'Unique Tra Vinh': Iogurte de coco seco crocante com 6 sabores, estranho, mas delicioso

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No início de 2022, a Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) lançou um produto muito "único", iogurte de coco com cera seca e crocante.

Các bạn trẻ tham quan gian hàng của Vicosap, thích thú với sản phẩm kẹo dừa và sữa chua dừa sáp. Ảnh: Minh Đảm. — Jovens visitam o estande da Vicosap, degustando doces de coco e iogurte de coco. Foto: *Minh Dam.*

O iogurte é fermentado diretamente da "resina" da cera de coco (a água da cera de coco é espessa e transparente como orvalho). Em seguida, é seco usando a avançada tecnologia japonesa de liofilização, ajudando a preservar os nutrientes, bem como o aroma gorduroso da cera de coco e o sabor levemente azedo do iogurte. Este é o primeiro iogurte feito com cera de coco no Vietnã.

Após quase um ano de lançamento, o produto foi muito bem recebido pelo mercado, especialmente pelos jovens. Essa é a motivação para a Vicosap lançar mais 5 linhas de iogurtes secos crocantes com 5 sabores: durian, banana, gac, pitaia e folhas de pandan.

O iogurte contém muitas bactérias benéficas que auxiliam na digestão. Além disso, o produto pode substituir as geleias tradicionais, pois tem baixo teor de açúcar, é isento de corantes, adoçantes artificiais e, principalmente, sem conservantes, sendo totalmente natural. A linha de produtos é muito popular em lojas especializadas em alimentos saudáveis. É distribuído principalmente pelos canais de vendas online mais populares.

Sữa chua dừa sáp là sản phẩm độc đáo và duy nhất trên thị trường. Ảnh: Minh Đảm. — O iogurte de coco é um produto único e exclusivo no mercado. Foto: *Minh Dam.*

Em entrevista ao jornal NNVN , o Sr. Tran Duy Linh, diretor da Vicosap Company, confidenciou: "Estas são as criações que ele tanto preza há muito tempo, com as quais está muito satisfeito e com as quais foi registrado exclusivamente pela Vicosap no mercado. Em um futuro próximo, ele também espera que segmentos de alto padrão, como redes de restaurantes, hotéis 4 e 5 estrelas e grandes redes de cafeterias, o acolham como uma ponte para levar o produto aos consumidores. Atualmente, a Vicosap também está oferecendo o produto para o mercado externo, especialmente testando a exportação do primeiro lote para o mercado americano."

Ele acrescentou: Para exportar para os EUA, o produto precisa ser reprocessado para atender às suas necessidades. As exigências do Japão são ainda mais rigorosas, exigindo leite importado para fermentação. No futuro, a Vicosap lançará mais linhas de produtos a partir deste coco ceroso, especialmente produtos secos, para que possamos conservá-los por muito tempo e viajar para longe. Além disso, o produto tem um sabor característico mais próximo do coco ceroso original.

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