O conselho de comer uma maçã por dia é correto?

As maçãs são um alimento funcional que ajuda a prevenir danos às células do corpo, auxilia na conversão de vitaminas e reduz certos tipos de câncer e doenças crônicas.

Durante muito tempo, muitas pessoas transmitiram o provérbio "Uma maçã por dia mantém o médico longe". Isso faz das maçãs uma das frutas mais populares do mundo .

Uma equipe de pesquisadores nos EUA se propôs a encontrar evidências científicas por trás dessa alegação. Cientistas analisaram a frequência do consumo de maçãs e o número de consultas médicas de mais de 8.000 adultos. Destes, cerca de 9% comiam uma maçã por dia. Após eliminar fatores relacionados ao estilo de vida, dados demográficos e histórico de saúde, eles descobriram que os consumidores diários de maçãs usavam menos medicamentos prescritos do que os que não consumiam maçãs. Mas o número de consultas médicas foi o mesmo em ambos os grupos.

Enquanto isso, outro grupo de pesquisa na Europa descobriu que comer duas maçãs por dia melhora a saúde cardiovascular em 40 adultos. Especialistas brasileiros apontaram que comer três maçãs por dia ajuda a perder peso e reduzir os níveis de açúcar no sangue em 40 mulheres.

As maçãs não são tão ricas em vitamina A, que não é tão benéfica para a visão quanto as cenouras. Elas não fornecem tanta vitamina C quanto as laranjas. No entanto, as maçãs contêm vários compostos bioativos. Estes são produtos químicos naturais comumente encontrados em alimentos em pequenas quantidades e têm efeitos benéficos no corpo. Esses produtos químicos não são classificados como nutrientes como as vitaminas. Por conterem compostos bioativos, as maçãs são classificadas como alimentos "funcionais".

As maçãs são um alimento funcional, rico em fibras e benéfico à saúde. Foto: Freepik

Segundo Janet Colson, professora de Nutrição e Ciências Alimentares da Universidade Estadual do Meio do Tennessee, alimentos funcionais são diferentes de superalimentos, que são os jargões usados ​​por marcas para promover alimentos como couve, espinafre e mirtilos. Rotulhá-los como superalimentos ajuda a atrair o público e aumentar as vendas.

Os suplementos alimentares contêm ingredientes ativos benéficos, especialmente carotenoides. Trata-se de um grupo de 850 pigmentos diferentes que conferem as cores amarela, laranja e vermelha a frutas e vegetais, incluindo maçãs. Eles ajudam a prevenir danos às células do corpo, auxiliam na conversão de vitaminas, previnem certos tipos de câncer e melhoram a saúde cardíaca.

A fibra natural da maçã é um dos componentes mais bioativos. A polpa da maçã contém pectina, que reduz a quantidade de açúcar e gordura absorvida pelo corpo, reduzindo o risco de diabetes e doenças cardíacas.

As cascas de maçã contêm substâncias químicas naturais chamadas polifenóis, que desempenham um papel fundamental na promoção da saúde e na redução de doenças crônicas. As antocianinas são uma subclasse de polifenóis que conferem à casca da maçã sua cor vermelha. Dietas ricas em antocianinas têm sido associadas à melhora da saúde cardíaca e ao tratamento da doença de Alzheimer.

Outro polifenol importante presente nas maçãs é a floridzina. Cientistas estudam o papel da floridzina no controle do açúcar no sangue há mais de 100 anos. Análises recentes confirmam que ela desempenha um papel importante no equilíbrio do açúcar no sangue, reduzindo a absorção de açúcar pelo intestino delgado e aumentando sua excreção pelos rins.

Thuc Linh (De acordo com a conversa )

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