Restaurante único na cidade de Ho Chi Minh, onde o proprietário cozinha 30 pratos por dia sem usar panela.

Utilizando apenas uma panela para cozinhar cerca de 30 pratos por dia, o Sr. Toan criou um restaurante único de "arroz na panela", surpreendendo e incentivando os clientes a virem experimentar e aprender mais.

O restaurante utiliza apenas panelas para cozinhar. Vídeo : Ha Nguyen

"Arroz na panela"

Localizado na Rua Pham Hung (Distrito de Binh Chanh, Cidade de Ho Chi Minh), o popular restaurante do Sr. Nguyen Van Toan (nascido em 1975) atrai muitos clientes devido às suas diversas características especiais.

O restaurante não só serve uma variedade de pratos, como também possui um método de preparo único e incomum. Os chefs utilizam apenas panelas para cozinhar os pratos.

No restaurante, Toan é o responsável direto pela cozinha. Além de duas panelas grandes para cozinhar arroz, Toan e sua equipe usam oito panelas de tamanhos semelhantes para preparar quase 50 pratos.

O restaurante Toan utiliza apenas panelas para preparar todos os pratos. Foto: Ha Nguyen

Independentemente de ser cozido, frito, salteado ou fervido, o Sr. Toan prepara a comida nessas 8 panelas. Quando a comida está pronta, ele e sua equipe a transferem para panelas menores que já estão dispostas na mesa.

Este método de cozimento exclusivo foi inventado pelo Sr. Toan há mais de dez anos.

Antes disso, Toan trabalhava como segurança em uma livraria. Mais tarde, ele percebeu que o trabalho de segurança era difícil e não lhe proporcionava uma boa renda, então pediu demissão para procurar um novo emprego.

Ao perceber que tinha talento para cozinhar, ele corajosamente usou suas economias para alugar um espaço e abrir uma pequena loja de arroz quebrado.

Para surpresa de todos, os pratos que ele preparou foram considerados deliciosos e adequados ao paladar dos clientes. Depois disso, ele pesquisou e criou muitos outros pratos rústicos, semelhantes às refeições familiares vietnamitas.

Seja frito, refogado, cozido ou estufado, Toan sempre usa uma panela para cozinhar. Foto: Ha Nguyen

O Sr. Toan compartilhou: “Nunca aprendi a cozinhar e não cozinho seguindo a receita de ninguém. Preparo pratos semelhantes às refeições em família, baseados em minhas próprias ideias e experiências.

Sou do Oeste. No campo, vejo que a maioria das pessoas cozinha e come em panelas e frigideiras. Comer assim é simples e ajuda a manter a comida quente, por isso é muito saborosa.

Quando abri o restaurante, decidi cozinhar todos os pratos em uma wok. Depois de cozidos, eu os servia em panelas menores.

Quando os clientes fazem o pedido, coloco a panelinha no fogão para reaquecer, para que eles se sintam como se estivessem desfrutando dos pratos em uma refeição em família.

Após cozinhar em 8 panelas grandes, Toan e sua equipe transferiram a comida para panelas menores. Foto: Ha Nguyen

Preço acessível, mas com garantia de estar cheio.

O Sr. Toan disse que cozinhar alimentos em uma panela não afeta a qualidade do prato. Pelo contrário, cozinhar em uma panela facilita o processo de temperar e mexer os alimentos.

Colocar os alimentos cozidos em uma panela pequena também ajuda a conservar o calor por mais tempo.

Antes de cozinhar um prato, Toan limpa a panela cuidadosamente. Ao preparar um novo prato, ele lava a panela cuidadosamente para garantir que o sabor do prato anterior não seja afetado.

Com o objetivo de oferecer pratos para o cardápio familiar, o restaurante de arroz frito do Sr. Toan serve pratos como: carne cozida com ovos, frango cozido, pato cozido com gengibre, peixe frito, peixe cozido, carne salteada, etc.

Quando os clientes escolhem seus pratos, Toan pega uma pequena panela e a coloca no fogão para aquecer a comida, depois coloca a panela inteira em um prato e a arruma na mesa. Foto: Ha Nguyen

Para garantir a segurança alimentar, o Sr. Toan vai pessoalmente ao mercado para escolher e comprar ingredientes frescos. O processo de preparação também é realizado com cuidado por ele e sua equipe.

Antes da pandemia, seu restaurante era extremamente movimentado. Todos os dias, ele preparava quase 50 pratos diferentes para atender a todos os clientes. Depois da pandemia, o número de clientes diminuiu de 20 a 30%, então ele passou a cozinhar apenas cerca de 30 pratos.

O restaurante atrai muitos clientes que vêm apreciar os métodos de culinária únicos. Foto: Ha Nguyen

O restaurante Mr. Toan's está aberto das 6h às 22h. Além dos clientes que comem no local, o restaurante também oferece serviço de entrega.

O restaurante fica especialmente lotado das 11h30 ao meio-dia e às 17h todos os dias. Cada refeição aqui custa 35.000 VND.

O restaurante também oferece serviço de entrega. Foto: Ha Nguyen

Com preços acessíveis, mas comida deliciosa e farta, o restaurante Toan's é a escolha de muitas pessoas.

“Comparado com o mercado em geral, o arroz aqui é muito acessível, mas ainda garante uma refeição completa. O arroz e a comida não só estão sempre quentes, como o restaurante também serve vegetais crus de graça, então eu gosto muito”, disse um cliente assíduo do restaurante.

Um restaurante na cidade de Ho Chi Minh tem um nome "cheiroso", preços "chocantes", mas está sempre lotado de clientes.

Além de pratos como "caracol da tumba antiga", "arroz glutinoso do necrotério" e "panela quente de carne do cemitério", o restaurante "arroz quebrado do lixão" também atrai a atenção de muitos frequentadores de restaurantes na cidade de Ho Chi Minh.

Um restaurante com um nome "arrepiante", adorado pelos clientes, que fazem fila para saboreá-lo em Ho Chi Minh.

Na cidade de Ho Chi Minh, existem muitos restaurantes famosos com nomes "arrepiantes" e curiosos, como caracóis da tumba antiga, ensopado de carne do cemitério ou arroz glutinoso do necrotério.

Estrangeiros recomendam um restaurante popular com 40 anos de tradição e um cardápio com mais de 30 pratos deliciosos na cidade de Ho Chi Minh.

O popular restaurante na Rua Vo Van Tan, no Distrito 3, é um local de refeições habitual para este cliente ocidental há vários anos. O restaurante serve mais de 30 pratos no cardápio, entre os quais seus favoritos são o peixe cozido ao molho e o peixe-cabeça-de-cobra.

Fonte: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html