Benefícios inesperados para a saúde do consumo de arroz e arroz integral.

Um estudo publicado na revista PLOS ONE mostra que o arroz pode realmente nos ajudar a dormir melhor.

O estudo analisou os hábitos alimentares e a qualidade do sono de mais de 1.800 homens e mulheres japoneses com idades entre 20 e 60 anos. Os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiam arroz tinham melhor qualidade de sono do que aqueles que consumiam macarrão ou pão, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Os nutrientes presentes no arroz integral e no arroz branco ajudam o sistema nervoso a relaxar, facilitando o sono.

Curiosamente, outro estudo realizado no Japão e publicado na revista Nutrients também apresentou resultados semelhantes. Para explicar esse fenômeno, os pesquisadores levantaram a hipótese de que o arroz branco possui um alto índice glicêmico (IG). Especificamente, o índice glicêmico do arroz branco é 72.

É o alto índice glicêmico que aumenta a presença do aminoácido triptofano no cérebro, o qual, por sua vez, se converte em serotonina e no hormônio do sono, a melatonina. Os efeitos desses dois hormônios nos ajudam a sentir relaxamento e sonolência.

Não apenas o arroz branco, mas também o arroz integral possui efeitos semelhantes. Além de conter vitaminas B3 e B6, o arroz integral também contém GABA, ou ácido gama-aminobutírico, que ajuda a relaxar o sistema nervoso, diminuindo a atividade cerebral. O arroz integral é considerado um alimento de baixo índice glicêmico, com IG 50.

O arroz integral é considerado um grão integral muito saudável. Esse tipo de arroz não é apenas rico em fibras e selênio, mas também em magnésio e folato. e muitos outros nutrientes. Graças a isso, o arroz integral ajuda a controlar o açúcar no sangue se consumido com moderação.

Entretanto, embora o arroz branco seja um alimento muito popular em muitos países ao redor do mundo , especialistas em saúde recomendam apenas um consumo moderado, pois o arroz branco é amido refinado e possui um alto índice glicêmico, portanto, não é adequado para pessoas com pré-diabetes e diabetes, de acordo com o Healthline .

Link da fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm