Após aprenderem sobre o ácido acético na escola, os alunos foram para a cozinha preparar e misturar bebidas.

(NLĐO) - Com base no conhecimento de ciências naturais adquirido em livros didáticos, professores e alunos do Distrito 1 estão embarcando em uma jornada de exploração culinária emocionante e singular.

A partir de uma aula sobre ácido acético na disciplina de ciências naturais do 9º ano, professores e alunos do 9º ano da Escola Secundária Vo Truong Toan (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) transformaram a lição em uma experiência culinária inesperada.

A vice-diretora da escola, Bui Thi Minh Chau, afirmou que, com o objetivo de ajudar os alunos a acessar o conhecimento de forma criativa e prática, o Departamento de Ciências Naturais organizou uma oficina sobre "Aprimorando a aprendizagem experimental no ensino de ciências naturais", com uma aula sobre ácido acético. A aula teve como objetivo ir além do conhecimento teórico, oferecendo uma jornada de descobertas empolgante por meio de atividades experimentais, aplicações práticas e maior uso da tecnologia da informação no ensino.

A aula começou com um jogo chamado "rasgar o saco de olhos vendados", onde os alunos tinham que responder rapidamente a perguntas com base em seus conhecimentos prévios sobre o ácido acético.

A aula começou com uma brincadeira chamada "rasgar o saco de olhos vendados", na qual os alunos tinham que responder rapidamente a perguntas sobre seus conhecimentos prévios a respeito do ácido acético. Isso não só ajudou os alunos a revisarem seus conhecimentos, como também aprimorou seus reflexos rápidos, habilidades de trabalho em equipe e capacidade de resolução de problemas.

Na Atividade 2, os alunos foram incumbidos de pesquisar como produzir vinagre a partir de amido ou açúcar e de realizar experimentos para cultivar vinagre e fazer chá kombucha em casa. Durante a aula, os grupos apresentaram seus processos de produção e participaram de discussões animadas sobre os métodos e aplicações práticas de seus produtos por meio de vídeos. Os grupos escanearam códigos QR para avaliar uns aos outros com base em critérios preestabelecidos.

Utilizando vinagre e chá kombucha que eles mesmos prepararam, grupos de alunos transformaram sua sala de aula em uma cozinha criativa.

Na terceira atividade, utilizando vinagre e kombucha preparados por eles mesmos, os grupos de alunos transformaram a sala de aula em uma cozinha criativa. Participaram de um desafio para preparar saladas e bebidas com ácido acético, aprendendo e praticando simultaneamente habilidades nutricionais e culinárias. Em seguida, por meio de mapas mentais e criação de cartazes, em estações de exposição de produtos, os alunos exploraram diversas outras aplicações do ácido acético no cotidiano, desde conservantes alimentares e farmacêuticos até o tratamento de incrustações calcárias e agentes de limpeza biológicos. Com isso, aprofundaram sua compreensão de que a ciência natural não se limita aos livros didáticos, mas está presente em todos os aspectos da vida.

Ao final da aula, um vídeo criado pelos alunos utilizando inteligência artificial resumiu o conhecimento sobre o ácido acético. Através dele, os alunos puderam sistematizar seus conhecimentos, desenvolver suas habilidades e criar momentos memoráveis ​​em sua jornada de exploração do ácido acético.

Os alunos passam a gostar mais de cozinhar depois de vivenciarem a aprendizagem prática.

Ao prepararem seu próprio vinagre, saladas e bebidas, os alunos também aprendem habilidades para a vida.

A professora Tran Kim Dung, responsável pela aula temática, compartilhou que, por meio dessa sessão de aprendizagem experimental, os alunos não apenas aprofundaram seu conhecimento sobre o ácido acético, como também desenvolveram o pensamento científico, o trabalho em equipe, a capacidade de apresentação e a criatividade. A combinação de tecnologia, inteligência artificial e atividades experimentais tornou a disciplina de Ciências Naturais mais envolvente para os alunos. Em particular, ao prepararem vinagre, saladas e bebidas de forma independente, os alunos também aprenderam habilidades para a vida, consciência nutricional e como preparar alimentos saudáveis, lançando as bases para um estilo de vida científico e proativo.

Segundo a Sra. Dung, os professores querem que seus alunos tenham mais experiências práticas porque o programa de educação geral de 2018 foca mais na aplicação prática e menos na teoria, sem deixar de garantir uma base sólida de conhecimento básico. Para realizar uma sessão de aprendizagem experimental, professores e alunos têm três semanas para se preparar. Os alunos discutem e registram o trabalho detalhado de cada um, e os professores avaliam com base nisso, com os alunos também avaliando uns aos outros. "Ao organizar atividades práticas, os alunos têm a oportunidade de fazer os temperos que usam em casa. Além de aplicar o que aprenderam, eles também desenvolvem muitas habilidades para a vida. Eles gostam de cozinhar e se sentem mais conectados com suas famílias", disse a Sra. Dung.

Fonte: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm