Na manhã de 2 de abril, o Zoológico e Jardim Botânico de Saigon inaugurou o Festival de Cultura Popular "A Fragrância de 3 Regiões" no palco principal. Diferentemente das edições anteriores, este festival gastronômico também oferece um espaço para que os visitantes possam vivenciar vilarejos de artesanato tradicional e se reconectar com suas raízes nacionais.
O artesão Ho Dac Thieu Anh, vice-diretor do Centro da UNESCO para a Cultura Culinária Vietnamita, afirmou que atualmente existem muitos festivais culinários realizados na cidade de Ho Chi Minh, bem como em outras localidades do país. No entanto, para promover a cultura culinária, os festivais precisam se concentrar tanto na parte da "cerimônia" quanto na parte do "festival".
Detalhe de mais de 50 pratos de 3 regiões diferentes no festival gastronômico do Zoológico e Jardim Botânico de Saigon.
Assim, enquanto as barracas de comida com pratos deliciosos atendem às necessidades alimentares dos clientes, as barracas tradicionais serão a "linguagem" para promover a cultura culinária e as tradições nacionais.
O Festival "Fragrâncias e Cores de 3 Regiões" acontece no Zoológico e Jardim Botânico de Saigon até o final do Dia da Comemoração dos Reis Hung, mais especificamente todos os dias das 7h30 às 20h30. Visitantes que chegarem a partir das 17h terão entrada gratuita.
FOTO: VU PHUONG
O representante do comitê organizador, Sr. Nguyen Thanh Nhut, vice-diretor do Zoológico e Jardim Botânico de Saigon, afirmou que o festival "Fragrâncias e beleza de 3 regiões" é um espaço cultural acolhedor, que reúne a essência culinária das três regiões do Norte, Centro e Sul, combinada com atividades significativas voltadas para as origens nacionais.
Nesta ocasião, além de saborear pratos deliciosos de três regiões, os moradores da cidade de Ho Chi Minh poderão experimentar a confecção de cerâmica de Bat Trang, a produção de papel de arroz, a tecelagem de junco, a preparação de bolos tradicionais e o preparo dos bolos de folhas Ka Tum, típicos do povo Khmer... tudo isso logo na entrada.
No aniversário da morte do Rei Hung, este local oferece entrada gratuita aos visitantes que estiverem trajando vestimentas tradicionais de grupos étnicos vietnamitas.
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Uma barraca que vende macarrão de arroz com molho de peixe e macarrão com peixe-cabeça-de-cobra, com uma apresentação atraente dos ingredientes.
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Arroz de bambu colorido com espetinhos de carne grelhada e rolinhos primavera grelhados, ao preço de 30.000 VND por espeto, são pratos populares durante festivais gastronômicos.
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A barraca que vende caracóis cozidos continua a atrair os clientes mais jovens.
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Linguiça grelhada na pedra - um prato popular há mais de um ano.
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Além de refeições completas, o festival gastronômico também conta com diversas barracas especializadas em lanches.
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Bun Tha, uma especialidade de Mui Ne, marcou presença no festival.
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O artesão Ho Dac Thieu Anh, vice-diretor do Centro da UNESCO para a Cultura Culinária Vietnamita, com uma maquete do mapa do Vietnã em um bolo de rosas.
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Os visitantes do festival têm a oportunidade de experimentar a produção de cerâmica Bat Trang.
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Pratos coloridos e visualmente atraentes fazem com que alguns clientes hesitem, sem saber qual escolher.
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Originária do distrito de Giong Trom ( Ben Tre ), a fábrica de papel de arroz do Sr. Nguyen Van Thiet trouxe o papel de arroz para o local de laminação pela primeira vez, com o objetivo de promover a vila artesanal tradicional local.
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A área do festival está equipada com lonas para proteção contra o sol e a chuva, além de assentos para que os visitantes possam comer no local.
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Fonte: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-ngay-trung-tam-tphcm-tu-hom-nay-den-le-gio-to-hung-vuong-185250402143343343.htm
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