Dia do Pho 2025: Elevando o arroz vietnamita

Legenda da foto — Os delegados realizaram a cerimônia de abertura do evento.

O evento foi organizado pelo jornal Tuoi Tre com o patrocínio do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio , do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, da Associação Vietnamita de Cultura Culinária e de diversas outras entidades.

O Pho Day 2025 reuniu mais de 30 barracas de pho com muitas marcas famosas do norte ao sul do Vietnã, como Pho H'Mong Ha Giang (macarrão feito de grãos de milho), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), também conhecido como Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh)... Notavelmente, o evento também contou com uma marca vietnamita de pho de Seul, Coreia do Sul (Pho Khoe).

Nos dias 13 e 14 de dezembro, o Pho Day 2025 espera servir mais de 20.000 tigelas de pho para aproximadamente 100.000 visitantes. Cada tigela de pho no evento será vendida por 40.000 VND, e os organizadores doarão pelo menos 10% da receita das vendas do pho, juntamente com contribuições de leitores e parceiros, para as vítimas das recentes tempestades e inundações na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen ).

Na cerimônia de abertura, o vice-presidente do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, declarou: "O Dia do Pho 2025 é uma oportunidade para os moradores e turistas da cidade apreciarem o pho – um prato que se tornou um símbolo cultural e motivo de orgulho nacional para o Vietnã. Este é também um dos eventos que estimulam o consumo e promovem o crescimento sustentável da economia e do turismo da cidade."

Segundo o Sr. Dung, o Pho Day, realizado há muitos anos, contribuiu para valorizar os produtos vietnamitas, os produtos agrícolas e as marcas. O evento serve como uma ponte prática, apoiando a indústria de processamento de alimentos rumo à modernização, além de expandir as oportunidades de exportação e conquistar mercados globais.

A Sra. Phan Thi Thang, Vice-Ministra da Indústria e Comércio, enfatizou que o Dia do Pho de 2025 tem um significado especial, pois está alinhado com o tema "Elevando o Arroz Vietnamita - Espalhando-se pelos Cinco Continentes". Além de simplesmente homenagear a cultura culinária, o evento serve como um excelente exemplo de como usar a gastronomia para promover a marca nacional.

“A cultura está se tornando um poder brando do comércio, permitindo que muitos produtos vietnamitas se espalhem pelo mundo graças à sua identidade cultural singular, e o pho é um exemplo vívido disso. No contexto da profunda integração internacional, o Ministério da Indústria e Comércio identificou como objetivo principal a diversificação de mercados e o aumento do valor das exportações. Para promover as atividades culinárias, precisamos pensar em termos de aumento do valor das exportações, considerando pratos como o pho como uma oportunidade para exportar toda uma cadeia de valor”, afirmou a vice-ministra Phan Thi Thang.

O Dia do Pho surgiu em 2017 como uma iniciativa e, em 2018, o dia 12 de dezembro foi oficialmente estabelecido como o "Dia do Pho". O principal objetivo do Dia do Pho é fazer com que o pho seja reconhecido como patrimônio cultural imaterial da humanidade, contando a história de como o arroz e o macarrão carregam valores culturais, culinários, diplomáticos e econômicos únicos. Dessa forma, o Dia do Pho se tornou um importante festival nacional e se expandiu para além do Vietnã, sob o nome de "Festival do Pho do Vietnã", tendo passado sucessivamente pelo Japão, Coreia do Sul e, mais recentemente, Singapura, de 2023 até o presente.

Somente em 2025, com o apoio coordenado da Embaixada do Vietnã, o "Festival de Pho do Vietnã" em Singapura, realizado nos dias 18 e 19 de outubro, atraiu mais de 35.000 participantes com inúmeras atividades culinárias e não culinárias, servindo dezenas de milhares de refeições; além do pho, outros pratos vietnamitas também foram apresentados. Além disso, o evento facilitou mais de 400 interações e intercâmbios entre empresas vietnamitas e singapurianas, resultando em valiosos contratos e inúmeros memorandos de entendimento, abrindo perspectivas para uma exploração mais aprofundada e conexões comerciais.

O jornalista Tran Xuan Toan, editor-chefe adjunto do jornal Tuoi Tre e chefe do comitê organizador do Dia do Pho 2025, avaliou: Olhando para trás, para os últimos nove anos, quase uma década, o Dia do Pho se tornou um evento muito aguardado pelos amantes de pho e entusiastas da culinária vietnamita em todo o mundo. Hoje em dia, não apenas na Cidade de Ho Chi Minh e em Hanói, mas também em muitos lugares do país e ao redor do mundo, como França, Polônia, Austrália, Japão... e outros lugares onde vivem expatriados vietnamitas, há atividades para celebrar o Dia do Pho.

Embora não existam estatísticas precisas sobre o número de restaurantes de pho e de porções de pho servidas diariamente em todo o mundo, o número de pessoas que escolhem o pho para suas refeições está aumentando constantemente. O pho é amplamente disponível tanto no mercado interno quanto internacional, com um rápido crescimento no número de lojas e restaurantes que o servem. Com produtos e ingredientes para pho facilmente encontrados em supermercados, tanto no Vietnã quanto internacionalmente, o pho se tornou um símbolo icônico do Vietnã em todo o mundo.

Comentário (0)