Se em anos anteriores, nesta época, toda a cidade de Vinh se enchia das cores vibrantes das barraquinhas que exibiam e vendiam bolos da lua, este ano o número dessas barraquinhas diminuiu drasticamente. Apenas em alguns locais estratégicos, como restaurantes, grandes hotéis e algumas ruas principais, as marcas de bolos da lua montam estandes para expor e vender seus produtos.
Sendo uma marca famosa e tradicional no mercado de bolos da lua, se em 2022 a K.D. tinha até 30 pontos de venda e exposição nas ruas, este ano, restam apenas 7 pontos de venda. O Sr. Nguyen Trung Tuan, funcionário de uma barraca de bolos da lua da K.D. em frente ao Parque Central da Cidade de Vinh, disse: "Este ano, o negócio reduziu os pontos de exposição. Exibimos nossos produtos apenas em alguns pontos principais; o restante é vendido em mercearias, consignações em restaurantes, hotéis, supermercados e lojas de alimentos da região."
Não só a padaria K.D., mas outras grandes marcas também reduziram seus pontos de venda este ano, e a quantidade de bolos lançados no mercado também foi mais limitada do que nos anos anteriores.
Segundo uma pesquisa, este ano, a maioria dos tipos de bolos da lua teve um aumento de preço de 5 a 10% em comparação com o ano passado, devido ao aumento dos preços das matérias-primas. Especificamente, para os produtos do segmento popular, o preço varia de 50.000 a 120.000 VND por unidade. Além dos produtos com sabores tradicionais e recheios como misto, sementes de lótus, ovos salgados, etc., foram lançados no mercado bolos da lua vegetarianos e dietéticos com sabores como feijão verde, amêndoas, gergelim preto, sementes de melão, chá verde, etc.
Bolos infantis em formato de animais bonitos custam cerca de 45.000 VND por unidade. Além disso, muitos tipos de bolos da lua sofisticados são vendidos para atender às necessidades de presentes, com preços que variam de 500.000 VND a 5 milhões de VND por caixa.
O preço de venda aumentou, mas, segundo os registros, o poder de compra diminuiu drasticamente este ano, e o mercado de bolos da lua está menos aquecido do que nos anos anteriores. O Sr. Vo Mai Thinh, proprietário de uma confeitaria na Rua Thai Phien, na cidade de Vinh, disse: "Este ano, muitas grandes marcas vieram vender bolos da lua. No entanto, devido à sazonalidade e ao curto prazo de validade, se não conseguirem vendê-los, terão prejuízo. Portanto, importo apenas alguns tipos de bolos com preços moderados, adequados às necessidades das pessoas."
Além disso, devido às dificuldades econômicas , a demanda por bolos da lua como presentes também está baixa, e muitas empresas reduziram suas atividades para o Festival do Meio Outono, o que resultou em uma queda acentuada no número de pedidos no atacado. Enquanto em anos anteriores, até este ponto, os pedidos no atacado para agentes de nível 2 e 3 já haviam sido concluídos, com milhares de bolos fornecidos a agências e empresas, este ano as vendas no varejo estão sendo realizadas apenas esporadicamente.
Além das principais marcas de bolos, as fábricas tradicionais de bolos da lua da província também estão entrando na alta temporada de produção para atender à demanda do mercado. Embora os preços das matérias-primas tenham aumentado em comparação com o ano passado, a maioria das fábricas manteve seus preços de venda estáveis. No entanto, até o momento, o poder de compra é 50% menor do que no mesmo período do ano passado.
“Embora o preço das matérias-primas tenha aumentado consideravelmente, de acordo com uma pesquisa de mercado, decidimos manter o preço de venda inalterado. No entanto, devido à queda na renda das pessoas, as famílias tendem a reduzir o gasto com bens de consumo não essenciais, como os bolos da lua. Até agora, com a aproximação do Festival da Lua, a quantidade de bolos vendidos é menos da metade em comparação com o ano passado”, disse o Sr. Nguyen Ba Xuan, proprietário de uma fábrica tradicional de bolos da lua no bairro de Cua Nam (cidade de Vinh).
Se em anos anteriores os consumidores costumavam comprar bolos da lua artesanais, encomendando com antecedência recheios e massas de acordo com suas preferências, fazendo com que "todo mundo, em todas as casas" fizessem bolos da lua para vender, este ano o número de clientes também diminuiu drasticamente.
A Sra. Kieu Oanh, funcionária de escritório que faz bolos como atividade paralela, disse: “Nos anos anteriores, após o 15º dia do 7º mês lunar, as pessoas ficavam ocupadas com encomendas de bolos da lua, mas este ano, muito poucas pessoas encomendaram. A maioria dos pedidos veio de parentes, amigos e colegas. Eles encomendaram bolos para queimar incenso durante a semana, tomar chá e bebericar, e não para concentrar os pedidos no Festival da Lua. Comparado aos anos de maior movimento, este ano o número de clientes diminuiu 70%.”
Em 8 de setembro, o Comitê Diretivo de Segurança Alimentar da província de Nghe An emitiu o Documento nº 2834/BCĐ-SYT sobre o fortalecimento da garantia da segurança alimentar durante o Festival do Meio Outono em 2023. O documento estabelece estreita coordenação com as autoridades competentes para intensificar a informação, a divulgação e a educação sobre a garantia da segurança alimentar durante o Festival do Meio Outono para todos os grupos de produtores, comerciantes e consumidores de alimentos.
Em particular, concentrar e priorizar a inspeção de estabelecimentos que produzem e comercializam doces, refrigerantes, alimentos tradicionais produzidos em aldeias artesanais, pequenos estabelecimentos, estabelecimentos de serviços de alimentação e comida de rua; Organizar o monitoramento do risco de contaminação de itens muito utilizados durante o Festival do Meio Outono para comunicar e alertar prontamente sobre o risco à segurança alimentar.
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