Especialidades do Mundo: Viagem Culinária em Zurique

Zurique, uma cidade vibrante no coração da Suíça, não é famosa apenas por suas paisagens deslumbrantes e solidez financeira, mas também por sua rica herança culinária.

Um dos pratos mais emblemáticos de Zurique é o Zürcher Geschnetzeltes, um prato rico e cremoso de vitela. A vitela fatiada finamente é salteada com cogumelos, cebolas e vinho branco, e então coberta com um molho rico e cremoso. É frequentemente servida com Rosti, outro prato suíço básico. Rosti é uma panqueca de batata crocante feita com batatas raladas, proporcionando um contraste delicioso, com as panquecas crocantes harmonizadas com a vitela macia. A combinação de Zürcher Geschnetzeltes e Rosti é um verdadeiro símbolo culinário de Zurique, refletindo a preferência da cidade por sabores simples, porém reconfortantes.

Uma lista de iguarias de Zurique não estaria completa sem o Luxemburgerli. Esses macarons deliciosos, criados pela famosa confeitaria Sprüngli, são menores e mais leves que seus equivalentes franceses. Com uma delicada casca de merengue de amêndoa e um rico recheio de ganache, o Luxemburgerli vem em uma variedade de sabores, dos clássicos chocolate e baunilha a opções mais ousadas como champanhe e framboesa.

Outro prato imperdível é o Birchermüesli, inventado no início do século XX. Esta delícia saudável e refrescante consiste em flocos de aveia embebidos em leite ou iogurte, misturados com frutas frescas, nozes e suco de limão. O Birchermüesli é uma prova do foco de Zurique em ingredientes frescos e naturais e de uma abordagem inovadora à culinária.

Para os amantes de queijo, Zurique oferece uma variedade de queijos locais, incluindo o Ziger, um queijo com baixo teor de gordura feito de soro de leite. O Ziger é frequentemente servido no pão ou usado em pratos tradicionais como o Zigerkrapfen, um pastel frito recheado com Ziger e maçãs.

A culinária local de Zurique oferece uma mistura fascinante de sabores tradicionais e inovação culinária moderna. Das ricas Zürcher Geschnetzeltes aos delicados Luxemburgerli e aos saudáveis ​​Birchermüesli, a culinária da cidade é um testemunho de sua rica história e diversas influências culturais.

Fonte: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html