Estrangeiros ficam fascinados com o Dia do Pho: ficam surpresos com os muitos tipos de pho que nunca ouviram falar.

phở - Ảnh 1. — Turistas estrangeiros no Pho Day 2025 - Foto: QUANG DINH

Quer tenham se deparado com a atmosfera vibrante e decidido visitar o local, quer tenham lido sobre ele no jornal e o procurado, todos têm uma coisa em comum: já conhecem o pho, e alguns gostam tanto que o comem todas as semanas.

Tenho que comer uma tigela de pho toda semana.

Na manhã de 14 de dezembro, Ashley Els e Nico Beneke, ambos da África do Sul, compareceram ao Pho Day (que aconteceu na antiga loja Tax Department Store, na Rua Nguyen Hue, 135, bairro de Saigon, Cidade de Ho Chi Minh) para saborear um pho.

Como leitora assídua do Tuoi Tre News (a versão em inglês do jornal Tuoi Tre), Nico viu informações sobre o Dia do Pho e "convenceu" Ashley a participar. É claro que Ashley aceitou prontamente, pois pho é seu prato favorito.

"Eu costumo comer pho toda semana, principalmente aos sábados de manhã, quando saímos para comer pho. Pho é delicioso, me dá uma sensação familiar, aconchegante e reconfortante. É especialmente leve de manhã, mas ainda assim saboroso. Pho é sempre delicioso!", disse Ashley com um sorriso.

"Ainda me lembro da primeira tigela de pho que comi em Ha Long, e desde então sou fã", contou Ashley. Ashley e Beneke moram no Vietnã há cerca de seis anos e, antes de se mudarem para Ho Chi Minh, também moraram em Hanói, então conhecem todos os tipos de pho, tanto do sul quanto do norte. Ashley diz que prefere o pho de carne ao estilo do sul.

Enquanto isso, Dana e seu marido, Jamie Buchan, ficaram surpresos ao saber que o Pho Day reunia quase 30 marcas de pho de todo o Vietnã e muitos tipos de pho dos quais ela nunca tinha ouvido falar, como pho de pato assado e pho de caranguejo.

"Há muitos restaurantes vietnamitas em Houston, Texas, então não somos estranhos ao banh mi e ao pho", disse Jamie, enquanto Dana acrescentou que gosta da textura do pho, que tem proteína, carboidratos e vegetais em uma tigela, e que ela pode escolher seus próprios acompanhamentos.

Antes de irem embora, o casal também perguntou como se pronunciava corretamente a palavra "pho" em vietnamita.

Turistas aproveitam a oportunidade para registrar sua experiência no Pho Day 2025 na cidade de Ho Chi Minh em 14 de dezembro de 2025 - Foto: QUANG DINH

Minha primeira vez comendo pho fresco.

Para a família de Lee Exell, da Nova Zelândia, saborear um pho no Pho Day foi uma experiência muito especial, pois era a primeira vez que experimentavam pho fresco! Visitando o Pho Day apenas dois dias após chegarem ao Vietnã, cada um deles devorou uma tigela de pho antes de ir embora.

"O pho estava delicioso, mas um pouco picante porque coloquei pimenta demais", disse Lee, rindo e exclamando. Sua família de quatro pessoas estava dividida em dois grupos: um preferia pho de carne, o outro, pho de frango. "Passamos por ali, vimos o ambiente animado e notamos o logotipo do Dia do Pho com a foto de uma tigela de pho, então decidimos parar", compartilhou Rachel.

phở - Ảnh 5. — A família de Rachel, da Nova Zelândia, saboreia um pho no Pho Day 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Antes, toda a família só conhecia o pho instantâneo, então quando tiveram a oportunidade de saborear uma tigela fumegante de pho preparado na hora e viram o artesão fazendo o macarrão fresco ali mesmo, os quatro ficaram muito felizes.

Lee e Rachel visitaram o Vietnã há 22 anos e desta vez quiseram trazer seus filhos, Jacob e Cleo, para ver em primeira mão o país vibrante e sua comida deliciosa, que eles só conheciam através das histórias de seus pais.

Enquanto isso, Sarah e sua filha, Marion Maclaeod, turistas australianas, pararam no Pho Day porque ficaram encantadas com a atmosfera animada do festival logo no primeiro dia no Vietnã.

As duas lamentaram já terem almoçado antes de pararem ali, pois não conseguiram se convencer a comer o pho de caranguejo, apesar da aparência apetitosa. "Pho é muito popular na Austrália e um dos nossos pratos vietnamitas favoritos. Costumamos comê-lo em Melbourne; é delicioso e saudável", disse a filha.

Enquanto isso, o turista americano Alex Cruz e seus pais participaram do Dia do Pho com um amigo vietnamita. Tendo comido pho tanto na Pensilvânia quanto no Vietnã, Alex observou que o pho que comeu nos Estados Unidos tinha um sabor mais forte do que o pho daqui, sugerindo que ele havia sido modificado para se adequar ao paladar americano.

Ele também sabia que o caldo do pho do norte era mais claro, enquanto o caldo do pho do sul parecia um pouco mais encorpado.

phở - Ảnh 6. — Alex Cruz (à direita) pega o tempero para o pho no Pho Day 2025 - Foto: TRAN PHAM TRAM ANH

Ao saber que o Pho Day servia pho de caranguejo, Alex, fingindo entender do assunto, perguntou: "É parecido com bun rieu?" e assentiu satisfeito ao saber que não.

Muitos turistas estrangeiros passavam o tempo passeando tranquilamente pelas barracas, observando atentamente a produção de papel de arroz e o preparo do pho, e não poucos trouxeram câmeras de vídeo e fotográficas para registrar a atmosfera animada do festival.

Tenho que comer uma tigela de pho toda semana.

Minha primeira vez comendo pho fresco.

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