A carne de porco é um ingrediente comum nas refeições diárias de todas as famílias, e cada parte do porco tem seu próprio sabor e valor nutricional. Essas duas partes da carne são deliciosas e baratas, custando apenas metade do preço da carne magra, o que ajuda a economizar dinheiro no mercado.
As partes do porco que as donas de casa inteligentes escolhem são os ossos do pescoço e os ossos do leque. Essa parte da carne é um bom ingrediente em sopas ou um coadjuvante em pratos.
Ossos de pescoço de porco são ricos em proteínas de alta qualidade, cálcio, fósforo e outros minerais.
Para quem realmente sabe escolher os ingredientes, escolher os ossos de porco certos para preparar diferentes pratos não é simples, principalmente as partes que são econômicas, têm muita carne, poucos ossos, além de serem deliciosas e nutritivas.
Duas partes dos ossos de porco que são carnudas e duas vezes mais nutritivas são os ossos do pescoço e os ossos do leque.
A clavícula do porco está localizada na parte frontal do pescoço, conectando o crânio e o corpo. Esta é uma das partes que se move com mais frequência.
Devido à sua localização única, a carne no osso do pescoço é firme e elástica, rica em colágeno e carne magra, além de ter um sabor fresco e suculento, sendo apreciada pelos amantes de carne.
Esta parte também é rica em colágeno, que ajuda a fortalecer os ossos, aumentar a elasticidade da pele e retardar o envelhecimento. Para crianças em fase de crescimento e idosos que precisam de suplementos nutricionais, consumir quantidades moderadas de ossos de pescoço de porco é muito benéfico.
Os ossos do pescoço de porco podem ser processados de muitas maneiras diferentes. A carne é firme, não dura, adequada para processamento de muitas maneiras diferentes, como molho para refogar, molho para ensopado, sopa para ensopado.
Especialmente ao cozinhar sopas, a medula óssea e o colágeno podem liberar um aroma rico, tornando a sopa rica em cor e suave no sabor. Cortar em pedaços pequenos e marinar antes de grelhar também pode trazer um sabor único.
Em comparação com cortes caros como costela, os ossos do pescoço de porco são mais acessíveis, geralmente custando cerca de metade do preço.
Isso ocorre porque eles não são cortes tradicionalmente magros de carne e são frequentemente negligenciados. Para quem sabe calcular, os ossos do pescoço de porco são uma opção econômica.
A maneira de preparar os ossos em leque também é muito flexível, desde cozimento no vapor, braseado até ensopado e conserva em conserva, muitas maneiras diferentes de preparo podem realçar seu sabor.
A escápula do porco, também conhecida como pá de porco, está localizada acima da perna dianteira do porco. Ela recebe esse nome devido ao seu formato achatado, em forma de leque. Essa parte é carnuda, com poucos ossos e rica em tecido conjuntivo, o que a torna macia e mastigável.
A carne fan bone é composta principalmente por carne magra, misturada com uma pequena quantidade de gordura, o que lhe confere um sabor moderado, sem ser seca ou gordurosa. Ao mesmo tempo, a carne é grande, fácil de cortar e processar, sendo especialmente adequada como prato principal em reuniões familiares ou de amigos.
Especialmente quando cozido com batatas, cenouras e outros vegetais, não só torna a carne mais crocante e saborosa, mas também faz com que a sopa tenha um rico aroma de carne, especialmente adequado para uso no inverno.
Além disso, esta parte também é muito indicada para fazer carnes grelhadas ou defumadas, com sabor e aroma únicos e inesquecíveis.
O preço dos ossos de leque é próximo ao das pessoas, mas a qualidade da carne e o valor nutricional não são inferiores, tornando-se uma escolha ideal para consumidores que buscam economizar.
Com os altos preços atuais, garantir a qualidade dos alimentos e, ao mesmo tempo, controlar os custos é uma preocupação para muitas famílias. Ossos de pescoço de porco e ossos em leque são frequentemente escolhidos por consumidores inteligentes por terem muita carne, poucos ossos e preços razoáveis.
Ao fazer compras e cozinhar de forma inteligente, você não só pode desfrutar de comida deliciosa e saudável para sua família, mas também reduzir seus encargos financeiros.
Fonte: https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm
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