O Pho de Carne está no Top 5 dos pratos com o melhor caldo do mundo.
Việt Nam•23/11/2023
Em 5º lugar na lista "Os 5 melhores pratos com o melhor caldo do mundo " do Taste Atlas, está outro prato vietnamita conhecido: o pho de carne malpassada: "A diferença do pho de carne malpassada é a combinação de carne bem passada e carne malpassada, cozida em caldo quando servida em uma tigela. O Taste Atlas classifica os 50 pratos com o melhor caldo do mundo para promover uma culinária única, despertar o orgulho pela culinária tradicional e a curiosidade sobre pratos que os clientes não tiveram a oportunidade de saborear.
Este ranking é baseado nos votos de 5.232 especialistas culinários e clientes do mundo todo. Com 4,6 pontos, a sopa de macarrão com carne vietnamita ficou em 3º lugar na lista. “Esta versão do pho tem um caldo cozido a partir de ossos de boi, pernil de boi, rabo de boi... Além disso, este prato é frequentemente adicionado com ervas como canela, anis estrelado, cravo e especiarias como coentro, cebolas fatiadas e cebolinhas picadas. O pho bo é geralmente comido quente e adicionado com brotos de feijão, limão e pimenta, dependendo do gosto de cada comensal”, descreveu o Taste Atlas. Classificado em 5º lugar no “Top 5 pratos com o melhor caldo do mundo” pelo Taste Atlas está outro prato vietnamita familiar - pho bo tai chin: “A diferença do pho bo tai chin é a combinação de carne bem passada e malpassada cozida no caldo quando colocada na tigela. Outros ingredientes deste prato incluem: gengibre, cebola, molho de peixe, anis estrelado, cravo, canela. Além disso, os comensais podem adicionar pimenta, brotos de feijão, coentro, limão... dependendo do gosto”. Além disso, outros nomes no Top 5 de pratos com o melhor caldo do mundo incluem: Tom Kha Gai (Tailândia), Rawon (Indonésia) e Ciorba Radauteana (Romênia). Além disso, o Vietnã tem outro representante no "Top 50 de pratos com o melhor caldo do mundo", que é o pho de frango. O prato na posição 25 é descrito como tendo um caldo mais leve e claro do que o pho de carne. De acordo com o Taste Atlas
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