Esta é uma atividade anual organizada pela escola em colaboração com a Associação Agrícola Americana, com o objetivo de criar um playground para os alunos praticarem suas habilidades, trocarem ideias e se conectarem, criarem atividades significativas, espalharem a beleza da cultura culinária vietnamita, construirem um espírito de amor mútuo, levarem presentes de primavera para circunstâncias difíceis na sociedade e contribuírem para a celebração do Ano do Dragão pela comunidade.
Ao longo de milhares de anos de história, o Banh Chung tem sido um símbolo tradicional da cultura vietnamita durante o Ano Novo Lunar. A beleza do Banh Chung reside não apenas em sua cor, formato e aroma, mas também na combinação de ingredientes naturais como arroz glutinoso, folhas de bananeira, folhas de dong, feijão e carne, criando um sabor único e um estilo distinto. O Banh Chung não é apenas um prato típico da cultura culinária tradicional do nosso país, mas também uma forma de expressar gratidão aos ancestrais e à união familiar.
O "VI Concurso de Embrulho de Bolos Tradicionais" é uma oportunidade para estudantes, funcionários da Faculdade de Turismo e Hotelaria Saigontourist e funcionários do Grupo Saigontourist competirem juntos. O evento atraiu um total de 30 equipes, incluindo estudantes de Artes Culinárias, Artes de Confeitaria, Administração Hoteleira, Administração de Restaurantes, Guias Turísticos, entre outros, para "competir" juntos, disseminando assim a arte de preparar um prato tradicional e único do povo vietnamita.
Para participar do concurso, as equipes devem aprender a embrulhar, preparar e cozinhar os bolos com a professora do Departamento de Artes Culinárias da Escola Saigontourist, Sra. Pham Thi Dong, que conquistou a medalha de ouro no Concurso de Embrulhar e Cozinhar Banh Chung, para orientá-las sobre os "truques" necessários para fazer o Banh Chung perfeito. O destaque do concurso deste ano é a "inovação" da combinação de costelas de porco americanas com vagem vietnamita e soja americana. A fusão das culinárias vietnamita e americana cria um Banh Chung genuinamente vietnamita, mas não menos atraente do que as costelas de porco americanas e a soja americana, trazendo um toque diferente e raro ao tradicional bolo vietnamita.
Os bolos banh chung finalizados no concurso, juntamente com outros presentes, serão dados como presentes para celebrar o Ano do Dragão a famílias em circunstâncias difíceis por meio da introdução da União da Juventude do Distrito de Cu Chi no programa "Primavera do Amor 2024".
O "Concurso de embrulho de bolo tradicional" é uma atividade significativa e afetuosa que a Escola Saigontourist tem proporcionado aos alunos ao longo dos anos para educá-los e incentivá-los a se tornarem cidadãos com coração e visão para contribuir com a sociedade. Esse "coração" não está associado apenas à profissão e ao trabalho aos quais estarão vinculados, mas também ao espírito de voluntariado e humanidade em prol da comunidade.
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