Phuc Long - de uma casa de chá a um modelo de franquia de cem milhões de dólares

O Sr. Lam Boi Minh pedalava mais de 15 km todos os dias para entregar café em Saigon, construindo um negócio avaliado em 400 milhões de dólares e expandindo a rede após 55 anos.

"Quando se tem fome, procura-se emprego", descreveu Lam Boi Minh sobre os primeiros anos de sua carreira. A profissão de seu pai, fabricante de chá, era a sua, e sua infância trabalhando dentro e fora da fábrica ajudou a moldar seu conceito sobre folhas de chá e grãos de café. Em 1968, aos 16 anos, ele trabalhou em uma estação de carga. Nessa época, inspirou-se, apaixonou-se gradualmente pelo sabor do chá e, a partir daí, iniciou seu próprio negócio, vendendo folhas de chá e grãos de café torrados. Depois do trabalho, voltava para casa e abria uma loja de venda de ingredientes para chá e café; a barraca era apenas um carrinho localizado na Rua Chau Van Liem, Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh.

sonho da indústria do chá

Em 1975, ele abriu uma segunda loja no número 307 da Rua Le Van Sy, Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh. Além de vender folhas de chá e grãos de café, a loja também oferecia uma bebida: café filtrado. Alguns anos depois, ele mudou a loja de lugar, também na Rua Le Van Sy, e a manteve por mais de dez anos.

Ele é ao mesmo tempo o dono e o funcionário da loja, cuidando de tudo, desde a compra dos ingredientes até a torrefação, moagem e entrega. Sob o sol escaldante de Saigon, ele precisa pedalar diariamente até o Distrito 6 para buscar as mercadorias e depois entregá-las por toda a cidade. Certa vez, ao chegar à Ponte Le Van Sy, sua camisa estava encharcada de suor. Para não passar vergonha diante do dono da loja, ele parou na ponte para deixar o vento secar a camisa antes de continuar pedalando.

Enquanto esperava o pagamento do dono da loja, ele tinha capital para comprar matéria-prima para o dia seguinte. Houve dias em que o dono adiou o pagamento, e o Sr. Minh só podia ir embora, com tristeza. Dia após dia, ele acumulou capital, alugou um pequeno canto atrás do mercado Le Van Sy para torrar e moer o café ele mesmo e entregá-lo aos clientes. Ele mesmo trabalhava na frigideira, cada lote levava mais de uma hora para torrar, às vezes mais de 120 kg de café, suas duas mãos quase se desfaziam de tanto cansaço, mas ele continuava tentando.

Em 1980, o Sr. Lam Boi Minh testou pela primeira vez um novo modelo: café feito à máquina, vendido no número 63 da rua Mac Thi Buoi. A loja tinha apenas 9 metros quadrados, mas foi ali que a Phuc Long entrou para a indústria de alimentos e bebidas. A partir daí, a marca alcançou muitos marcos importantes ao longo de sua trajetória de desenvolvimento.

A loja no número 63 da rua Mac Thi Buoi (foto de 1980) - o local que marcou a entrada da unidade no ramo de alimentos e bebidas. Foto: Phuc Long

Na década de 90, o fundador e sua equipe aprimoraram continuamente os produtos e expandiram as filiais. Em 2007, a Phuc Long desenvolveu plantações de chá em Thai Nguyen; simultaneamente, investiu em uma fábrica de processamento de chá e café em Binh Duong , com o objetivo de garantir matérias-primas de qualidade, atender ao mercado interno e às necessidades de exportação.

Do chá tradicional às bebidas criativas

Para fazer o chá, ele compra as folhas de chá cruas e as seleciona pessoalmente. À sua frente, há quase 10 cestos, que ele separa meticulosamente em diferentes tipos: farelo, folhas brancas de pétalas grandes e folhas brancas de pétalas pequenas, para 3 a 10 xícaras; quanto mais finas as folhas, melhor. Para cada tipo de matéria-prima, ele embala e define um preço específico. O melhor chá é macerado, preparado manualmente e combinado com xarope para criar chá de frutas.

Com criatividade constante, o Sr. Lam Boi Minh pesquisa e transforma o chá tradicional em bebidas únicas, adequadas às tendências modernas e às preferências dos jovens. Ele utiliza folhas de chá frescas para extrair a essência e as mistura com frutas e xaropes para criar bebidas fortes e aromáticas. O método de preparo ainda segue o processo manual, desde a seleção até a infusão, com o chá sendo macerado manualmente para extrair o sabor amargo intenso, o aroma e a adstringência característica, seguidos imediatamente por um leve toque adocicado. O processo de seleção, desde o local de cultivo até a triagem, secagem e, em seguida, a produção do xarope de acordo com uma fórmula própria para otimizar a qualidade, segue os critérios estabelecidos pelo fundador: produção própria - consumo próprio (produção - consumo), garantindo a melhor qualidade e frescor. Este é o segredo para criar bebidas únicas, interessantes e de alta qualidade.

Sr. Lam Boi Minh - Fundador de Phuc Long. Foto: Fornecida pelo personagem.

Quando perguntado por que era capaz de criar essas bebidas, o Sr. Lam Boi Minh disse: "A profissão ensina a profissão". Em sua época, não havia escola para ensinar a fazer chá ou a torrar café, apenas a vida para aprimorar sua experiência. Ele torrou tanto café que, apenas pelo cheiro, conseguia dizer que tipo de café era, de que região vinha, qual era a proporção da torra, se tinha sido moído no dia anterior ou armazenado por um mês. Com o chá é a mesma coisa: suas mãos peneiraram e prepararam chá por mais de cinco décadas, e enquanto fazia isso, ele inferiu e imaginou as fórmulas e as maneiras de combiná-las para criar o sabor mais completo e único.

O chá de frutas Phuc Long (chá de pêssego, chá de lichia e chá de ervas) causou sensação logo após o seu lançamento. Atraindo a atenção do mercado, o negócio está se expandindo a cada dia.

Um passo em frente para esforços futuros.

Em 2012, a Phuc Long consolidou sua posição no setor de alimentos e bebidas com a inauguração de uma loja no Crescent Mall, um importante ponto de virada em sua trajetória de desenvolvimento. Ali, a Phuc Long adotou um modelo de autosserviço em um espaço moderno, atraindo a atenção dos clientes. Na década seguinte, a marca continuou a se expandir em ritmo lento, guiada pelo lema: "Qualidade vem da paixão". De duas lojas nos anos 80, quatro décadas depois, a Phuc Long alcançou a marca de 70 lojas.

Loja Phuc Long no Crescent Mall hoje. Foto: Phuc Long

Em meados de 2020, o Sr. Lam Boi Minh decidiu transferir a marca Phuc Long para uma corporação com maior escala e visão. Essa decisão é significativa para o desenvolvimento da Phuc Long, mudando a forma como a marca opera e se desenvolve.

O fundador da Phuc Long acredita que, com a visão e a escala do grupo, a Phuc Long se tornará um símbolo das marcas vietnamitas de chá e café em todo o mundo . Seu objetivo é manter os valores essenciais e os sabores tradicionais, combinando-os com estilos de consumo modernos, levando os produtos a um público mais amplo.

"A transferência da marca Phuc Long marca uma nova fase, ajudando a marca a continuar se desenvolvendo e levando o sabor único das bebidas típicas vietnamitas aos amantes de chá e café em todos os continentes. Esse é o meu desejo", disse o Sr. Lam Boi Minh.

Minh Tu

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