A sopa de macarrão com mandioca de Que Son é uma especialidade famosa da região de Que Son, feita com raiz de mandioca.
Este prato pode ser preparado de diversas maneiras, sendo as mais populares o pho misto com ingredientes como carne, camarão, ervas e amendoim torrado; ou a sopa pho preparada com peixe-cabeça-de-cobra ou outras carnes. O macarrão de mandioca, feito com ingredientes locais, é um prato simples, rústico e, ao mesmo tempo, muito saboroso.
Além do pho de mandioca Que Son, o Festival do Dia do Pho deste ano reúne cerca de 30 barracas de pho de todo o país, cada uma oferecendo seus próprios sabores únicos, como: Pho Thin Bo Ho, H'Mong Pho de Ha Giang , pho de pato assado, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Sam Ngoc Linh Pho, Minh Pasteur Pho, Pho's, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho…
O espaço do festival foi projetado em um modelo aberto, dividido em 5 grandes áreas: uma área comercial, uma área de barracas de pho, uma área de experiência culinária , uma área de exposição e um palco. Cada área recria um fragmento da jornada do pho vietnamita, desde os ingredientes, os segredos do preparo, os métodos de consumo até o papel do pho na cultura vietnamita.
Ao longo dos dois dias do festival, os organizadores esperam servir aproximadamente 20.000 tigelas de pho a um preço uniforme de 40.000 VND por tigela.
Os organizadores doarão pelo menos 10% da receita das vendas do pho para o programa "Pho do Amor", que prepara e serve pho para pessoas nas áreas atingidas por enchentes na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen ), que recentemente sofreu grandes danos devido a desastres naturais.
O Dia do Pho é um evento idealizado pelo jornal Tuoi Tre da cidade de Ho Chi Minh, apoiado e coordenado há muitos anos pelo Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural (Ministério das Relações Exteriores), pelo Departamento de Promoção Comercial (Ministério da Indústria e Comércio), pelo Departamento de Indústria e Comércio da cidade de Ho Chi Minh e pela Associação Vietnamita de Cultura Culinária, em parceria com a empresa Acecook Vietnam.
Fonte: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html
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