Hanói: Uma tigela de macarrão de arroz custa mais de 100.000 VND e é consumida por clientes em mansões que valem bilhões de VND.

Entre os restaurantes que têm sido tendência recentemente, o restaurante de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, Van Xuan, atraiu a atenção de muitos clientes por ter suas mesas instaladas em uma espaçosa casa de centenas de metros quadrados no coração de Hanói .

Comendo uma tigela de sopa de macarrão de arroz em uma mansão multimilionária em VND.

A atmosfera singular do restaurante desperta a curiosidade de muitos clientes, que procuram vivenciá-la por si mesmos, embora o preço por porção de vermicelli seja superior à média.

Localizado em um pequeno beco na Rua Au Co (Hanói), o restaurante não é facilmente reconhecível, a menos que você olhe com atenção. Sem uma placa grande, o Van Xuan Hue -style beef noodles soup está situado nos jardins de uma antiga vila.

Muitos clientes dizem que vêm aqui para ver se um prato familiar tem um sabor diferente quando apreciado em um ambiente tão singular.

Muitas pessoas permanecem após terminarem a refeição para tirar fotos e conversar, encarando-a como uma experiência culinária relaxante, e não apenas como um almoço comum.

A Sra. Nguyen Thuy Linh (27 anos, Hanói) disse que foi ao restaurante por curiosidade. “Fiquei bastante surpresa porque o restaurante fica em um beco estreito, mas o espaço é amplo e tranquilo. Normalmente, comer sopa de macarrão com carne leva apenas de 15 a 20 minutos, mas aqui meus amigos e eu podemos ficar mais tempo, comendo e conversando”, disse a Sra. Linh.

Segundo a Sra. Linh, o preço de mais de 100.000 VND por uma tigela de sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue é superior à média, mas, em contrapartida, os clientes têm uma experiência única.

Neste restaurante, o Bun bo Hue (sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue) custa aproximadamente entre 65.000 e 110.000 VND por tigela, dependendo da escolha do cliente. O restaurante funciona das 6h às 14h diariamente, servindo principalmente café da manhã e almoço. Os clientes podem optar por sentar-se no pátio externo ou dentro da vila.

O Bun bo Hue é preparado com uma receita única.

A casa foi alugada pelo chef Vo Quoc, proprietário do restaurante de sopa de macarrão com carne, para ser usada como estabelecimento comercial.

Em relação aos custos de aluguel e ao valor da casa, o Sr. Vo Quoc não divulgou detalhes específicos. "Quando decidimos escolher esta casa como local para o nosso restaurante, tivemos que reformar quase completamente o exterior. Portanto, o investimento foi bastante substancial", disse o Sr. Quoc.

A Sra. Nguyen Hong Nhung (31 anos, Hanói) disse que havia retornado ao restaurante pela terceira vez naquela semana. O que ela mais se lembrava depois de comer era o sabor distinto da sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, em comparação com muitos outros lugares que havia experimentado antes. De acordo com a Sra. Nhung, o caldo mantinha sua leveza e um sutil sabor adocicado no final, enquanto os ingredientes não se sobrepunham.

"O caldo aqui não é excessivamente temperado com pasta de pimenta, e a picância é na medida certa, então não é forte nem enjoativo rapidamente. Consigo sentir claramente o sabor de cada ingrediente na tigela de macarrão de arroz, do caldo à carne bovina e suína, em vez de apenas sentir o sabor picante e salgado como em outros lugares", compartilhou a Sra. Nhung.

Não muito longe da mesa de Nhung, Nguyen Thanh Mai (25 anos, Hanói) também foi ao café para experimentá-lo depois de ver fotos nas redes sociais. Thanh Mai disse que ficou impressionada com o espaço do café, pois era muito bonito, perfeito para tirar fotos e proporcionar uma ótima experiência.

"Imagino que esta mansão deva valer dezenas de bilhões de dongs, talvez até centenas de bilhões, porque os preços dos imóveis nesta área são muito altos, e o aluguel também deve ser caro. No entanto, o restaurante não cobra taxa para os clientes tirarem fotos, então é bem conveniente. Se você vier aqui para comer e tirar fotos, acho que é perfeito", disse a Sra. Mai.

Além disso, a Sra. Thanh Mai afirmou francamente que os preços no restaurante podem ser um fator que algumas pessoas levam em consideração.

"Se você vier apenas para comer a sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, o preço é um pouco alto em comparação com muitos outros restaurantes, mas para quem quer combinar a refeição com a experiência do ambiente, é aceitável. Além da sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, eu também gosto muito dos bolos ao estilo de Hue deste restaurante", confidenciou a Sra. Mai.

Além da sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue, o restaurante também serve diversos tipos de bolos típicos de Hue, como banh nam, banh beo e banh bot loc. Segundo o proprietário, esses bolos são enviados diretamente de Hue para Hanói, cozidos no vapor e servidos no mesmo dia para preservar seu sabor autêntico.

Em entrevista a um repórter do jornal Dan Tri , o chef Vo Quoc afirmou que o caldo é preparado de uma maneira especial, na qual a pasta de pimenta desempenha um papel importante, mas não deve ser muito forte.

"A sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue precisa ser picante, mas é uma picância suave, que dá uma leve sensação de formigamento, o suficiente para estimular as papilas gustativas. Se for muito picante, vai anestesiar a língua e os comensais não conseguirão apreciar totalmente a doçura do caldo e dos ingredientes. Essa é a minha receita, desenvolvida ao longo de anos de pesquisa e aprendizado", compartilhou o chef Vo Quoc.

Comendo uma tigela de sopa de macarrão de arroz em uma mansão multimilionária em VND.

O Bun bo Hue é preparado com uma receita única.

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