A comuna de Duc Thanh (distrito de Yen Thanh, província de Nghe An ) é famosa por pratos feitos com carne de rato. Enquanto no passado os ratos eram caçados para evitar danos às plantações e usados em refeições informais, agora se tornaram uma mercadoria, proporcionando uma renda razoável para a população local.
O Sr. Ha Van Cong, Presidente do Comitê Popular da comuna de Duc Thanh, afirmou: "A caça e venda de ratos-do-campo proporciona uma renda estável para centenas de famílias. Algumas famílias chegam a ganhar de 1 a 1,5 milhão de VND por noite com a captura e venda de ratos. Existem dois estabelecimentos na comuna que compram ratos-do-campo e, em dias de pico, podem importar quase uma tonelada de ratos vivos."
O Sr. Cung Duc Mau (aldeia de Tho Bang, comuna de Duc Thanh) é um dos dois estabelecimentos de compra de ratos na região. Em média, seu estabelecimento compra de 5 a 6 quintais de ratos vivos por dia, chegando, às vezes, a até 1 tonelada.
"Durante esta estação fria e chuvosa, as pessoas capturam mais ratos quando saem para armar armadilhas. Assim como acontece com outros produtos, quando a oferta aumenta, o preço diminui", disse o Sr. Mau.
Os ratos importados são principalmente ratos-do-campo e ratos-veludo, sendo os ratos-do-campo os mais comuns. Ratos vivos e saudáveis são um pré-requisito.
A Sra. Phan Thi Nhien (do povoado de Tho Bang) carregou três caixas de ratos em sua bicicleta para entregar na propriedade do Sr. Mau. 18 kg de ratos foram o "espólio de guerra" para o marido da Sra. Nhien após uma noite armando armadilhas.
"Alguns dias ele pega dezenas de quilos de ratos, outros dias apenas alguns quilos. Já estamos velhos, então meu marido e eu nos viramos com o que temos para comprar comida. Na minha aldeia, há algumas famílias que são caçadores de ratos profissionais, que pegam centenas de quilos todas as noites", disse a Sra. Nhien.
O Sr. Hoang Trong Dan (comuna de Minh Chau, distrito de Dien Chau, província de Nghe An) está satisfeito com os resultados de uma noite de captura de ratos. Nos últimos três anos, este agricultor tem se dedicado à venda de ratoeiras como atividade complementar. Embora seja considerada uma atividade complementar, a renda obtida com a captura de ratos é maior do que a obtida com o cultivo de arroz e outras culturas.
"Tenho quase 100 armadilhas. Além da isca para atrair os ratos, é importante prever seus movimentos. Os ratos-do-campo geralmente saem de suas tocas para procurar comida no início da noite e retornam por volta das 21h ou 22h. Ao armar as armadilhas para interceptá-los, às vezes consigo pegar dois ratos em uma armadilha, mas na maioria das vezes, cada armadilha pega apenas um", revelou o Sr. Dan.
A temporada de caça aos ratos-do-campo ocorre de maio a dezembro de cada ano, sendo outubro o mês de maior atividade. Os ratos são caçados com o uso de armadilhas, e o processo de caça não afeta a saúde dos animais, pois os estabelecimentos os compram vivos.
Após serem coletados, os ratos são transportados para Hanói para consumo. Segundo o Sr. Cung Dinh Mau, nos pontos de distribuição, os ratos são abatidos e distribuídos para lojas especializadas na venda de carne de rato.
Para garantir o abastecimento suficiente dos dois centros de compras da comuna, formaram-se grupos de caçadores de ratos-do-campo em Duc Thanh. Eles adquirem equipamentos e armam armadilhas nos campos dos distritos vizinhos, por vezes aventurando-se até às províncias de Thanh Hoa ou Ha Tinh . Como trabalham em grandes grupos e armam muitas armadilhas, alguns grupos conseguem capturar de 4 a 5 quintais de ratos-do-campo por noite.
"Não há segredos extraordinários nesta profissão. O mais importante é a diligência, a perseverança, trabalhar até tarde da noite e suportar as dificuldades, especialmente durante o tempo chuvoso e frio. Mas, em troca, trabalhar nos campos à noite traz dinheiro. Muitas famílias na aldeia de Tho Bang, comuna de Duc Thanh, construíram casas grandes e compraram carros graças à caça de ratos nos campos", disse o Sr. Cung Dinh Phong.
O Sr. Phong é considerado um mestre caçador de ratos na vila de Tho Bang. Certa noite, ele capturou quase 600 quilos de ratos.
Ao capturar e vender uma espécie que muitas pessoas temem, os agricultores ganham milhões da noite para o dia (Vídeo: Hoang Lam).
Para garantir a coleta, triagem e transporte de ratos, a empresa do Sr. Vuong Dinh Mau contratou três funcionários adicionais.
"Os ratos são vendidos por peso e tamanho. Ratos pequenos custam cerca de 35.000 VND/kg, os maiores custam de 50.000 a 55.000 VND/kg e, em épocas de pico, chegam a custar 60.000 VND/kg. Compramos ratos de pessoas da comuna e também de pessoas dos distritos de Dien Chau e Quynh Luu, com uma média de 5 a 7 quintais de ratos vivos por dia", disse a Sra. Loan, esposa do Sr. Mau.
Além dos grandes centros de compra de ratos, em Duc Thanh, muitas famílias processam carne de rato para venda no varejo, atendendo às necessidades da população da comuna.
Os moradores locais se orgulham desse trabalho, que muitos consideram desafiador, pois, além de proporcionar uma renda estável, ajuda os agricultores a erradicar a infestação de ratos que destrói as plantações.
Fonte
Comentário (0)