Ipomeia-da-manhã salteada com alho e macarrão salteado com caranguejo estão entre os 100 melhores pratos salteados do mundo.

Espinafre-d'água frito com alho aparece com frequência em pratos tradicionais vietnamitas - Foto: Taste Atlas

Na lista dos "100 melhores pratos fritos do mundo ", votada pelo Taste Atlas, o espinafre refogado com alho ficou em 17º lugar, a posição mais alta entre os pratos vietnamitas no topo.

Glória-da-manhã frita com alho - um prato popular na refeição vietnamita de três pratos

Classificado em 17º lugar, o Taste Atlas considera o espinafre frito com alho um prato tradicional vietnamita, adequado para vegetarianos.

Este prato é uma combinação especial de espinafre-d'água e temperos básicos como: alho, molho de peixe, sal, açúcar...

Para prepará-lo, escalde o espinafre-d'água em água quente e refogue-o com especiarias. O molho de peixe é adicionado perto do final do cozimento.

A glória-da-manhã frita com alho é uma parte importante da refeição vietnamita de três pratos: prato frito, prato cozido e sopa.

A ipomeia-da-manhã frita com alho é melhor comida quente e é um ótimo acompanhamento para arroz branco.

Macarrão de caranguejo frito

O macarrão frito com caranguejo consiste em macarrão frito e carne de caranguejo. Outros ingredientes que costumam aparecer no prato incluem: cogumelos orelha-de-pau, cogumelos shiitake, cenouras e brotos de feijão.

Eles são fritos em uma panela grande e depois misturados com uma mistura de temperos feita de suco de limão, alho picado, açúcar, água e molho de peixe.

O macarrão de caranguejo frito tem uma aparência atraente - Foto: Taste Atlas

Depois de pronto, o prato de vermicelli de caranguejo frito fica ainda mais atraente quando decorado com cebolinha picada e coentro. Este prato tradicional costuma ser encontrado em restaurantes, mas também é preparado em casa para ocasiões especiais.

O Taste Atlas classifica o macarrão de caranguejo na posição 72.

Chuchu frito com alho de uma fruta silvestre da região de Sa Pa

Chuchu frito com alho inclui: chuchu, alho, molho de peixe, óleo e camarão seco. A "cidade natal" do chuchu é Sa Pa.

Para preparar, o chuchu geralmente é cortado em tiras finas e depois frito com camarão seco em óleo, alho e molho de peixe.

As pessoas refogam os ingredientes até que o macarrão de chuchu esteja macio, mas ainda tenha uma certa crocância.

Chuchu frito com alho é um prato adequado para refeições em família.

Arrume-os cuidadosamente em um prato e você terá um prato de chuchu perfumado, extremamente adequado para refeições caseiras.

O chuchu frito com alho ficou em 75º lugar na lista dos "100 melhores pratos fritos do mundo".

Caracóis fritos têm um molho doce e espesso.

Os "personagens principais" deste prato são caracóis grandes e doces. Eles têm conchas marrons com manchas brancas.

Os caracóis são geralmente fritos em uma panela grande com um molho doce e espesso.

Caracóis fritos foram homenageados pelo Taste Atlas na 78ª posição no ranking - Foto: Taste Atlas

Na hora de comer, os caracóis são retirados das conchas com um garfo e mergulhados em uma mistura de sal, pimenta, suco de limão e molho de pimenta.

Fonte: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm