Ocupando a segunda posição na lista, o arroz quebrado é apresentado como um "prato tradicional vietnamita" cujo ingrediente principal é o arroz quebrado, um tipo de arroz quebrado durante o processo de produção.

Anteriormente, o arroz quebrado era popular apenas nas áreas rurais do Delta do Mekong. Agora, este prato é amplamente apreciado por moradores e turistas, sendo considerado parte da "cultura de Saigon".

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Arroz quebrado com acompanhamentos variados. Foto: Cooky

Anteriormente, o arroz quebrado também teve a honra de ser incluído na lista das 100 comidas de rua mais atraentes do mundo, anunciada pelo Taste Atlas em maio.

Banh beo, um prato vietnamita feito com farinha de arroz, ocupa o 14º lugar. Trata-se de um bolo popular cozido no vapor, recheado com camarão e carne de porco, servido com molho de peixe. Os clientes podem adicionar amendoim torrado e cebola frita para realçar o sabor. Além dos bolos salgados, o banh beo também tem uma versão doce, disponível quase exclusivamente em Hoi An, segundo o Taste Atlas .

Classificados em 17º e 25º, respectivamente, estão banh tet e banh chung.

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Foto: Yeah1!

Muitos outros pratos vietnamitas também estão nesta lista, como arroz de bambu (classificado em 30º), arroz glutinoso com frango (31º), arroz queimado (33º), arroz glutinoso salgado (43º), arroz glutinoso gac (44º), arroz glutinoso com arroz verde (46º), banh te (52º), arroz de mexilhão (54º), bolinhos de arroz (58º), arroz de coco com camarão frito (62º), arroz glutinoso de cinco cores (63º), arroz glutinoso vo (66º), arroz de frango Tam Ky (70º),...

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

O molho de peixe vietnamita e a pasta de camarão fermentada estão entre os melhores molhos para mergulhar do mundo . O site de culinária Taste Atlas acaba de anunciar uma lista dos 100 melhores molhos para mergulhar do mundo, incluindo molho de peixe vietnamita e pasta de camarão fermentada.