Em um documento enviado recentemente ao Ministério do Trabalho, Inválidos e Assuntos Sociais e ao Ministério do Treinamento, a Confederação Geral do Trabalho do Vietnã (VGCL) solicitou que os dois ministérios estudassem, avaliassem e decidissem adicionar a função de "cozinhar para jardins de infância públicos com 100 refeições ou mais" à lista de tarefas árduas, tóxicas e perigosas.
A proposta acima da agência que representa os trabalhadores é baseada na solicitação dos cuidadores que atualmente trabalham em jardins de infância públicos em Hanói .
Além disso, por meio de pesquisas, a Confederação Geral do Trabalho do Vietnã descobriu que, atualmente, cozinhar para 100 ou mais porções só é reconhecido como um trabalho pesado, perigoso e tóxico quando ocorre em "restaurantes, hotéis, cozinhas coletivas" e no campo.
Assim, o trabalho de cozinha da equipe de enfermagem em creches públicas não está incluído na lista de trabalhos pesados, tóxicos e perigosos.
Em comparação com "cozinhar em restaurantes, hotéis e cozinhas coletivas com 100 ou mais refeições" no setor de turismo , a Confederação Geral do Trabalho do Vietnã constatou que o trabalho de cozinha da equipe de catering apresenta muitas semelhanças. Por exemplo, ao cozinhar em grandes quantidades, as condições de trabalho são ainda mais difíceis devido à equipe limitada, às instalações limitadas e, muitas vezes, à necessidade de trabalhar ao ar livre em condições climáticas adversas.
“No entanto, com características semelhantes, o trabalho público não foi reconhecido como uma profissão, um trabalho duro, tóxico, perigoso…” - argumentou a Confederação Geral do Trabalho.
Os representantes dos trabalhadores também disseram que, devido à natureza específica da educação pré-escolar, pode-se observar que educar crianças em sala de aula e cuidar e nutrir crianças são duas tarefas importantes, paralelas e inseparáveis.
Além do trabalho de ensinar as crianças, cozinhar garante nutrição, sabor, segurança alimentar e higiene alimentar, afetando diretamente o desenvolvimento físico e a segurança das crianças. Portanto, o trabalho da equipe de enfermagem precisa se preocupar com a implementação de políticas razoáveis.
Além disso, os salários dos cuidadores são atualmente muito baixos e geralmente não compensam os riscos potenciais que afetam sua saúde, seu espírito e sua capacidade de trabalhar.
"Portanto, incluir o grupo de pessoas acima na lista de trabalhos árduos, tóxicos e perigosos garantirá os direitos dos trabalhadores..." - A Confederação Geral do Trabalho do Vietnã declarou sua opinião.
A Sra. Nguyen Thi Thom (residente do distrito de Nam Tu Liem, Hanói) disse que trabalha como cozinheira em um jardim de infância há 5 anos e precisa preparar de 200 a 500 refeições por dia. As condições de trabalho são relativamente apertadas e apresentam muitos riscos potenciais, o que pode facilmente afetar sua saúde e capacidade de trabalho.
Especificamente, as mulheres precisam ser expostas à umidade, altas temperaturas, ruídos altos, posturas de trabalho restritas, trabalham regularmente com equipamentos que podem facilmente causar acidentes e são afetadas por produtos químicos de limpeza...
“Com o trabalho pesado mencionado acima, muitos funcionários sofreram acidentes e incapacidades permanentes enquanto trabalhavam…” - disse a Sra. Thom.
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