Alunos cozinham e misturam bebidas na cozinha depois de aprender sobre ácido acético na escola.

(NLDO) - A partir do conhecimento de ciências naturais presente nos livros didáticos, professores e alunos do Distrito 1 vivenciam uma jornada culinária interessante e única.

Na aula sobre ácido acético na disciplina de ciências naturais do 9º ano, professores e alunos do 9º ano da Escola Secundária Vo Truong Toan (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) "transformaram" a aula em uma jornada de experiência culinária inesperada.

A Sra. Bui Thi Minh Chau, vice-diretora da escola, afirmou que, com o desejo de ajudar os alunos a acessar o conhecimento criativo e se conectar com a prática, o Grupo de Ciências Naturais da escola organizou o tema "Aprimorando atividades experienciais no ensino de ciências naturais" com a aula sobre Ácido Acético. A aula não se limita ao conhecimento dos livros didáticos, mas também oferece uma emocionante jornada de descoberta por meio de atividades experimentais, aplicações práticas e aprimoramento da tecnologia da informação no ensino.

A aula começou com um jogo de "rasgar saco às cegas", em que os alunos tiveram que responder rapidamente a perguntas sobre conhecimentos antigos sobre o ácido acético.

A aula começou com um jogo de "rasgar sacolas às cegas", em que os alunos tiveram que responder rapidamente a perguntas sobre seus conhecimentos prévios sobre ácido acético. Graças a isso, os alunos não apenas revisaram seus conhecimentos, mas também praticaram reflexos rápidos, espírito de equipe e habilidades de resolução de problemas.

Na atividade 2, os alunos foram designados a pesquisar como preparar vinagre a partir de amido ou açúcar e realizar experimentos para cultivar vinagre e fazer chá de kombucha em casa. Durante a aula, os grupos se revezaram na apresentação do processo de preparo e debateram acaloradamente o método, bem como a aplicação prática do produto por meio de uma reportagem em vídeo. Os grupos escanearam o código QR para pontuar uns aos outros com base em critérios estabelecidos.

Usando vinagre caseiro e kombucha, grupos de estudantes transformaram suas salas de aula em cozinhas criativas.

Na terceira atividade, a partir de vinagre e chá de kombucha feitos por eles mesmos, grupos de alunos transformaram a sala de aula em uma cozinha criativa. Eles participaram do desafio de preparar saladas e bebidas com ácido acético, aprendendo e praticando habilidades nutricionais e culinárias. Em seguida, por meio de mapas mentais e criação de cartazes, por meio de estações de exposição de produtos, os alunos descobrirão muitas outras aplicações do ácido acético na vida, desde conservantes de alimentos e produtos farmacêuticos até o tratamento com cal e detergentes biológicos... Com isso, os alunos compreenderão mais claramente que as ciências naturais não estão apenas nos livros, mas também em todos os aspectos da vida.

Ao final da aula, há um vídeo com IA criado pelos alunos para resumir o conhecimento sobre o tema Ácido Acético. Com isso, os alunos podem sistematizar seus conhecimentos, desenvolver habilidades e, ao mesmo tempo, registrar memórias memoráveis ​​na jornada de descoberta do Ácido Acético.

Os alunos gostam mais de cozinhar após a aprendizagem experiencial

Ao fazer seu próprio vinagre, saladas e bebidas, os alunos também aprendem habilidades para a vida.

A Sra. Tran Kim Dung, professora que conduziu o tema, compartilhou que, por meio desta aula experimental, os alunos não apenas adquirem uma compreensão mais profunda do ácido acético, mas também desenvolvem pensamento científico, trabalho em equipe, habilidades de apresentação e criatividade. A combinação de tecnologia, IA e atividades experimentais ajuda os alunos a se interessarem mais pelas ciências naturais. Em particular, ao prepararem seus próprios vinagres, saladas e bebidas, os alunos também aprendem habilidades para a vida, consciência nutricional e como preparar alimentos saudáveis, criando a base para um estilo de vida científico e proativo.

Segundo a Sra. Dung, todos os professores desejam que seus alunos vivenciem mais, pois, na prática, o Programa de Educação Geral de 2018 orienta os alunos a praticar mais e a ter menos teoria, mas ainda garante o conhecimento básico. Para ter uma aula vivencial, professores e alunos têm 3 semanas para se preparar. Eles se consultarão, registrarão minutos específicos do trabalho de cada aluno, o professor dará notas com base nessa parte e os alunos também avaliarão uns aos outros. "Ao organizar atividades vivenciais, os alunos podem preparar seus próprios temperos para usar em família. Além de aplicar o conhecimento adquirido, eles também aprendem muitas habilidades para a vida, gostam de ir à cozinha e criar mais laços com suas famílias..." - disse a Sra. Dung.

Fonte: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm