Este vegetal, considerado um "superalimento" de inverno, é bom para os ossos e articulações e é muito vendido nos mercados vietnamitas. É fácil estragar um prato se você escolher as folhas erradas, redondas ou pontiagudas.

GĐXH – Este tipo de vegetal é considerado um superalimento no inverno por ser rico em nutrientes e benéfico para os ossos e articulações. No mercado, geralmente existem dois tipos: folhas redondas e folhas pontiagudas. Se você não escolher o tipo certo para o método de preparo, o prato pode facilmente perder seu sabor delicioso.

O espinafre é bom para os ossos e articulações.

A estação fria é a melhor época para o espinafre. Nos mercados vietnamitas, o espinafre é vendido em grandes quantidades e a um preço mais alto do que outros vegetais comuns, cerca de 30.000 a 50.000 VND/kg. Este vegetal é rico em nutrientes e é considerado um "superalimento" do inverno.

Segundo nutricionistas, o espinafre é uma rica fonte de vitaminas A e C, fibras, antioxidantes, folato, cálcio, entre outros nutrientes, que são benéficos para os olhos, ossos, articulações e sistema imunológico. Uma xícara de espinafre contém apenas 7 calorias, mas fornece diversas vitaminas e minerais essenciais. O espinafre não só possui vitaminas como D e K, além de magnésio, todos necessários para a saúde óssea, ajudando a fortalecê-la e a reduzir o risco de fraturas.

No clima seco do outono e inverno, adicionar um ou dois pratos à base de espinafre por semana já contribui para uma alimentação mais saudável. Ao preparar o espinafre, combine-o com alimentos proteicos como ovos, camarão seco ou tofu... o prato ficará mais nutritivo, energético e benéfico para o sistema digestivo.

O espinafre cozido também fica delicioso.

Folhas redondas ou pontiagudas? Escolha errado e o prato estará arruinado.

No mercado, o espinafre apresenta dois tipos populares de folhas: as pontiagudas e as redondas. Cada tipo é adequado para um preparo diferente, portanto, preste atenção para obter um prato mais saboroso.

O espinafre de folhas redondas possui folhas grandes, grossas e verde-escuras, com uma aparência muito saudável. As raízes geralmente são rosa-avermelhadas e um pouco curtas. Este vegetal é resistente ao frio e apresenta folhas grossas e numerosas no outono e inverno. No entanto, devido ao alto teor de ácido oxálico, consumi-lo cru ou apenas refogado pode facilmente resultar em um sabor adstringente. O espinafre de folhas redondas é mais indicado para cozinhar ou preparar sopas, o que melhora o sabor. Para conservá-lo, ao comprá-lo e não cozinhá-lo imediatamente, lave-o primeiro, envolva-o em papel toalha seco antes de colocá-lo em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira.

O espinafre apresenta-se em variedades de folhas pontiagudas e arredondadas.

O espinafre tem folhas pontiagudas, finas, de cor verde-clara, talo longo e formato geral alongado. Sua textura é macia, sabor adocicado e baixo teor de ácido oxálico, sendo praticamente não adstringente. No entanto, este vegetal murcha facilmente e, ao ser conservado na geladeira por um longo período, perde a crocância. É uma opção deliciosa para refogar com alho, com ovos ou em saladas.

Prato delicioso para dias frios com espinafre

Espinafre salteado com ovos

Ingrediente:

+ 1 maço de espinafre

+ 3 ovos

+ Alho picado

+ Tempero: sal, molho de soja ou molho de ostra

Fazendo:

Passo 1: Lave os legumes em água corrente, escalde-os e esprema-os delicadamente para remover o excesso de água. Bata os ovos com um pouco de sal, mexa até cozinharem e despeje em um prato.

Passo 2: Refogue o alho até ficar perfumado, adicione os legumes e refogue rapidamente, tempere com sal e um pouco de molho de soja. Em seguida, adicione os ovos, misture bem e desligue o fogo.

Este prato é rápido de preparar, nutritivo e não é amargo. Para que os vegetais se mantenham verdes, tudo precisa ser feito rapidamente.

Espinafre salteado com ovos é uma opção simples e nutritiva.

Sopa de espinafre com ovos e camarão seco

Ingrediente:

+ 1 maço de espinafre

+ 2 ovos

+ 1 punhado de camarão seco

+ Gengibre

+ Especiarias: sal, óleo de gergelim, glutamato monossódico (MSG), óleo de cozinha

Fazendo:

Passo 1: Selecione e lave o espinafre, corte em pedaços pequenos. Em seguida, branqueie o espinafre por 30 segundos para reduzir o amargor, retire e escorra.

Passo 2: Refogue o gengibre e o camarão seco, adicione água fervente e tempere a gosto. Quando a água ferver, despeje os ovos batidos em movimentos circulares para criar padrões fofos. Em seguida, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios. Ao desligar o fogo, adicione algumas gotas de óleo de gergelim para dar sabor.

Produto final: A sopa tem um sabor leve, com uma rica mistura de vegetais verdes, ovos cozidos e camarão seco. Este prato aquece o estômago e combina bem com arroz em dias frios.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm