Diabéticos devem limitar o consumo de arroz branco. O que eles devem comer em vez disso?

Pessoas com diabetes devem evitar o arroz, pois ele tem alto índice glicêmico. O índice glicêmico mede a rapidez com que o amido presente em um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue, de acordo com a Eating Well (EUA).

O arroz integral não só ajuda a melhorar a digestão como também contribui para o controle eficaz do açúcar no sangue.

Alimentos com alto índice glicêmico, como o arroz branco, causam um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue. Isso é especialmente prejudicial para pessoas com diabetes, cujos corpos têm dificuldade em regular o açúcar no sangue. Em vez disso, pessoas com diabetes devem consumir outros tipos de arroz, como o arroz integral, que tem baixo índice glicêmico.

Outro motivo pelo qual pessoas com diabetes devem limitar o consumo de arroz branco é seu valor nutricional. Embora o arroz seja um alimento básico em muitos países e forneça uma boa fonte de calorias, ele não é tão rico em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, quanto o arroz integral.

Isso pode ser particularmente problemático para pessoas com diabetes, um dos efeitos disso é que o sistema imunológico fica comprometido e, portanto, requer mais nutrientes para manter uma boa saúde.

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O arroz branco também pode contribuir para o ganho de peso, o que é uma preocupação significativa para pessoas com diabetes. O arroz branco é rico em amido, portanto, consumir muito dele pode facilmente levar ao ganho de peso. Isso pode piorar os sintomas do diabetes e aumentar o risco de desenvolver outros problemas de saúde.

Em vez de arroz branco, pessoas com diabetes devem se concentrar em alimentos mais ricos em nutrientes e com baixo índice glicêmico, como grãos integrais, frutas, vegetais e proteínas magras.

Grãos integrais são especialmente benéficos para pessoas com diabetes. Grãos integrais comuns incluem arroz integral, arroz preto, quinoa e aveia. Todos esses alimentos são ricos em fibras e minerais, ajudando a melhorar a digestão, controlar o peso e o açúcar no sangue se consumidos com moderação, de acordo com a Eating Well.

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