Consumir alimentos ricos em proteína animal não está associado a maior mortalidade e pode até ajudar a reduzir as mortes por câncer, de acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.
Análise de quase 16.000 adultos
O estudo baseou-se em dados de quase 16.000 adultos com 19 anos ou mais que participaram do Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES III). Os cientistas analisaram a quantidade de proteína animal e vegetal consumida pelos participantes e compararam esses padrões alimentares com o risco de morte por câncer, doenças cardíacas ou outras causas.
Uma nova pesquisa desafia antigas suposições sobre proteínas, concluindo que o consumo de proteínas de origem animal não está associado a uma maior mortalidade. Fonte: Stock
Os resultados não mostraram evidências de que o consumo elevado de proteína animal aumente o risco de morte. Pelo contrário, os dados demonstraram uma pequena, porém significativa, redução na mortalidade por câncer no grupo que consumiu mais proteína animal.
O professor Stuart Phillips, chefe do Departamento de Cinesiologia da Universidade McMaster, no Canadá, e supervisor do estudo, enfatizou:
“Existe muita confusão em relação às proteínas – quanto consumir, quais tipos consumir e quais os efeitos a longo prazo. Este estudo oferece a clareza necessária, ajudando as pessoas a tomar decisões informadas com base em evidências científicas.”
Métodos de pesquisa rigorosos
Para garantir resultados precisos, a equipe aplicou métodos estatísticos avançados, incluindo o método de análise do Instituto Nacional do Câncer dos EUA (NCI) e a modelagem multivariada de Monte Carlo via Cadeias de Markov (MCMC). Essas técnicas permitem estimativas mais precisas da ingestão de proteínas a longo prazo, minimizando o erro de medição.
“A análise deve ser feita utilizando os métodos mais rigorosos e padronizados”, explica Phillips. “Esses métodos ajudam a levar em conta as variações diárias na dieta e refletem um retrato mais preciso dos hábitos nutricionais a longo prazo.”
Os resultados do estudo não mostraram associação significativa entre a ingestão de proteína total, proteína animal ou proteína vegetal e o risco de morte por todas as causas, doenças cardiovasculares ou câncer. Quando proteínas vegetais e animais foram incluídas na análise, os resultados permaneceram os mesmos: a proteína vegetal teve um impacto mínimo no risco de morte por câncer, enquanto a proteína animal pode ter um pequeno efeito protetor.
Importância para a saúde pública
Embora estudos observacionais não possam comprovar diretamente causa e efeito, eles fornecem evidências importantes sobre padrões alimentares em grandes populações. Combinados com dados de ensaios clínicos ao longo de décadas, esses resultados corroboram a visão de que a proteína animal pode, sim, fazer parte de uma dieta saudável.
O investigador principal, Yanni Papanikolaou, MPH, Presidente da Nutritional Strategies, enfatizou:
“Quando analisamos dados observacionais e de ensaios clínicos, fica claro que alimentos ricos em proteínas – tanto de origem animal quanto vegetal – contribuem para a saúde e a longevidade.”
La Khe (Segundo o SciTech Daily)
Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545
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