Um dos melhores nutrientes encontrados na soja é a proteína. Assim como muitos outros feijões, a soja é uma rica fonte de proteína. Em 10 gramas de soja, existem cerca de 36 gramas de proteína, de acordo com o site de informações médicas Medicine Net (EUA).
O leite de soja é muito eficaz para auxiliar na perda de peso, pois é baixo em calorias e gordura.
A proteína é um nutriente essencial que ajuda a reparar e desenvolver tecidos, especialmente o tecido muscular. O teor de proteína vegetal da soja ajuda a prolongar a sensação de saciedade e a reduzir o apetite. Diversas pesquisas demonstram que incluir a soja em uma dieta com déficit calórico auxilia na perda de peso e na redução do percentual de gordura corporal de forma muito eficaz.
Estudos também demonstraram que a soja reduz o colesterol, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Consumir em média 25 gramas de soja por dia pode melhorar significativamente os níveis de colesterol ruim.
Além disso, a soja também é rica em fibras, que podem promover a saciedade e reduzir a ingestão de calorias. O tipo de fibra presente na soja é a fibra solúvel, que tem o efeito de melhorar a digestão e a saúde em geral.
Existem muitas maneiras de obter os benefícios da soja, seja bebendo leite de soja, comendo tofu, bolos ou pratos feitos com soja. O leite de soja contém isoflavonas. Essa substância demonstrou ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.
Além de ser utilizada em refeições principais, a soja, em pratos como leite de soja e grãos torrados, também pode ser consumida como lanche, especialmente quando se está com fome. De acordo com o Medicine Net , a soja é particularmente fácil de transportar e armazenar.
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