Especialidades Mundiais: Uma Viagem Culinária em Zurique

Zurique, uma cidade vibrante no coração da Suíça, é famosa não só pelas suas paisagens deslumbrantes e pela sua solidez financeira, mas também pela sua rica herança culinária.

Um dos pratos mais emblemáticos de Zurique é o Zürcher Geschnetzeltes, um prato rico e suculento de vitela. Fatias finas de vitela são salteadas com cogumelos, cebolas e vinho branco, e depois cobertas com um molho cremoso e encorpado. É frequentemente acompanhado de Rösti, outro prato típico suíço. O Rösti são panquecas crocantes de batata feitas com batatas raladas, proporcionando um delicioso contraste entre a crocância da panqueca e a maciez da vitela. A combinação de Zürcher Geschnetzeltes e Rösti é um verdadeiro símbolo culinário de Zurique, refletindo a preferência da cidade por sabores simples, porém reconfortantes.

Uma lista de iguarias de Zurique não estaria completa sem os Luxemburgerli. Estes deliciosos macarons, criados pela famosa confeitaria Sprüngli, são menores e mais leves do que os seus equivalentes franceses. Com uma delicada casca de merengue de amêndoa e um recheio rico de ganache, os Luxemburgerli vêm em uma variedade de sabores, desde os clássicos chocolate e baunilha até opções mais ousadas como champanhe e framboesa.

Outra iguaria imperdível é o Birchermüesli, inventado no início do século XX. Este prato saudável e refrescante consiste em flocos de aveia embebidos em leite ou iogurte, misturados com frutas frescas, nozes e suco de limão. O Birchermüesli é uma prova do foco de Zurique em ingredientes frescos e naturais e de uma abordagem inovadora à gastronomia.

Para os amantes de queijo, Zurique oferece uma variedade de queijos locais, incluindo o Ziger, um queijo com baixo teor de gordura feito de soro de leite. O Ziger é frequentemente servido com pão ou usado em pratos tradicionais como o Zigerkrapfen, uma massa frita recheada com Ziger e maçãs.

A gastronomia local de Zurique oferece uma mistura tentadora de sabores tradicionais e inovação culinária moderna. Do rico Zürcher Geschnetzeltes ao delicado Luxemburgerli e ao saudável Birchermüesli, a culinária da cidade é um testemunho de sua rica história e diversas influências culturais.

Fonte: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html