O macarrão Quang, da província de Quang Nam, foi homenageado.

Em 12 de agosto, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Quang Nam anunciou que o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo, Nguyen Van Hung, acaba de assinar uma decisão para incluir o conhecimento popular sobre macarrão da província de Quang Nam na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional.

O macarrão Quang é um prato típico da província de Quang Nam.

Segundo o Comitê Popular da província de Quang Nam, da segunda metade do século XV até o período dos Senhores Nguyen, a vasta extensão de terra no sul, com solo fértil, produtos abundantes, mas ainda pouco povoada, tornou-se uma "terra prometida" para os moradores de Thanh-Nghe-Tinh e do Delta do Norte, que ansiavam por criar um novo espaço para viver.

As gerações anteriores, por meio de trabalho árduo, reformas e adaptação às condições naturais da nova terra, moldaram gradualmente a identidade e o caráter do povo Quang. Uma das manifestações claras e vívidas desse caráter são as características culinárias , das quais o macarrão Quang é um exemplo típico.

A arte de fazer macarrão Quang na província de Quang Nam reúne os valores culinários únicos de Quang. O macarrão Quang segue os passos dos migrantes em sua jornada para o sul aberto, dispostos a aceitar quaisquer ingredientes encontrados pelo caminho para absorver, adaptar e criar diversidade e riqueza em sabores culinários.

Este é um prato com muitas variações, que destaca as características da cultura culinária popular; um prato raro que pode agradar a todos os tipos de convidados; um prato rústico, mas que carrega o processo de formação histórica e o conhecimento tradicional da região de Quang Nam...

Fonte: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm