Esta é uma maneira única de preparar em casa um delicioso porco frito envolto em capim-limão.

GĐXH - Carne frita envolta em capim-limão é um prato delicioso e atraente. O artigo a seguir mostrará como preparar carne frita envolta em capim-limão em casa, com um sabor tão bom quanto o dos restaurantes.

Ingrediente

300 g de paleta de porco, 7 talos de capim-limão, 3 chalotas, 4 cabeças de alho, 1 colher de sopa de fécula de tapioca, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 pitada de temperos comuns (sal, açúcar, glutamato monossódico, pimenta), 210 ml de óleo de cozinha.

Como escolher carne de porco fresca e saborosa

Você deve escolher um pedaço de carne que esteja seco, não gorduroso, com cheiro e cor normais, firme e com alta elasticidade. Ao pressionar a carne com o dedo, ela deixará uma marca, mas ao retirá-lo, não deixará nenhum rastro.

Não compre carne de porco marinada em produtos químicos. Esse tipo de carne terá uma cor bonita, mas estará seca, firme, não pegajosa ao toque, mole e com cheiro forte por dentro, e não voltará à forma original quando você pressionar com o dedo.

Ingredientes para preparar carne de porco frita envolta em capim-limão.

Não escolha carne de porco muito magra, com uma camada de carne magra próxima à pele. A cor vermelha intensa deve-se à injeção de estimulantes de crescimento, que podem facilmente causar intoxicação.

Como preparar carne de porco frita envolta em capim-limão

Moer carne

Esfregue sal na carne de porco até que o sal se dissolva, depois enxágue com água limpa para remover o odor.

Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos e moa até obter uma pasta homogênea. Depois, despeje em uma tigela.

Prepare os outros ingredientes.

Descasque e pique a cebola, o alho e o capim-limão.

Marine e molde a carne.

Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o capim-limão, 1/2 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de glutamato monossódico (MSG), 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de óleo de cozinha e 1 colher de chá de amido de tapioca.

Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos para que a carne absorva os temperos. Em seguida, triture os 5 talos de capim-limão restantes, pegue uma quantidade suficiente de carne e enrole os talos de capim-limão firmemente.

Carne de porco picada frita com capim-limão.

carne frita envolta em capim-limão

Coloque a panela no fogão e adicione 200 ml de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne envolta em capim-limão e frite em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos. Quando a carne estiver dourada dos dois lados, desligue o fogo, retire a carne e sirva.

Produto final

A carne moída frita, depois de pronta e envolta em capim-limão, terá um aroma delicioso de capim-limão e carne de porco. Ao comer, você sentirá a maciez e a firmeza da carne, além do aroma suave do capim-limão.