Qual é o melhor para a sua saúde?

Ovos de galinhas criadas soltas são melhores do que ovos de galinhas criadas em granjas industriais?

Para responder a essa pergunta, a nutricionista Bethany Thayer, diretora do Centro de Promoção da Saúde e Prevenção de Doenças do Henry Ford Health System em Detroit (EUA), revelou que o fato de o frango ser doméstico, industrial ou orgânico não afeta o valor nutricional dos ovos.

Escolha o tipo de ovo que você mais gosta.

O valor nutricional dos ovos só pode ser afetado pelo conteúdo nutricional da ração durante o processo de criação das galinhas, explica a especialista Bethany Thayer, segundo o New York Post.

Segundo um estudo, pode haver ligeiras diferenças no teor de minerais nos ovos, dependendo do ambiente de criação.

Por exemplo, pesquisadores descobriram que ovos de galinhas domésticas tinham maior teor de magnésio, enquanto ovos orgânicos tinham menor teor de fósforo e zinco.

Segundo outro estudo, os ovos de galinhas domésticas também apresentam níveis mais elevados de betacaroteno. O betacaroteno não é um nutriente essencial, mas é convertido pelo organismo em vitamina A, proporcionando diversos benefícios à saúde, de acordo com o site de notícias médicas Medical News Today.

Mesmo com ovos orgânicos, tanto Thayer quanto Jess DeGore, nutricionista e educadora em diabetes de Pittsburgh, Pensilvânia, afirmam que não há muita diferença nutricional.

Todos os tipos de ovos são nutritivos, fornecendo proteínas, vitaminas e minerais.

Conclusão final sobre a seleção de ovos

Especialistas concluem: "Nenhum tipo de ovo é superior a outro em termos de benefícios para a saúde."

Centro de Nutrição de Ovos, Alega-se que existe pouca diferença no valor nutricional entre ovos de galinhas criadas em granjas industriais, ovos caipiras e ovos orgânicos.

Segundo o especialista DeGore, os níveis nutricionais entre os diferentes tipos de ovos variam bastante, portanto, escolha o tipo de ovo que você mais gosta, de acordo com o New York Post.

O especialista DeGore enfatiza que todos os tipos de ovos são nutritivos, fornecendo proteínas, vitaminas e minerais.

Independentemente do tipo de ovo que comprar, certifique-se de manuseá-lo com segurança, acrescenta Thayer. Guarde-o no fundo da geladeira, evitando o hábito de guardá-lo na porta. Cozinhe os ovos até que a clara e a gema estejam firmes e a temperatura interna atinja 70 graus Celsius.

Ao explicar por que os preços dos ovos variam, o Medical News Today esclarece: O motivo é o custo. A criação industrial de galinhas tem um custo menor em mão de obra, alimentação e espaço, por isso o preço dos ovos de galinhas criadas em sistemas industriais é o mais baixo.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm