garantir que os pedidos cheguem a tempo, atualmente temos que mobilizar o dobro de funcionários do que o habitual para isso."

Segundo os empresários, qualidade, preço e prazo de entrega são requisitos importantes para os estabelecimentos que recebem pedidos de Tet. Em particular, a bandeja de oferendas representa a sinceridade de cada família para com seus ancestrais, portanto, os estabelecimentos devem se concentrar em investir para garantir qualidade e estética.

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Fonte: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm