1. Espaguete

Espaguete é o prato favorito de muitas crianças. Neste Dia das Crianças, deixe seus filhos variarem o paladar com um delicioso espaguete.

1.1. Matérias-primas

500g de tomates maduros
250g de espaguete
200g de carne moída
1 cebola
2-3 dentes de alho
Tempero: Sal, açúcar, vinagre, orégano, manjericão em pó, pimenta, molho de tomate, manteiga, azeite

1.2. Como fazer

Lave os tomates, corte-os em cruz e escalde-os em água fervente, descasque-os e pique-os. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubos. Marine a carne moída com um pouco de sal, açúcar e pimenta-do-reino para absorver os temperos.

Refogue o alho com azeite, adicione a cebola e refogue até perfumar. Em seguida, adicione os tomates e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, açúcar, vinagre, molho de tomate, orégano, manjericão e um pouco de pimenta e misture bem. Coloque a mistura acima no liquidificador e você terá um molho de tomate homogêneo e vermelho vivo.

Em seguida, refogue o alho com a manteiga, adicione a carne e refogue em fogo alto. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture bem. Tempere a gosto e mexa bem até que o molho e a carne engrossem ligeiramente.

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem por 8 a 10 minutos com um pouco de sal e azeite. Coloque o macarrão em um prato, regue com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e aproveite.

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Espaguete é o prato favorito de muitas crianças. Foto: Discovery

2. Carne moída

2.1. Matérias-primas

450g de lombo bovino
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão verde
Meia cebola
6 - 7 dentes de alho
2 cebolas roxas
Cebolinha: alguns raminhos
Tempero: molho de soja, açúcar mascavo, vinho de cozinha, tempero em pó, óleo de cozinha, manteiga

2.2. Como fazer

Escolha o lombo, retire a gordura e os tendões, lave, corte em quadrados pequenos e deixe marinar com um pouco de tempero.

Lave os pimentões e as cebolas, corte-os em cubos pequenos. Descasque e lave as chalotas e o alho. Pique as chalotas finamente. Pique metade do alho finamente, deixando o restante inteiro. Lave a cebolinha, corte-a em pedaços.

Misture a carne moída com o molho de soja, o açúcar, a pimenta e o óleo de gergelim para temperar a carne depois de frita. Refogue a cebola e o alho picados até dourarem, depois adicione a cebola e o pimentão e refogue em fogo alto. Tempere com um pouco de tempero, mexa bem e retire do fogo.

Aqueça o óleo, adicione a carne e frite rapidamente em fogo alto. Quando as bordas da carne estiverem douradas, retire imediatamente.

Refogue a cebola e o alho picado, adicione o alho descascado, mantendo os dentes intactos, adicione a mistura para molho, despeje a carne e mexa bem em fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter, despeje a cebola e o pimentão refogados e mexa bem, adicione o pimentão e a cebolinha e mexa bem. Desligue o fogo e retire o excesso de água.

Um bom prato de carne moída é aquele em que a carne é crocante por fora, malpassada por dentro, naturalmente doce e os vegetais são crocantes e deliciosos. Este prato é servido com salada e batatas fritas, muito saboroso.

3. Espetos grelhados

3.1. Matérias-primas

800 - 900g de paleta crocante ou barriga de porco
4 talos de capim-limão
4 cebolas
4 dentes de alho
Meio limão
Gergelim branco: 1 pouco
Tempero: Molho de peixe, molho de ostra, leite condensado, molho de soja, mel, açúcar, pimenta, caramelo, óleo de urucum, óleo de cozinha, óleo de gergelim.

3.2. Como fazer

Lave a carne, seque bem e corte em pedaços de 0,5 cm (não fatie muito fino, pois ela ressecará quando grelhada; não fatie muito grosso, pois levará muito tempo para absorver os temperos).

Em seguida, marine a carne com temperos como molho de peixe, caramelo, mel, um pouco de óleo de cozinha, suco de cebola e alho amassado. Use luvas, esprema e misture bem os temperos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas. Se marinar durante a noite, ficará ainda mais saboroso.

Espete a carne em palitos de bambu, alternando a parte magra com a parte gorda. Se algum pedaço for comprido, dobre-o ao meio e espalhe-o para que a carne cozinhe por igual na grelha. Guarde o restante da marinada, adicione um pouco de molho de ostra, óleo de urucum e mel e pincele a carne na grelha para ajudar a criar brilho e uma cor bonita.

Pincele levemente óleo de cozinha na grelha, disponha os espetos de carne por cima, espalhando-os uniformemente. Se usar forno, adicione água à assadeira, ligue por 10 minutos a 180-200 graus Celsius e, em seguida, coloque a grelha com os espetos de carne.

Após 10 minutos, retire a carne e pincele o molho por cima. Repita o processo, vire os espetos, pincele e grelhe até que a carne esteja dourada e levemente carbonizada.

4. Ovos de codorna fritos

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Ovos de codorna fritos e crocantes são deliciosos e atraentes. Foto: dienmayxanh

4.1. Matérias-primas

35 ovos de codorna
1 ovo
50g de farinha crocante
10g de farinha de rosca
Ketchup, molho de pimenta, maionese
Salada, tomates servidos com
Óleo

4.2. Como fazer

Cozinhe os ovos de codorna, descasque, lave novamente e escorra.

Bata os ovos. Passe os ovos de codorna na farinha de trigo, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Passe-os novamente no ovo e na farinha de rosca, para que a farinha grude melhor nos ovos. Frite os ovos à medida que forem passando na farinha. Não frite demais antes, pois isso fará com que a farinha de rosca absorva umidade e se solte.

Aqueça o óleo e frite os ovos. Quando os ovos estiverem dourados, retire-os para papel-toalha para escorrer. Por fim, misture o molho de tomate ou o molho de pimenta com a maionese na proporção de 1:1 para mergulhar.

Este prato deve ser servido quente para ter a sensação crocante da farinha de rosca.

5. Queijo frito

5.1. Matérias-primas

100g de queijo mussarela
30g de farinha
60g de farinha de rosca
2 ovos

5.2. Como fazer

Corte o queijo em pedaços pequenos do tamanho do seu dedo indicador. Em seguida, quebre o ovo em uma tigela, bata-o e mergulhe o queijo fatiado nele para que o ovo o cubra uniformemente.

Passe o queijo umedecido no ovo na farinha de trigo. Passe o queijo no ovo novamente e retire. Em seguida, passe na farinha de rosca e repita até cobrir todo o queijo.

Repita os passos acima mais uma vez: passe o queijo (passado na farinha de rosca) no ovo e passe-o novamente na farinha de rosca.

A razão pela qual você precisa passar o queijo por duas camadas de farinha de rosca é porque ele derrete facilmente quando exposto a altas temperaturas, então você precisa criar uma camada protetora espessa. Depois de pronto, coloque a forma de queijo no congelador por cerca de 20 minutos para que o queijo endureça antes de fritar.

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira pequena com bordas altas até ficar bem quente. Adicione 1 a 2 palitos de queijo para fritar. Frite apenas alguns de cada vez para concentrar o calor, de modo que a camada externa endureça rapidamente e fique crocante, evitando que o queijo derreta e cause o estouro da casca.

Quando a farinha de rosca estiver dourada, retire-a imediatamente. Este prato deve ser consumido quente.

Acima, sugestões de 5 pratos deliciosos para o Dia das Crianças, 1/6, simples e fáceis de fazer. Boa sorte!

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