Phuc Long - de casa de chá a modelo de franquia de cem milhões de dólares

O Sr. Lam Boi Minh pedala mais de 15 km todos os dias para entregar café em Saigon, construindo um negócio que vale 400 milhões de dólares e expandindo a rede após 55 anos.

"Quando você está com fome, você procura trabalho", descreve Lam Boi Minh, que iniciou sua carreira no início de sua vida profissional. O negócio de chá de seu pai era dele, e sua infância trabalhando dentro e fora da fábrica ajudou a moldar o conceito de folhas de chá e grãos de café. Em 1968, aos 16 anos, trabalhou em uma estação de carga. Nessa época, ele se inspirou, aos poucos se apaixonou pelo sabor do chá e, a partir daí, abriu seu próprio negócio, vendendo folhas de chá e grãos de café torrados. Depois do trabalho, voltava para casa para abrir uma loja que vendia ingredientes para chá e café. A barraca era apenas um carrinho de mão localizado na Rua Chau Van Liem, Distrito 5, na Cidade de Ho Chi Minh.

O sonho da indústria do chá

Em 1975, ele abriu uma segunda loja no número 307 da Le Van Sy, Distrito 3, na Cidade de Ho Chi Minh. Além de vender folhas de chá e grãos de café, a loja também oferecia uma bebida: café filtrado. Alguns anos depois, ele mudou sua loja, também para a Rua Le Van Sy, e a manteve por mais de dez anos.

Ele é dono e funcionário da loja, responsável por tudo, desde a compra dos ingredientes até a torrefação, a moagem e a entrega. Sob o sol escaldante de Saigon, ele precisa pedalar até o Distrito 6 todos os dias para pegar as mercadorias e depois entregá-las por toda a cidade. Certa vez, ao pedalar até a Ponte Le Van Sy, sua camisa estava encharcada de suor. Para não se sentir constrangido na frente do dono da loja, ele ficou em pé na ponte para deixar o vento secar a camisa antes de continuar pedalando.

Enquanto esperava o dono da loja pagar, ele tinha capital para comprar os ingredientes para o dia seguinte. Houve dias em que o dono adiou o pagamento, e o Sr. Minh, tristemente, só pôde ir embora. Dia após dia, ele acumulava capital, alugava um cantinho atrás do mercado Le Van Sy para torrar e moer café e entregá-lo aos clientes. Ele mesmo ficava perto da frigideira, torrando cada lote por mais de uma hora, às vezes torrando mais de 120 kg de café por dia. Suas mãos estavam prestes a se desmanchar de cansaço, mas ele continuava tentando.

Em 1980, o Sr. Lam Boi Minh testou pela primeira vez um novo modelo: café preparado na máquina, vendido no número 63 da Mac Thi Buoi. A loja tinha apenas 9 metros quadrados, mas foi o local que marcou o marco da Phuc Long no setor de alimentos e bebidas. A partir daí, a marca alcançou muitos marcos importantes ao longo de sua jornada de desenvolvimento.

A loja na Mac Thi Buoi, 63 (foto tirada em 1980) - o local que marcou o marco da entrada da unidade no setor de alimentos e bebidas. Foto: Phuc Long

Na década de 90, o fundador e sua equipe aprimoraram continuamente os produtos e expandiram as filiais. Em 2007, Phuc Long desenvolveu uma fábrica de chá em Thai Nguyen; ao mesmo tempo, investiu em uma fábrica de processamento de chá e café em Binh Duong com o objetivo de garantir matérias-primas de qualidade, atender ao mercado interno e às necessidades de exportação.

Do chá tradicional às bebidas criativas

Para fazer chá, ele compra chá cru e o seleciona ele mesmo. À sua frente, há quase 10 cestas, e ele seleciona meticulosamente cada tipo: farelo, pelos brancos de pétalas grandes - pétalas pequenas (3 a 10 xícaras), quanto mais finas as folhas, melhor. Para cada tipo de matéria-prima, ele embala e precifica separadamente. O melhor chá é embebido, preparado à mão e combinado com xarope para criar um chá de frutas.

Com criatividade constante, o Sr. Lam Boi Minh pesquisa para transformar o chá tradicional em bebidas únicas, adequadas às tendências modernas e às preferências dos jovens. Ele usa folhas de chá frescas para preparar a essência e as mistura com frutas e xaropes para criar bebidas fortes e aromáticas. O método de processamento ainda segue o processo manual, da peneiração à infusão, com a infusão manual do chá para extrair o forte sabor amargo, o aroma e a adstringência característica, mas logo após, o sabor doce residual. O processo de seleção, do local de cultivo à peneiração, secagem do chá e, em seguida, a autoprodução do xarope, de acordo com uma receita separada, otimiza a qualidade, de acordo com os critérios definidos pelo fundador: autoprodução - autoconsumo (produção - consumo), garante a melhor qualidade e frescor. Este é o segredo para ele criar bebidas únicas, interessantes e de qualidade.

Sr. Lam Boi Minh - Fundador de Phuc Long. Foto: Cedida pelo personagem

Quando questionado sobre como conseguiu criar essas bebidas, o Sr. Lam Boi Minh respondeu: "A profissão ensina a profissão". Em sua época, não havia escola para ensinar a fazer chá ou torrar café, apenas a vida para aprimorar sua experiência. Ele torrou tanto café que, apenas pelo cheiro, conseguia dizer que tipo de café era, de qual região vinha, qual a proporção de torra, se tinha sido moído ontem ou armazenado por um mês. O chá é a mesma coisa: suas mãos peneirando e preparando chá por mais de cinco décadas, enquanto trabalhava, ele inferia e imaginava as fórmulas e maneiras de combiná-las para criar o sabor mais completo e único.

O chá de frutas Phuc Long (chá de pêssego, chá de lichia e chá de ervas) acaba de ser lançado e está causando furor. Atraindo a atenção do mercado, os negócios crescem a cada dia.

Um ponto de viragem para o esforço de alcançar longe

Em 2012, a Phuc Long consolidou sua posição no setor de alimentos e bebidas (F&B) com a abertura de uma loja no Crescent Mall, um importante ponto de virada em sua trajetória de desenvolvimento. Lá, a Phuc Long migrou para um modelo de autoatendimento em um espaço moderno e atraiu a atenção dos clientes. Na década seguinte, a marca continuou a se expandir em ritmo lento, sob o lema: "A qualidade vem da paixão". De duas lojas na década de 80, quatro décadas depois, a Phuc Long atingiu a marca de 70 lojas.

Loja Phuc Long no Crescent Mall hoje. Foto: Phuc Long

Em meados de 2020, o Sr. Lam Boi Minh decidiu transferir a marca Phuc Long para uma empresa com maior escala e visão. Essa decisão é significativa para o desenvolvimento da Phuc Long, mudando a forma como a marca opera e se desenvolve.

O fundador da Phuc Long acredita que, com a visão e a escala do grupo, a Phuc Long se tornará um símbolo das marcas de chá e café vietnamitas em todo o mundo . Seu objetivo é manter os valores essenciais e os sabores tradicionais, combinados com estilos de consumo modernos, levando os produtos a mais consumidores.

"Transferir a marca Phuc Long marca uma nova fase, ajudando a marca a continuar se desenvolvendo, trazendo o sabor único das bebidas nativas vietnamitas aos amantes de chá e café em todos os continentes, esse é o meu desejo", disse o Sr. Lam Boi Minh.

Minh Tu

Link da fonte: https://vnexpress.net/phuc-long-tu-quan-tra-den-mo-hinh-chuyen-nhuong-tram-trieu-usd-4653456.html