Homem de 63 anos começou a chorar ao descobrir que tinha câncer de estômago terminal devido ao seu amor por comer sua comida favorita

GĐXH - O homem com câncer de estômago tem o hábito de comer alimentos muito salgados. Seu prato favorito, que aparece em sua bandeja de jantar todos os dias, são legumes em conserva.

O Sr. Tran, de 63 anos (na China), caiu em prantos ao receber a notícia de que tinha câncer de estômago terminal. Ele ficou em choque profundo porque, antes de ir para o hospital, achou que estava com dor de garganta devido ao frio.

Como professor, ele sempre achou que o desconforto na garganta estava relacionado ao trabalho, que o obrigava a falar muito. Recentemente, a dor piorou, ele passou a ter dificuldade para engolir e perdeu muito peso, então foi ao hospital.

No hospital, após exames e exames, os médicos concluíram que ele tinha câncer de estômago em estágio 4. Ou seja, o estágio final, quando o tumor já metastatizou para vários locais e o prognóstico é ruim.

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Ao receber a notícia, o Sr. Tran ficou chocado. A princípio, não acreditou, pensando que o hospital o havia diagnosticado incorretamente. Mas, após investigar seu histórico médico, descobriu-se que o Sr. Tran tinha o hábito de comer alimentos muito salgados. Além disso, seu prato favorito, que aparecia em sua bandeja de jantar todos os dias, eram legumes em conserva. O médico disse que esse hábito alimentar, acumulado ao longo do tempo, poderia ser a causa de seu câncer de estômago.

Por que comer muitos alimentos em conserva e em conserva aumenta o risco de câncer de estômago?

Segundo nutricionistas, vegetais em conserva, especialmente os de conserva rápida, contêm muitos nitratos e alto teor de sal, dois fatores prejudiciais ao estômago.

Vegetais em conserva são fertilizados com fertilizante de ureia quando cultivados, portanto, ainda contêm uma quantidade significativa de nitrato. Quando em conserva, o nitrato presente nos vegetais será convertido em nitrito por microrganismos.

O teor de nitrito é particularmente alto nos primeiros dias, diminuindo e desaparecendo completamente quando os picles ficam amarelos e azedos. Portanto, pepinos em conserva contêm muito nitrito. Quando os comemos, o ácido estomacal cria condições para que o nitrito reaja com aminoácidos de outros alimentos, como carne, peixe, etc., formando compostos de nitrosamina.

Alimentos processados ​​por fermentação, como vinho, cerveja, peixe salgado, picles e molho de peixe, que contêm muitas nitrosaminas, estão relacionados ao risco de câncer, incluindo câncer de nasofaringe e câncer de estômago. Especialistas alertam que picles rápidos apresentam um risco maior do que picles comprimidos tradicionais.

No câncer de estômago, a bactéria Helicobacter pylori (abreviada como HP) é o principal fator de risco, porque esse tipo de bactéria causa inflamação crônica no estômago e forma úlceras, levando ao câncer.

O sal é um fator que promove a atividade das bactérias HP. Ele faz com que as bactérias HP cresçam mais rápido e intensamente, aumentando assim o risco de câncer de estômago. O sal também atua como um fator inflamatório na parede do estômago, tornando-a mais sensível a outros fatores causadores de câncer.

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4 princípios para comer vegetais em conserva com segurança, sem se preocupar com câncer

Falando na VNN, o professor associado Nguyen Duy Thinh, ex-professor do Instituto de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia ( Hanói ), disse que há princípios a serem lembrados ao comer melão em conserva:

Primeiro , não coma melão recém-salgado. Durante a salga, ocorre o processo de conversão de nitrato em nitrito. O nitrato é uma substância residual em vegetais e tubérculos devido à fertilização com ureia ou à absorção de solos com alto teor de nitrato. Nos primeiros dias de salga (cerca de 2 a 3 dias), o teor de nitrito aumenta devido ao processo microbiano de desnitrificação, diminuindo gradualmente e desaparecendo quando o melão fica amarelo e azedo. O nitrito no corpo reage com aminas secundárias para formar compostos de nitroamina, que apresentam risco de causar câncer.

Em segundo lugar , não coma repolho ou berinjela em conserva com mofo branco, amarelo ou preto, que podem conter sabor de Aspergillus, que produz aflatoxina, um fator que causa câncer de fígado. É melhor não comê-los.

Terceiro, repolho e berinjela em conserva costumam ser salgados e não são adequados para pessoas com pressão alta ou doença renal. Pessoas com essa doença devem limitar sua ingestão. Além disso, nas refeições diárias, pessoas saudáveis ​​consomem apenas cerca de 5 mg de sal/dia, portanto, a melhor quantidade de repolho e berinjela em conserva é de apenas 50 a 100 g/dia. Gestantes e crianças devem limitar esse grupo alimentar.

Em quarto lugar , ao fazer conservas, você precisa escolher alimentos seguros. O processo de conserva deve usar utensílios de barro ou porcelana, não recipientes ou caixas de plástico. O uso de produtos plásticos pode liberar substâncias nocivas.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-dan-ong-63-tuoi-bat-khoc-khi-biet-mac-ung-thu-da-day-giai-doan-cuoi-tu-so-thich-an-mon-an-khoai-khau-172250208094424101.htm