Numerosos estudos científicos demonstram os benefícios do vegetarianismo para a saúde. Desde que o corpo receba nutrientes essenciais suficientes, uma dieta vegetariana pode ajudar a controlar o peso, prevenir doenças cardíacas e muitas outras doenças crônicas, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).
A preferência pelo vegetarianismo pode ser influenciada por fatores genéticos.
Mas, na realidade, existem pessoas que realmente apreciam comida vegetariana e não gostam de comer carne. Um estudo recente da Faculdade de Medicina Feinberg da Universidade Northwestern (EUA) ofereceu uma nova explicação para isso.
O estudo foi liderado pelo Dr. Nabeel Yaseen. Ele e seus colegas analisaram dados de mais de 5.300 vegetarianos e quase 329.500 pessoas que consomem carne. Os dados foram obtidos do Biobank do Reino Unido, um banco de dados biomédico e recurso de pesquisa. Vegetarianos são definidos como aqueles que não consomem peixe, aves ou carnes vermelhas, como carne de porco, carne bovina ou carne de cabra.
Ao comparar fatores genéticos, a equipe de pesquisa encontrou três genes que influenciam claramente a preferência de uma pessoa pelo vegetarianismo e 31 genes que têm alta probabilidade de ter um efeito semelhante. Os pesquisadores chamaram esses genes de "genes veganos".
Pessoas que preferem uma dieta vegetariana têm maior probabilidade de possuir esses genes do que aquelas que consomem carne, especialmente quatro variantes genéticas: TMEM241, RIOK3, NPC1 e RMC1. Muitos consumidores de carne não possuem essas variantes genéticas.
Para explicar esse fenômeno, a equipe de pesquisa sugere que os genes podem ter influenciado a forma como o corpo decompõe a gordura, ou os lipídios. A digestão de alimentos de origem vegetal ou de carne animal requer enzimas diferentes, que são reguladas pelos genes.
Portanto, pessoas com genes que favorecem o vegetarianismo terão enzimas mais eficientes na digestão de matéria vegetal do que de matéria animal, e vice-versa. Assim, a hipótese é que as preferências alimentares dependem do tipo de gordura que o corpo metaboliza melhor.
Os cientistas acreditam que são necessárias mais pesquisas para esclarecer esse fenômeno. No entanto, pesquisas também mostram que, além de fatores culturais, éticos, ambientais e de saúde, a genética também influencia a dieta de uma pessoa, de acordo com o Healthline .
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