Embrulhando o Bolo Chung - Compartilhando amor para celebrar o ano do Dragão 2024

Esta é uma atividade anual organizada pela escola em colaboração com a Associação Americana de Agricultura , com o objetivo de criar um espaço para os alunos praticarem suas habilidades, trocarem experiências e se conectarem, criarem atividades significativas, divulgarem a beleza da cultura culinária vietnamita, cultivarem um espírito de amor mútuo, levarem presentes de primavera para aqueles em situação de vulnerabilidade na sociedade e contribuírem para a celebração do Ano do Dragão pela comunidade.

Ao longo de milhares de anos de história, o Banh Chung tem sido um símbolo tradicional da cultura vietnamita durante o Ano Novo Lunar. A beleza do Banh Chung reside não apenas em sua cor, forma e aroma, mas também na combinação de ingredientes naturais como arroz glutinoso, folhas de bananeira, folhas de dong, feijão e carne, criando um sabor único e um estilo distinto. O Banh Chung não é apenas um prato típico da culinária tradicional do nosso país, mas também uma forma de expressar gratidão aos ancestrais e solidariedade familiar.

O "VI Concurso de Embalagem de Bolo Tradicional" é uma oportunidade para alunos e funcionários da Faculdade de Turismo e Hotelaria Saigontourist e do Grupo Saigontourist competirem juntos. O evento atraiu um total de 30 equipes, incluindo alunos de cursos como Artes Culinárias, Panificação, Hotelaria, Gestão de Restaurantes, Guias Turísticos, etc., que "competiram" entre si, divulgando assim a arte de preparar um prato vietnamita tradicional e único.

Para participar do concurso, as equipes devem aprender a embrulhar, preparar e assar os bolinhos com a professora do Departamento de Artes Culinárias da Saigontourist School, Sra. Pham Thi Dong, vencedora da medalha de ouro no Concurso de Embrulho e Preparo de Banh Chung, que as guiará nos "truques" para fazer o Banh Chung perfeito. O destaque do concurso deste ano é a "inovação" da combinação de costelinha suína americana com vagem vietnamita e soja americana. A fusão da culinária vietnamita e americana cria um Banh Chung repleto de sabor vietnamita, mas não menos atraente do que a versão com costelinha suína e soja americanas, elevando o tradicional bolinho vietnamita a um nível diferenciado e singular.

Os bolos banh chung finalizados no concurso, juntamente com outros brindes, serão distribuídos como presentes para famílias carentes em comemoração ao Ano do Dragão, por meio da iniciativa "Primavera do Amor 2024" da União da Juventude do Distrito de Cu Chi.

O concurso de embrulho de bolos tradicionais é uma atividade significativa e afetuosa que a Escola Saigontourist oferece aos alunos há anos para educá-los e incentivá-los a se tornarem cidadãos solidários que possam contribuir para a sociedade. Essa "solidez" não se limita à carreira e ao trabalho que irão exercer, mas também ao espírito de voluntariado e à solidariedade para com a comunidade.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-trao-yeu-thuong-mung-xuan-giap-thin-2024-185240126083702572.htm