1. Espaguete

Espaguete é o prato favorito de muitas crianças. Neste Dia das Crianças, deixe seus filhos variarem o paladar com um delicioso espaguete.

1.1. Ingredientes

500g de tomates maduros
250g de espaguete
200g de carne moída
1 cebola
2-3 dentes de alho
Tempero: Sal, açúcar, vinagre, orégano, manjericão em pó, pimenta, molho de tomate, manteiga, azeite de oliva

1.2. Como fazer

Lave os tomates, faça cortes em cruz, escalde-os em água fervente, descasque-os e pique-os. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubos. Marine a carne moída com um pouco de sal, açúcar e pimenta para absorver os temperos.

Refogue o alho com azeite, adicione a cebola e refogue até perfumar. Em seguida, adicione os tomates e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, açúcar, vinagre, molho de tomate, orégano, manjericão e um pouco de pimenta e misture bem. Coloque a mistura no liquidificador e você terá um molho de tomate homogêneo e vermelho vivo.

Em seguida, refogue o alho com a manteiga, adicione a carne e refogue em fogo alto. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture bem. Tempere a gosto e mexa bem até que o molho com a carne fique ligeiramente espesso.

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem por 8 a 10 minutos com um pouco de sal e azeite. Coloque o macarrão em um prato, regue com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e aproveite.

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Espaguete é o prato favorito de muitas crianças. Foto: Discovery

2. Carne moída

2.1. Ingredientes

450g de lombo de boi macio
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão verde
Meia cebola
6 - 7 dentes de alho
2 cebolas roxas
Cebolinha: Alguns raminhos
Tempero: molho de soja, açúcar mascavo, vinho de cozinha, tempero em pó, óleo de cozinha, manteiga

2.2. Como fazer

Escolha o lombo, retire os tendões e a gordura, lave, corte em pedaços pequenos e deixe marinar com um pouco de tempero.

Lave os pimentões e as cebolas, corte-os em pedaços pequenos. Descasque e lave as chalotas e o alho. Pique as chalotas finamente. Pique metade do alho finamente, deixando o restante inteiro. Lave e corte a cebolinha em pedaços.

Misture a mistura para agitar a carne após fritar, incluindo molho de soja, açúcar, pimenta e óleo de gergelim. Refogue a cebola e o alho picados até dourarem, depois adicione a cebola e o pimentão e refogue em fogo alto. Tempere com um pouco de tempero, mexa bem e retire do fogo.

Aqueça o óleo, adicione a carne e frite rapidamente em fogo alto. Quando as bordas estiverem douradas, retire imediatamente.

Refogue a cebola e o alho picados, adicione o alho descascado, mantendo os dentes intactos, adicione a mistura do molho, despeje a carne e mexa bem em fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter, despeje a cebola e o pimentão refogados e mexa bem, adicione o pimentão e a cebolinha e mexa bem. Desligue o fogo e retire o excesso de água.

Um bom prato de carne moída é aquele em que a carne é crocante por fora, malpassada por dentro, naturalmente doce e os vegetais são crocantes e deliciosos. Este prato é servido com salada e batatas fritas, muito saboroso.

3. Espetos grelhados

3.1. Ingredientes

800 - 900g de paleta crocante ou barriga de porco
4 talos de capim-limão
4 chalotas
4 dentes de alho
Meio limão
Gergelim branco: um pouco
Tempero: Molho de peixe, molho de ostra, leite condensado, molho de soja, mel, açúcar, pimenta, caramelo, óleo de urucum, óleo de cozinha, óleo de gergelim.

3.2. Como fazer

Lave a carne, seque e corte em pedaços de 0,5 cm (não fatie muito fino, pois ela ressecará quando grelhada; não fatie muito grosso, pois levará muito tempo para absorver os temperos).

Em seguida, marine a carne com temperos como molho de peixe, caramelo, mel, um pouco de óleo de cozinha, suco de cebola e alho amassado. Use luvas, esprema e misture bem os temperos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas. Se marinar durante a noite, ficará ainda mais saboroso.

Espete a carne em palitos de bambu, alternando entre a carne magra e a gorda. Se algum pedaço for comprido, dobre-o ao meio e espalhe-o para que a carne cozinhe por igual quando grelhada. Guarde o restante da marinada, adicione um pouco de molho de ostra, óleo de urucum e mel e pincele a carne grelhada para ajudar a criar brilho e uma cor bonita.

Pincele levemente óleo de cozinha na grelha, disponha os espetos por cima, espalhando-os uniformemente. Se usar forno, adicione água à assadeira, ligue por 10 minutos a 180-200 graus Celsius e, em seguida, coloque a grelha e disponha os espetos.

Após 10 minutos, retire a carne e pincele com a mistura de molho acima. Repita o processo, vire os espetos de carne, pincele e grelhe até que a carne esteja dourada e levemente carbonizada.

4. Ovos de codorna fritos

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Ovos de codorna fritos e crocantes são deliciosos e atraentes. Foto: dienmayxanh

4.1. Matérias-primas

35 ovos de codorna
1 ovo de galinha
50g de farinha crocante
10g de farinha de rosca
Molho de tomate, molho de pimenta, maionese
Salada, tomates servidos com
Óleo

4.2. Como fazer

Cozinhe os ovos de codorna, descasque, lave novamente e escorra.

Bata os ovos. Passe os ovos de codorna na farinha de trigo, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Passe-os novamente no ovo e na farinha de rosca para que a farinha os cubra de forma mais uniforme. Frite enquanto passa os ovos na farinha. Não exagere antes de fritar, pois isso fará com que a farinha de rosca absorva umidade e se solte.

Aqueça o óleo e frite os ovos. Quando os ovos estiverem dourados, retire-os e escorra-os em papel-toalha. Por fim, misture o molho de tomate ou o molho de pimenta com a maionese na proporção de 1:1 para mergulhar.

Este prato deve ser servido quente para ter a sensação crocante da farinha de rosca.

5. Queijo frito

5.1. Ingredientes

100g de queijo mussarela
30g de farinha
60g de farinha de rosca
2 ovos

5.2. Como fazer

Corte o queijo em pedaços pequenos do tamanho do seu dedo indicador. Em seguida, quebre um ovo em uma tigela, bata-o e mergulhe o queijo fatiado no ovo até que o queijo fique coberto por igual.

Passe o queijo umedecido no ovo na farinha de trigo. Passe-o novamente no ovo e retire. Em seguida, passe-o na farinha de rosca e repita até usar todo o queijo.

Repita os passos acima mais uma vez: passe o queijo empanado no ovo e passe-o novamente na farinha de rosca.

A razão pela qual você precisa passar por duas camadas de farinha de rosca é porque o queijo derrete facilmente quando exposto a altas temperaturas, então você precisa criar uma camada protetora espessa. Depois de pronto, coloque a forma de queijo no congelador por cerca de 20 minutos para que o queijo endureça antes de fritar.

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira pequena com bordas altas até ficar bem quente. Coloque 1 ou 2 palitos de queijo para fritar. Frite apenas alguns de cada vez para concentrar o calor, de modo que a casca externa endureça rapidamente e fique crocante, evitando que o queijo derreta e estoure.

Quando a farinha de rosca estiver dourada, retire imediatamente. Este prato deve ser consumido quente.

Acima, sugestões de 5 pratos deliciosos para o Dia das Crianças, 01/06, simples e fáceis de fazer. Boa sorte!

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