Nutrientes essenciais para o corpo em tomates crus e cozidos

Comer tomates crus é a melhor maneira de obter vitamina C, enquanto tomates cozidos fornecem licopeno, um antioxidante que promove a saúde.

Comer tomates crus é uma boa maneira de suplementar a vitamina C. (Fonte: NDTV)

Os tomates são muito populares e amados por muitas pessoas. Além do sabor agridoce, que proporciona uma sensação refrescante, é importante destacar que o valor nutricional dessa fruta é altíssimo.

Segundo a Sohu , o tomate contém caroteno, licopeno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, ácido fólico e niacina. Além disso, o tomate também contém cálcio, fósforo, carboidratos e outros nutrientes benéficos à saúde humana.

Algumas pessoas gostam de comer tomates crus, enquanto outras preferem comê-los cozidos. Aliás, a maneira como os tomates são preparados e consumidos faz diferença em seu valor nutricional.

Tomates crus

Comer tomates crus pode maximizar a retenção de vitamina C, um nutriente solúvel em água que deve ser consumido através dos alimentos.

A vitamina C desempenha um papel muito importante para os humanos. Ela participa da síntese de colágeno no corpo, que pode proteger a saúde da pele, dos ossos e de outros tecidos.

Ao mesmo tempo, a vitamina C também ajuda a eliminar o calor, desintoxicar, tem um certo efeito na prevenção e tratamento de sangramento nas gengivas e aftas, além de prevenir o escorbuto (deficiência de vitamina C) até certo ponto.

A vitamina C é um poderoso antioxidante que pode remover os radicais livres do corpo, reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres e retardar o envelhecimento.

No entanto, a vitamina C é instável e pode ser danificada se exposta a altas temperaturas, luz... Isso significa que, quando os tomates são aquecidos, o teor de vitamina C é perdido. Portanto, comer tomates crus é a melhor maneira de suplementar a vitamina C.

tomates maduros

Quando os tomates são cozidos, o teor de vitamina C diminui, mas é possível adicionar outro nutriente, o licopeno, um carotenoide e antioxidante.

O licopeno tem muitas vantagens. Primeiro, o licopeno pode proteger a saúde ocular e reduzir o risco de catarata em idosos. Segundo, o licopeno pode reduzir a agregação plaquetária, melhorar a hiperlipidemia e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Além disso, o licopeno, como antioxidante, pode aumentar a elasticidade da pele, ajudar a reduzir rugas e ter efeitos benéficos para a beleza e o cuidado da pele.

No entanto, vale ressaltar que o licopeno é uma substância lipossolúvel, exatamente o oposto da vitamina C. Ele precisa da ajuda da gordura e do calor para ser liberado, absorvido e utilizado pelo corpo. Portanto, pessoas que desejam absorver mais licopeno devem consumir tomates cozidos.

Observe ao comer tomates

- Não coma tomates verdes: como os tomates verdes contêm uma grande quantidade de tomatidina, comer muito pode causar sintomas de fadiga, náuseas, vômitos e, em casos graves, pode ser fatal.

- Pessoas com baço e estômago fracos, pacientes com gastroenterite aguda e pacientes renais devem comer menos tomates.

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