A indústria de laticínios do Vietnã ainda tem muito espaço para se desenvolver.

A indústria de laticínios pretende ser autossuficiente em matérias-primas, aplicar tecnologia, desenvolver-se de forma sustentável e melhorar a saúde pública até 2045.

O consumo médio de leite no Vietnã é de apenas 27 litros/pessoa/ano. Foto: Mai Thuy

Produção de leite cru fresco atingiu 1,2 milhão de toneladas

A indústria de laticínios é identificada como um setor econômico que desempenha um papel importante na estratégia de desenvolvimento socioeconômico do Vietnã. A indústria fornece fontes alimentares essenciais e contribui para a saúde humana, além de nutrir a comunidade e gerar renda para os criadores de gado.

O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, disse que a implementação da Decisão nº 3399/QD-BCT, datada de 28 de junho de 2010, que aprova o Plano de Desenvolvimento para a indústria de processamento de laticínios do Vietnã até 2020, com uma visão até 2025, atingiu as metas estabelecidas.

A receita do setor aumentará de cerca de 4,4 bilhões de dólares em 2017 para 5 bilhões de dólares em 2022 e atingirá mais de 5,03 bilhões de dólares em 2023. Notavelmente, graças ao aumento do investimento no setor de produção de leite, o rebanho leiteiro total do país crescerá a uma taxa média de cerca de 4,6% ao ano, de 228.000 cabeças em 2014 para cerca de 335.000 cabeças em 2024.

A produção de leite cru fresco também registrou uma taxa de crescimento de quase 8,4% ao ano, de 550.000 toneladas (2014) para mais de 1,2 milhão de toneladas (2024), ajudando o Vietnã a se tornar autossuficiente em quase 40% do leite cru fresco nacional.

De acordo com o Dr. Nguyen Van Hoi, Diretor do Instituto de Pesquisa Estratégica e Política na Indústria e Comércio (Ministério da Indústria e Comércio), as empresas de laticínios vietnamitas têm sido proativas e criativas na busca de direções adequadas, como investir em novas tecnologias, equipamentos modernos de produção e processamento e sistemas de distribuição inteligentes para criar novos produtos de alta qualidade e reputação, atendendo aos mercados interno e externo.

“Com características geográficas e climáticas favoráveis ​​ao desenvolvimento de rebanhos leiteiros, investir na indústria de laticínios não só cria condições para que as empresas produzam com baixos custos de mão de obra, mas também proporciona meios de subsistência para as pessoas, contribui para a erradicação da fome e a redução da pobreza, e conecta os interesses comerciais com a comunidade”, disse o Sr. Hoi.

Como empresa líder na indústria de laticínios vietnamita, o TH Group atualmente possui um rebanho de cerca de 70.000 vacas com uma produtividade média de 35 litros de leite/vaca/dia, o nível mais alto da região.

A TH é a empresa detentora do maior modelo de produção leiteira de alta tecnologia do país. As fazendas de alta tecnologia da TH foram expandidas para diversas províncias, como Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... O investimento total da TH na indústria de laticínios atingiu US$ 1,2 bilhão. A TH também é pioneira em transformação digital abrangente, aplicando códigos QR para rastrear origens, tecnologia 4.0, IA e robotização, desde o plantio de grama e cuidados com o gado até a produção e distribuição.

Em 5 de agosto, o Ministério da Indústria e Comércio abriu o "Festival da Família - Semana do Leite Fresco 2025". Foto: Mai Thuy

Diversificar produtos, focar em linhas de leite de alto valor

No entanto, as estatísticas mostram que o leite fresco de vacas leiteiras domésticas atende apenas cerca de 38% da demanda por leite processado. Por outro lado, segundo as estatísticas, o consumo médio de leite no Vietnã é de cerca de 27 litros/pessoa/ano.

Em comparação com outros países da região, o consumo médio de leite dos vietnamitas ainda é baixo em comparação ao mundo, enquanto na Tailândia é de 35 litros/pessoa/ano, em Cingapura é de 45 litros/pessoa/ano e nos países europeus é de 80 a 100 litros/pessoa/ano.

Segundo especialistas, a participação do Vietnã em acordos de livre comércio criará muitas novas oportunidades para o desenvolvimento de empresas de laticínios; os produtos lácteos têm grandes oportunidades de exportação e expansão para mercados internacionais. No entanto, muitos novos desafios estão sendo impostos às empresas de laticínios vietnamitas, como a pressão competitiva de empresas estrangeiras, mudanças nos gostos e hábitos de consumo com produtos limpos, orgânicos, laticínios com novas fórmulas, etc.

O Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente da Associação de Pecuária do Vietnã, disse que até 2030, o mercado de leite e produtos lácteos no Vietnã ainda será muito grande, mas sem políticas oportunas e fortes, a indústria de laticínios terá dificuldade em atingir a meta de autossuficiência em 60% das matérias-primas para processamento.

Segundo o Sr. Duong, a proporção média atual de vacas leiteiras é de apenas 3,3 vacas por 1.000 habitantes, o equivalente a 1/3 da Tailândia e 1/26 da Holanda. Se atingir 1,3 a 1,5 milhão de vacas até 2030, a produção de leite poderá atingir 4,3 a 5 milhões de toneladas.

Para desenvolver a indústria de laticínios no futuro, o Sr. Duong propôs o desenvolvimento de dois modelos paralelos: agricultura intensiva de alta tecnologia para grandes corporações e agricultura familiar profissional com 30 a 50 cabeças. Este modelo aproveita ao máximo a mão de obra rural e os subprodutos agrícolas, ao mesmo tempo que distribui o valor da cadeia produtiva para a comunidade.

Junto com isso, ministérios e agências concluem uma estrutura legal transparente entre os tipos de leite, incentivam as empresas a usar matérias-primas nacionais e até concedem licenças para negócios de leite de acordo com a proporção comprometida de uso de leite fresco nacional.

Para concretizar as metas de desenvolvimento, o Ministério da Indústria e Comércio desenvolveu um Projeto de Estratégia para o Desenvolvimento da Indústria de Laticínios do Vietnã até 2030, com uma visão para 2045, com uma meta de crescimento de 4 a 4,5%/ano; a proporção de leite cru fresco nacional atingindo 53 a 56% em 2030 e 62 a 65% em 2045; o consumo médio atingindo pelo menos 58 litros de leite/pessoa/ano em 2045.

A estratégia prioriza o desenvolvimento de áreas de matéria-prima por meio de fazendas leiteiras de larga escala e alta tecnologia, em parceria com os produtores rurais, replicando modelos eficazes e sustentáveis. Ao mesmo tempo, diversifica produtos, com foco em linhas de leite de alto valor agregado, como leite funcional, leite orgânico e leite para idosos. As empresas são incentivadas a investir em tecnologias modernas de processamento, aplicando uma produção verde, limpa e circular, atendendo aos padrões internacionais e às novas tendências de consumo.

No âmbito da série de eventos "Ciência e Tecnologia da Indústria de Laticínios - Semana do Leite Fresco do Vietnã", em 5 de agosto, o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política sobre Indústria e Comércio (Ministério da Indústria e Comércio) organizou um workshop sobre "Desenvolvimento da Indústria de Laticínios do Vietnã até 2030, visão até 2045", para consultar especialistas, cientistas e empresas, e finalizar o projeto "Estratégia de Desenvolvimento da Indústria de Laticínios até 2030, visão até 2045". A série de eventos também inclui intercâmbios comerciais e conexões entre oferta e demanda; o evento "Semana do Leite Fresco" acontece de 5 a 10 de agosto, em Hanói.

Fonte: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html