Macarrão Din Chon com centenas de milhares de pernas de pato gigantes, delicioso e caro

O macarrão Din Chon é controverso porque o preço de 100.000 VND não condiz com a qualidade. No entanto, o sabor do macarrão Din Chon impressionou muitas pessoas, tanto que reencontrar o restaurante as deixa "extasiadas".

O macarrão Din Chon recebe muitos elogios por seu sabor especial - Foto: DANG KHUONG

Todas as noites, às 19h, na Rua Nguyen Kiem (HCMC), uma pequena loja de macarrão com uma placa muito antiga e quase ilegível fica lotada de clientes.

Essa é uma loja de macarrão Din Chon de longa data, sem muitos ostentação, o que deixou muitas pessoas "muito felizes" ao encontrá-la.

No entanto, nove em cada dez pessoas têm opiniões diferentes. A maioria concorda que a sopa de macarrão com pato é deliciosa, mas muitos questionam o preço de 100.000 VND por tigela.

O que tem na tigela "clássica" de macarrão Din Chon?

Peça uma tigela de macarrão "clássico" com cogumelos e pato assado do Din Chon, uma tigela de caldo com coxas de pato enormes que deixará os clientes boquiabertos. Este é o "rosto" que recebe uma chuva de elogios dos clientes.

Macarrão de pato assado é um "clássico" da loja - Foto: DANG KHUONG

Um quarto considerável da coxa é frito até dourar antes de ser cozido. A carne de pato cozida é macia e gordurosa. Ao ser consumida, a carne exala o aroma de ervas chinesas, misturadas com um pouco de casca de tangerina. A coxa é cozida apenas o suficiente para que os comensais sintam facilmente os temperos penetrando sem que fique dura.

No entanto, o aroma da casca de tangerina no caldo exige que o apreciador seja mais delicado, pois não é muito forte, apenas tênue, fazendo com que o cliente se sinta à vontade. O vendedor também separa a tigela de pato e o caldo para que o cliente possa saborear plenamente a delícia do caldo.

O caldo proporciona ao cliente uma sensação rica e refrescante, sem ser tão doce quanto em outros lugares. No entanto, ao ser ingerido, o caldo deixa um gosto residual único, levemente adocicado.

Embora o ensopado de pato estimule bastante o apetite dos comensais, para apreciá-lo plenamente, é preciso esperar pelo macarrão com agrião.

O macarrão é temperado com alguns temperos, como sal, cebola frita, molho... No entanto, o ponto negativo do macarrão Din Chon é o amarelo brilhante.

No Foody, alguns clientes concordaram que o macarrão estava seco, o que afetou a experiência geral. Além disso, uma tigela grande de macarrão char siu com cogumelos shiitake por 60.000 VND também foi notada pelos clientes que foram à loja de macarrão Din Chon.

Macarrão char siu com cogumelos shiitake no macarrão Din Chon - Foto: HO LAM

Sobre o macarrão dourado e macio, há uma camada de char siu firme, cozido no ponto certo, sem ficar mole. Ao comê-lo, você sente a doçura em cada fibra da carne. A camada de carne moída e agrião é como uma decoração para a tigela de macarrão.

Para quem gosta de vegetais e cogumelos, cada pedaço de cogumelo shiitake é provavelmente a alma, pois tem um sabor vegetal bem suave. O caldo não tem um cheiro forte de glutamato monossódico, pois a doçura dos cogumelos e da carne é suficiente.

Os temperos ajudam os clientes a ajustar livremente o sabor conforme desejado - Foto: DANG KHUONG

Um ponto positivo deste prato é que o tempero não é muito salgado, desde a carne até o caldo. Os clientes podem personalizar o sal com uma tigela de molho para mergulhar à parte.

Um pequeno ponto negativo no espaço do restaurante é que não há tigelas para mergulhar os pratos na mesa, embora haja muitos temperos disponíveis, como: molho de pimenta, satay, mostarda amarela...

Encontrei o restaurante, "muito feliz"

No entanto, uma tigela de macarrão com caldo rico e uma coxa enorme ainda não escapam da controvérsia por causa do preço de 100.000 VND.

Na seção de avaliações do Google Maps, a conta do Tramie's Dairy compartilhou: "A comida é razoável. O espaço é limpo e a equipe cuida muito bem dos pratos. Mas parece que o restaurante tem "preços falsos", a qualidade da comida e o preço não correspondem."

A humilde loja de macarrão ainda faz com que muitas pessoas se lembrem dela - Foto: DANG KHUONG

Alguns clientes também comentaram que os pontos negativos do restaurante são o espaço e a atitude dos funcionários. Muitos usuários disseram que os funcionários e o proprietário têm uma atitude "esnobe" em relação aos clientes.

Além disso, o espaço pequeno e os clientes que costumam dividir mesas com outros clientes tornam o preço de 100.000 VND ainda mais irracional.

No entanto, o macarrão Din Chon ainda conserva a tradição de muitos saigonenses do passado até o presente. Alguns elogios que os clientes fazem ao restaurante são: "O preço é justo para uma coxa tão grande, com mamão em conserva. O macarrão de pato aqui é 'extremamente delicioso'";

"A carne de pato é macia e sem cheiro, os wontons e o macarrão com cogumelos shiitake também são muito refrescantes"; "Provavelmente a melhor casa de macarrão de pato onde já comi. É um restaurante chinês, com várias décadas de existência, mas ainda mantém o sabor"...

Na página do Foody, o relato de Xubin compartilhou: "Meu marido e eu comemos aqui desde que o restaurante ainda ficava em Phan Dinh Phung. Depois, perdemos a noção do tempo e descobrimos que o restaurante havia se mudado para Nguyen Kiem. Ficamos muito felizes!".

Fonte: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm