Se nos anos anteriores, nesta época, toda a cidade de Vinh estava inundada com as cores brilhantes dos quiosques exibindo e vendendo bolos da lua, este ano o número desses quiosques diminuiu drasticamente. Apenas em alguns locais importantes, como restaurantes, grandes hotéis e algumas ruas principais, as marcas de bolos da lua montam estandes para exibir e vender.
Como uma marca famosa e tradicional no mercado de bolos lunares, se em 2022 a K.D. tinha até 30 pontos de exposição e venda nas ruas, este ano, há apenas 7 pontos de venda. O Sr. Nguyen Trung Tuan, funcionário de uma barraca de bolos lunares da K.D. em frente ao Parque Central da Cidade de Vinh, disse: "Este ano, a empresa reduziu os pontos de exposição. Ela está exposta apenas em alguns pontos principais, o restante está à venda em supermercados, consignações em restaurantes, hotéis, supermercados e lojas de alimentos da região."
Não apenas a padaria K.D, mas outras grandes marcas também reduziram seus locais de exposição neste ano, e a quantidade de bolos lançada no mercado também foi mais limitada do que nos anos anteriores.
De acordo com uma pesquisa, este ano, a maioria dos tipos de bolos lunares aumentou de preço em comparação com o ano passado, entre 5% e 10%, devido ao aumento nos preços dos insumos. Especificamente, para produtos do segmento popular, o preço varia de 50.000 a 120.000 VND/produto. Além dos produtos com sabores tradicionais e recheios: misto, sementes de lótus, ovos salgados..., bolos lunares vegetarianos e dietéticos foram introduzidos no mercado com sabores de feijão-verde, amêndoas, gergelim preto, sementes de melão, chá verde...
Bolos infantis em formato de lindos animais custam cerca de 45.000 VND/produto. Além disso, diversos tipos de bolos lunares sofisticados são vendidos para atender às necessidades de presentes, com preços que variam de 500.000 VND a 5 milhões de VND/caixa.
O preço de venda aumentou, mas, segundo registros, o poder de compra caiu drasticamente este ano, e o mercado de bolos lunares está menos vibrante do que nos anos anteriores. O Sr. Vo Mai Thinh, proprietário de uma confeitaria na Rua Thai Phien, na cidade de Vinh, disse: "Este ano, muitas grandes marcas começaram a vender bolos lunares. No entanto, devido à sazonalidade e ao curto prazo de validade, se não puderem ser vendidos, perderão dinheiro. Por isso, importo apenas alguns tipos de bolos com preços moderados, adequados às necessidades das pessoas.
Além disso, devido às dificuldades econômicas , a demanda por bolos lunares para presente também é baixa. Muitas unidades e empresas também reduziram as atividades do Festival de Meio do Outono, o que resultou em uma queda acentuada no número de pedidos no atacado. Se nos anos anteriores, até agora, os pedidos no atacado para agentes de nível 2 e 3 foram concluídos; milhares de bolos foram fornecidos a agências e unidades, este ano, as vendas no varejo estão sendo feitas apenas esporadicamente.
Além das grandes marcas de bolos, as tradicionais fábricas de bolos lunares da província também estão entrando no pico da temporada de produção para atender à demanda do mercado. Embora os preços dos insumos tenham aumentado em relação ao ano passado, a maioria das fábricas manteve seus preços de venda estáveis. No entanto, até o momento, o poder de compra é 50% menor do que no mesmo período do ano passado.
"Embora o preço dos insumos tenha aumentado acentuadamente, de acordo com uma pesquisa de mercado, decidimos manter o preço de venda inalterado. No entanto, devido à queda na renda da população, as famílias tendem a reduzir o custo de bens de consumo não essenciais, como bolos lunares. Até agora, o Festival do Meio do Outono está se aproximando, mas a quantidade de bolos vendidos é menos da metade em comparação com o ano passado", disse o Sr. Nguyen Ba Xuan, proprietário de uma fábrica tradicional de bolos lunares no bairro de Cua Nam (cidade de Vinh).
Se nos anos anteriores, quando os consumidores frequentemente procuravam comprar bolos artesanais, encomendando com recheios e crostas de acordo com suas preferências, fazendo com que "todos, todas as famílias" fizessem bolos da lua para vender, neste ano, o número de clientes também diminuiu drasticamente.
A Sra. Kieu Oanh, funcionária de escritório que faz bolos nas horas vagas, disse: “Nos anos anteriores, após o 15º dia do 7º mês lunar, as pessoas estavam ocupadas com pedidos de bolos lunares, mas este ano, pouquíssimas pessoas encomendaram bolos. A maioria foram encomendas de parentes, amigos e colegas. Eles encomendaram bolos para queimar incenso durante a semana, saborear chá e bebericar, em vez de concentrar os pedidos no Festival do Meio do Outono. Em comparação com os anos de pico, este ano, o número de clientes diminuiu 70%.”
Em 8 de setembro, o Comitê Diretor de Segurança Alimentar da província de Nghe An emitiu o Documento nº 2834/BCĐ-SYT sobre o fortalecimento da garantia de segurança alimentar durante o Festival do Meio do Outono em 2023. Coordenar estreitamente com as autoridades competentes para fortalecer a informação, propaganda e educação sobre garantia de segurança alimentar durante o Festival do Meio do Outono para todos os grupos de produtores, comerciantes e consumidores de alimentos.
Em particular, concentrar-se e priorizar a inspeção de estabelecimentos que produzem e comercializam doces, refrigerantes, alimentos tradicionais produzidos em vilas artesanais, pequenos estabelecimentos, estabelecimentos de serviços de alimentação, comida de rua; organizar o monitoramento do risco de contaminação de itens muito usados durante o Festival do Meio do Outono para comunicar e alertar prontamente sobre o risco à segurança alimentar.
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