Mais evidências científicas para exonerar a deliciosa carne bovina!

Carne vermelha, como carne bovina não processada, não aumenta o risco de obesidade e doenças relacionadas, de acordo com um grande estudo.

Uma nova pesquisa publicada na revista científica Obesity exonerou a carne bovina ao demonstrar que comer carne vermelha não processada (como carne bovina) não aumenta o risco de obesidade e doenças relacionadas.

Especificamente, a carne vermelha não causa ganho de peso, obesidade ou afeta negativamente indicadores metabólicos como gordura no sangue ou colesterol, de acordo com o site de notícias da Texas Tech University ( Texas Tech Now ).

Mais evidências científicas para exonerar a carne bovina

Foto: AI

Esta é a conclusão de uma equipe de pesquisadores da Texas Tech University (EUA), após sintetizar e analisar dados de 19 ensaios clínicos randomizados – um método de avaliação científica altamente confiável. O objetivo é examinar a real ligação entre a carne vermelha e o risco de obesidade ou doenças metabólicas, em vez de se basear apenas em observações ou declarações alimentares dos participantes.

Não há evidências de que a carne bovina cause obesidade.

De acordo com o professor Nikhil V. Dhurandhar, principal autor do estudo, a análise mostrou que o consumo de carne vermelha não processada não afetou o risco de obesidade. Ao mesmo tempo, o consumo dessa carne deliciosa também não teve efeito significativo em indicadores como índice de massa corporal (IMC), percentual de gordura corporal, colesterol bom/ruim ou triglicerídeos – fatores relacionados ao risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, de acordo com a Texas Tech Now.

Métodos de pesquisa rigorosos e transparentes

Ao contrário de muitos estudos anteriores que se baseavam em dados auto-relatados, os autores aqui usaram apenas dados de ensaios clínicos controlados, o que significa que os participantes foram monitorados de perto em relação à sua dieta e receberam quantidades específicas de carne vermelha.

A análise foi conduzida de acordo com as diretrizes internacionais PRISMA para revisões sistemáticas e meta-análises. Todos os códigos computacionais, dados e resultados estão disponíveis publicamente em uma plataforma online para que outros cientistas possam revisar e utilizar.

Significado prático

Os resultados deste estudo desmistificam a crença antiga de que a carne bovina causa obesidade. Na verdade, a carne vermelha, como a bovina, fornece proteína de alta qualidade e pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, auxiliando no controle do peso.

O professor Dhurandhar acrescentou: “O sentimento anticarne vermelha pode estar levando muitas pessoas a deixar de consumir um nutriente benéfico para o controle de peso. Esta pesquisa fornece um panorama mais completo para que os consumidores façam escolhas adequadas para um estilo de vida saudável.”

Fonte: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm