O vegetal conhecido como "insulina natural" é delicioso e melhor do que comer carne.

Este é um vegetal comum que muitas pessoas gostam de comer, mas poucas sabem que ele possui grande valor medicinal: o espinafre d'água.

O espinafre d'água é um vegetal popular em todas as regiões, cresce melhor no verão quente e tem um sabor delicioso e único.

Hoje em dia, com o desenvolvimento da ciência , o espinafre d'água é cultivado em estufas, então podemos consumi-lo durante as quatro estações do ano.

Benefícios do espinafre d'água

Além de seu sabor delicioso, este vegetal também é surpreendentemente nutritivo.

O espinafre d'água é rico em vitamina C, vitamina A, vitamina K, cálcio, ferro, potássio e outras vitaminas e minerais. O valor medicinal deste vegetal não pode ser subestimado, sendo conhecido como "insulina natural".

Este vegetal tem o efeito de eliminar o calor, desintoxicar, ser diurético e reduzir a icterícia, refrescar o sangue e controlar os níveis de açúcar no sangue.

Portanto, o espinafre d'água tornou-se um prato indispensável na mesa de muitas pessoas, especialmente para aquelas que se preocupam com a saúde.

Deliciosos pratos rústicos com espinafre d'água

Este vegetal também pode ser usado em diversos pratos deliciosos, como refogados, sopas, cozidos, saladas, bolos... Abaixo, apresentamos 3 maneiras simples e saborosas de preparar espinafre d'água.

Salada de glória-da-manhã

A salada de glória-da-manhã, fresca, picante e ácida, é um prato delicioso. O sabor único da glória-da-manhã combina com os sabores doce, ácido, picante e salgado, tornando-a incrivelmente memorável.

Ingredientes: Espinafre d'água, alho, gengibre, pimenta, molho de soja, sal, óleo de gergelim, amendoim, molho de peixe.

Fazendo:

Lave o espinafre d'água, escorra e corte em pedaços. Ferva água em uma panela, adicione um pouco de sal, escalde o espinafre d'água, retire e coloque em água fria para manter a cor verde e a crocância.

Pique finamente o alho, o gengibre e a pimenta e coloque em uma tigela. Adicione o vinagre e o molho de peixe para fazer o molho.

Torre os amendoins até ficarem aromáticos e crocantes, retire a casca, triture-os ou deixe-os inteiros, como preferir.

Deixe o espinafre d'água esfriar, retire e escorra, depois despeje no molho, polvilhe com amendoim torrado, misture bem e aproveite.

Sopa de espinafre d'água e vieiras

Esta deliciosa e atraente sopa de espinafre não só preserva o sabor suave deste vegetal, como também adiciona o frescor da carne de vieira. A sopa é rica e perfeita para toda a família desfrutar junta.

Ingredientes: Espinafre d'água, vieiras, ovos, sal, óleo de gergelim.

Fazendo:

Lave o espinafre d'água, escorra e corte em pedaços; cozinhe as amêijoas no vapor até que as conchas se abram, retire a carne e reserve; quebre 2 ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal, mexa a água com os ovos e reserve.

- Ferva água em uma panela, adicione o espinafre e cozinhe até que o espinafre esteja macio e fique verde, depois adicione as vieiras e despeje a água com ovo.

Deixe ferver por meio minuto, adicione sal, mexa bem, despeje em uma tigela e aproveite.

Glória-da-manhã salteada com alho

Ingrediente:

- 1 maço de espinafre d'água (escolha espinafre d'água com sementes, talo branco-esverdeado, talos grandes; quando colhido, solta um pouco de seiva líquida, que, refogada, o deixará mais verde e bonito).

- 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de óleo vegetal; 1,5 colheres de sopa de molho de ostra ou substitua por pasta de camarão; 2 colheres de chá de molho de peixe; 1/2 colher de chá de tempero para vegetais; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Alho descascado (deve ser dividido em 2 partes: uma parte de alho picado para fritar durante o refogado, uma parte de alho inteiro para fritar e polvilhar após o refogado, fica muito saboroso).

Fazendo:

Remova os talos duros e as folhas amareladas do espinafre d'água, se houver. Dependendo da sua preferência, você pode remover algumas folhas ou todas, deixando apenas os talos. Em seguida, corte o espinafre em pedaços de 5 a 6 cm.

- Deixe os vegetais de molho em uma solução de sal marinho, depois lave e escorra.

Como o espinafre d'água precisa ser refogado rapidamente em fogo alto, é recomendável preparar o molho com antecedência para evitar perder tempo temperando, o que deixaria os vegetais moles demais.

Um molho popular para todos os tipos de legumes salteados, que pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira, sendo usado aos poucos durante todo o mês. Muito prático: Misture molho de ostra, açúcar, molho de peixe, tempero em pó com um pouco de água, conforme indicado acima (para uma porção; se for preparar para o mês todo, aumente a proporção em peso). Mexa bem até obter uma mistura espessa. Se preferir comida picante, pode adicionar molho de pimenta.

- Para espinafre d'água e folhas de batata-doce, você pode substituir o molho de ostra por pasta de camarão. Misture com os outros ingredientes e reserve.

- Coloque água em uma panela e ferva com um pouco de sal e óleo (o sal mantém os vegetais verdes e o óleo amacia a superfície das folhas). Quando a água ferver, adicione rapidamente o espinafre d'água (em pequenas porções) e branqueie por cerca de 15 a 20 segundos.

Transfira imediatamente para uma tigela com água gelada ou água fria por alguns minutos. Não pense que esta etapa leva tempo, mas ajuda os vegetais a se manterem frescos, verdes e crocantes, tornando-os extremamente apetitosos.

Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o alho picado e refogue até perfumar. Em seguida, aumente o fogo, adicione o espinafre d'água e mexa rapidamente. Adicione o molho preparado anteriormente. Misture bem para que os vegetais absorvam os temperos e cozinhe uniformemente por 1 a 2 minutos, dependendo da quantidade de vegetais. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Desligue o fogão, retire o espinafre d'água refogado para um prato, polvilhe com alho frito e adicione pimenta se gostar de comida picante. Algumas regiões acrescentam amendoim torrado e triturado e torresmo para deixar o prato mais saboroso e crocante.

Assim, este vegetal, seja refogado, cozido em sopa ou transformado em salada... tem um sabor diversificado e delicioso e traz muitos benefícios para o corpo.

Este vegetal delicioso e nutritivo merece ser mais apreciado à mesa. Ele não só satisfaz o paladar, como também ajuda a refrescar, hidratar e fornecer cálcio, contribuindo para a saúde.

Portanto, você deve consumir esse vegetal regularmente em vez de comer muita carne para melhorar sua saúde e a de seus entes queridos.

(Segundo o Sohu)

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-insulin-tu-nhien-vua-ngon-lai-tot-hon-an-thit-192231128234528376.htm