O conselho de comer uma maçã por dia é correto?

As maçãs são um alimento funcional que ajuda a prevenir danos às células do corpo, auxilia na conversão de vitaminas e reduz o risco de certos tipos de câncer e doenças crônicas.

Há muito tempo, muitas pessoas transmitem o provérbio "Uma maçã por dia mantém o médico afastado". Isso faz da maçã uma das frutas mais populares do mundo .

Uma equipe de pesquisadores nos EUA decidiu encontrar evidências científicas para essa afirmação. Os cientistas analisaram a frequência do consumo de maçãs e o número de consultas médicas de mais de 8.000 adultos. Destes, cerca de 9% comiam uma maçã por dia. Após eliminar fatores relacionados ao estilo de vida, dados demográficos e histórico de saúde, eles descobriram que os consumidores diários de maçãs usavam menos medicamentos prescritos do que os não consumidores. Mas o número de consultas médicas foi o mesmo em ambos os grupos.

Enquanto isso, outro grupo de pesquisa na Europa descobriu que comer duas maçãs por dia melhora a saúde cardiovascular em 40 adultos. Especialistas brasileiros apontaram que comer três maçãs por dia ajuda a perder peso e a reduzir os níveis de açúcar no sangue em 40 mulheres.

As maçãs não são tão ricas em vitamina A, que não é tão benéfica para a visão quanto as cenouras. Elas também não fornecem tanta vitamina C quanto as laranjas. No entanto, as maçãs contêm diversos compostos bioativos. Esses compostos são substâncias químicas naturais, comumente encontradas em alimentos em pequenas quantidades, e que têm efeitos benéficos para o organismo. Essas substâncias não são classificadas como nutrientes como as vitaminas. Por conterem compostos bioativos, as maçãs são classificadas como alimentos "funcionais".

As maçãs são um alimento funcional rico em fibras, o que é benéfico para a saúde. Foto: Freepik — As maçãs são um alimento funcional rico em fibras, o que é benéfico para a saúde. Foto: *Freepik*

Segundo Janet Colson, professora de Nutrição e Ciências Alimentares da Middle Tennessee State University, os alimentos funcionais são diferentes dos superalimentos, que são os termos da moda usados pelas marcas para promover alimentos como couve, espinafre e mirtilos. Rotulá-los como superalimentos ajuda a atrair o público e aumentar as vendas.

Os suplementos alimentares contêm ingredientes ativos benéficos, especialmente carotenoides. Este é um grupo de 850 pigmentos diferentes que conferem as cores amarela, laranja e vermelha a frutas e vegetais, incluindo maçãs. Eles ajudam a prevenir danos celulares no organismo, auxiliam na conversão de vitaminas, previnem certos tipos de câncer e melhoram a saúde do coração.

A fibra natural da maçã é um dos seus componentes mais bioativos. A polpa da maçã contém pectina, uma fibra que reduz a quantidade de açúcar e gordura absorvida pelo organismo, diminuindo o risco de diabetes e doenças cardíacas.

A casca da maçã contém substâncias químicas naturais chamadas polifenóis, que desempenham um papel fundamental na promoção da saúde e na redução de doenças crônicas. As antocianinas são uma subclasse de polifenóis que conferem à casca da maçã sua cor vermelha. Dietas ricas em antocianinas têm sido associadas à melhora da saúde cardiovascular e ao tratamento da doença de Alzheimer.

Outro polifenol importante presente nas maçãs é a floridzina. Cientistas estudam o papel da floridzina no controle da glicemia há mais de 100 anos. Análises recentes confirmam que ela desempenha um papel importante no equilíbrio da glicemia, reduzindo a absorção de açúcar no intestino delgado e aumentando sua excreção pelos rins.

Thuc Linh (De acordo com a conversa )

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