Macarrão Quang da província de Quang Nam foi homenageado

Em 12 de agosto, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Quang Nam anunciou que o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo, Nguyen Van Hung, acaba de assinar uma decisão para incluir o conhecimento popular do macarrão Quang da província de Quang Nam na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.

Macarrão Quang é um prato especial da província de Quang Nam.

De acordo com o Comitê Popular da província de Quang Nam, da segunda metade do século XV até o período dos Lordes Nguyen, as vastas terras no Sul, com solo fértil e produtos ricos, mas ainda escassamente povoadas, tornaram-se uma "terra prometida" para os moradores de Thanh - Nghe - Tinh e do Delta do Norte, que estavam ansiosos para criar um novo espaço de vida.

As gerações anteriores, por meio de trabalho árduo, reformas e adaptação às condições naturais da nova terra, moldaram gradualmente a identidade e o caráter do povo Quang. Uma das manifestações claras e vívidas desse caráter são as características culinárias , das quais o macarrão Quang é um exemplo típico.

A arte de fazer macarrão Quang na província de Quang Nam reúne os valores culinários únicos de Quang. O macarrão Quang segue os passos dos migrantes em sua jornada rumo ao Sul, dispostos a aceitar qualquer ingrediente no caminho para absorver, adaptar-se e criar diversidade e riqueza de sabores culinários.

Este é um prato com muitas variações, destacando as características da cultura culinária popular; um prato raro que pode "agradar" a todos os tipos de convidados; um prato rústico, mas que contém o processo histórico de formação, o sistema de conhecimento popular da terra de Quang Nam...

Fonte: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm