Milhares de pessoas comparecem ao Festival de Bolos Tradicionais das Três Regiões no centro da cidade de Ho Chi Minh.

(NLDO) - O Festival de Bolos Tradicionais das 3 Regiões teve início em 26 de junho e se estenderá até 2 de julho, atraindo um grande número de moradores locais e turistas.

Nos últimos dias, a Rua Le Loi e a rua de pedestres Nguyen Hue (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) ficaram repletas de atividades graças ao Festival Tradicional de Bolos das Três Regiões, organizado para celebrar o 24º aniversário do Dia da Família Vietnamita (28 de junho de 2001 – 28 de junho de 2025).

O festival atrai um grande número de moradores locais, bem como turistas internacionais que vêm explorar a essência culinária das três regiões do Vietnã: Norte, Central e Sul.

Logo na entrada, a atmosfera festiva se enchia de cores, sons e sabores. As barracas estavam dispostas de forma atraente e os vendedores, sempre alegres, prontos para apresentar aos clientes cada prato típico de sua cidade natal.

Portão de entrada fora do festival

O festival reúne muitos bolos tradicionais vietnamitas, como o banh xeo (panqueca salgada), o banh khot (mini panquecas salgadas), o banh duc (bolo de arroz)... juntamente com uma variedade de bolos do Delta do Mekong, como o banh la (bolo de folha), o banh chuoi (bolo de banana), o banh bo (bolo de carne)... Todos são preparados por chefs e artesãos apaixonados, com o desejo de preservar e difundir os sabores tradicionais do Vietnã.

Um dos destaques que atrai muitas pessoas é o arroz glutinoso cozido em tubos de bambu – um prato profundamente enraizado na cultura da montanha, agora criativamente aprimorado com cores vibrantes graças à combinação de vários tipos de arroz glutinoso de terras altas e arroz especial. Esses tubos de bambu coloridos com arroz glutinoso não são apenas visualmente impressionantes, mas também preservam a autêntica essência culinária da região montanhosa.

Centenas de bolos tradicionais das três regiões do Vietnã se reúnem.

Na barraca de bolos de coco, a Sra. Nguyen Thi Thuy Vi, originária de Ben Tre , disse que esses bolos fazem parte da vida de sua família há mais de 20 anos. Por isso, ela quis trazê-los para a cidade para que mais pessoas pudessem apreciá-los.

"A maioria dos ingredientes é preparada e cozida por mim no local; apenas os itens realmente únicos precisam ser transportados da minha cidade natal. Este é um prato tradicional de família, transmitido por muitas gerações, então tenho muito orgulho", disse a Sra. Vi.

O arroz glutinoso cozido em tubos de bambu – a essência da culinária das montanhas e florestas – ganha agora uma nova vida pelas mãos criativas de artesãos, com uma variedade de cores provenientes de diferentes tipos de arroz glutinoso de terras altas e arroz especial, oferecendo uma riqueza visualmente atraente e profundamente tradicional.

O Sr. Huynh Thanh Tan, dono de uma barraca de banh xeo (panqueca salgada vietnamita) do Distrito 7, na Cidade de Ho Chi Minh, trouxe banh xeo e banh khot crocantes e dourados para o festival. "Vendo esses pratos na minha barraca há muitos anos, e são pratos tradicionais e populares conhecidos por todas as famílias vietnamitas. Graças a este evento, tenho a oportunidade de levar esses pratos para mais pessoas", compartilhou.

Uma barraca que vende diversos tipos de rolinhos de arroz cozidos no vapor, bolinhos de arroz úmidos e bolinhos de arroz glutinoso.

A famosa barraca de banh khot (mini panquecas salgadas) de Vung Tau.

O ambiente festivo foi ainda mais animado pela multidão de visitantes e compradores. Além de comida, a área também vendia roupas, acessórios, pulseiras e todo tipo de lembrancinhas. A área de entretenimento estava igualmente movimentada, com jogos tradicionais como tiro ao alvo e bingo, que faziam com que todos que passassem quisessem parar e tentar a sorte.

Nam, um estudante, disse que já tinha conseguido provar alguns pratos no festival. "O banh xeo (panqueca salgada vietnamita) daqui é delicioso, com um sabor autêntico do Delta do Mekong. Os preços também são razoáveis, adequados para estudantes como eu. Se for organizado no ano que vem, com certeza vou convidar meus amigos", disse ele.

O Festival Tradicional de Bolos transformou uma esquina central do Distrito 1 em uma paisagem rural em miniatura. O aroma rico do leite de coco, as finas espirais de fumaça que subiam das frigideiras de panquecas, o verde vibrante das folhas de pandan, o roxo das folhas de amaranto... tudo se misturava para criar um cenário culinário que era ao mesmo tempo familiar e cheio de orgulho.

Este não é apenas um lugar para matar a fome, mas também para aliviar a saudade de casa, evocar memórias da infância para a geração mais velha e proporcionar uma experiência cultural interessante para a geração mais jovem.

Fonte: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm