Arroz quebrado com meio século de idade é o 'mais caro de Hoc Mon': esgotado em 1 hora

O restaurante de arroz quebrado da família da Sra. Tuoi (proprietária, 30 anos) é muito conhecido pelos moradores de Hoc Mon em particular e pelos clientes da Cidade de Ho Chi Minh em geral, com mais de 50 anos de existência.

Vende-se por 1 hora, os atrasados ​​esgotam

Já ouvia falar deste restaurante há muito tempo, mas só agora tive a oportunidade de experimentá-lo. Como da minha casa no Distrito 8, tive que dirigir até a Rua Nguyen Anh Thu (Distrito Hoc Mon) só para comer um prato de arroz quebrado, considerado o "mais caro", vendido apenas das 19h às 20h, se eu chegar tarde, não sobrará nada para comer, então tenho que aproveitar o tempo.

De manhã, o restaurante estava cheio de clientes.

No início, era apenas um boato que ouvi de pessoas do Hoc Mon. Quando cheguei lá para vivenciar a experiência pessoalmente, percebi que o boato era verdade. Às 7h30, cheguei ao restaurante e as mesas estavam lotadas de clientes. Na frente, a Sra. Tuoi, sua sogra e dois assistentes, um com uma mão e outro com um pé, suavam para que os clientes não precisassem esperar.

Alguém grelhava costelas, a fumaça saindo. Outra garçonete atendia os clientes e trazia a comida. A sogra da Sra. Tuoi colocava o arroz nos pratos, enquanto a Sra. Tuoi colocava a comida neles. De vez em quando, quando tinha tempo livre, ela vinha ajudar a grelhar costelas para servir a multidão de clientes que esperava.

Em confidência a Thanh Nien , o proprietário disse que, aqui, o prato mais barato é o prato de arroz com costela por 60.000 VND, enquanto a porção completa com costela, pele de porco e presunto custa 100.000 VND. O restaurante atende a todas as necessidades dos clientes. Se os clientes quiserem comer o arroz com pele de porco, o restaurante também o vende por 40.000 VND.

Cada prato de arroz aqui custa de 60.000 a 100.000 VND.

Ouvindo isso, também me perguntei o que há neste prato de arroz que o torna tão caro. Normalmente, comprar um prato de arroz quebrado comum com costelas, pele de porco e linguiça custaria apenas de 35.000 a 40.000 VND, no máximo. Mas, considerando o número de clientes no restaurante, acredito que tudo tem um motivo.

Ansiosamente, pedi uma porção de costela por 60.000 VND para saborear. Em um instante, o prato de arroz foi servido à minha frente, com o vapor do arroz subindo e saindo junto com o aroma de carne grelhada. O prato de arroz parecia simples, com uma porção decente de comida, se não um pouco, mas o suficiente para um café da manhã farto.

Comendo uma colherada de arroz quebrado com carne grelhada, óleo de cebolinha, torresmo regado com um pouco de molho e picles, a explosão de sabores na minha boca me fez entender secretamente por que, com aquele preço, há tantos clientes.

Os ingredientes são processados ​​de acordo com uma receita secreta.

O que há de mais "lucrativo" aqui é o molho de peixe surpreendentemente delicioso e as costelas grelhadas bem marinadas, que mantêm a umidade por dentro e um pouco crocantes por fora. Honestamente, o sabor deste restaurante é completamente diferente dos restaurantes anteriores que visitei, merecendo uma nota 9/10.

A Sra. Ba Lia passou isso para seus netos.

Concordando comigo, o Sr. Ha Duc Huy (57 anos, morador do distrito de Hoc Mon) disse que ele e toda a sua família comem neste restaurante há mais de 30 anos, desde que ele era muito jovem. "Todos em Hoc Mon conhecem este restaurante. A maioria dos clientes vem de carro."

[CLIP]: Arroz quebrado com meio século de idade é o 'mais caro de Hoc Mon': esgotado em 1 hora, avó o passa para o neto.

Tente vir comer às 8h30 e não sobrar nada, o restaurante só vende por 1 hora. É preciso se apressar para comer, estou acostumado a comer aqui e ao horário de funcionamento. Para mim, o preço é mais alto do que a média, mas como gosto do sabor daqui, não me importo de gastar qualquer quantia", disse o cliente.

A Sra. Tuoi disse que o restaurante da sua família está aberto há quase 50 anos, desde 1975. O preço do restaurante também era alto na época da sua avó, e quando ela aprendeu a profissão com ela, o preço ainda era o mesmo. Segundo ela, não é caro e vale o esforço que os familiares fazem para preparar um prato de arroz com costela para os clientes.

O restaurante tem quase meio século de existência.

Minha avó vende desde então, e continua vendendo aos 80 anos. As pessoas a chamam de Sra. Ba Lia, então a loja leva o nome dela. Nos últimos 3-4 anos, ela vem envelhecendo, então me passou o negócio para herdar a loja. Naquela época, eu estudava, abandonei os estudos e a ajudei a vender por muitos anos antes de assumir. Agora, de vez em quando, ela vem à loja para ver os netos fazendo negócios, para ver os clientes habituais vindo comer...

Sra. Tuoi, Proprietária

Quando questionada sobre o motivo de vender apenas 1 hora pela manhã e não mais, a proprietária disse que seus clientes regulares, há décadas, já se acostumaram a esse horário. Sua avó vende desde que nasceu, então ela também a segue.

"Alguns dizem que é caro, outros dizem que não é delicioso. Mas a comida não agrada a todos os gostos. Eu apenas me esforço para atender os clientes que adoram a comida do restaurante", confidenciou ela.

O restaurante está localizado na Rua Nguyen Anh Thu (Hoc Mon).

A Sra. Tuoi está feliz por herdar o restaurante que sua avó construiu durante toda a vida. Ela promete preservar as receitas da avó e desenvolver o restaurante para melhor atender os clientes que a apoiaram ao longo dos anos.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/com-tam-nua-the-ky-mac-nhat-hoc-mon-1-tieng-het-sach-185230811105608773.htm