O que é o Tra Ma Do que faz com que seja vendido por quase 3 milhões de VND/kg durante o Tet (Ano Novo Lunar) e que exija encomenda antecipada?

Todas as primaveras, os moradores da comuna de Xuan Loc, na cidade de Song Cau (província de Phu Yen ), vão em massa às montanhas no topo de Cu Mong para colher o chá Ma Do.

Moradores da comuna de Xuan Loc escalam altas montanhas para colher o chá Ma Do - Foto: NGOC CHUNG

O chá Ma Do é um tipo de chá verde que cresce naturalmente nos picos das montanhas, entre 500 e 700 metros acima do nível do mar, espalhados pelas cordilheiras que fazem fronteira com as províncias de Phu Yen e Binh Dinh. O chá está no seu melhor quando colhido na primavera (de janeiro a março, de acordo com o calendário lunar).

Este tipo de chá selvagem é raro e caro.

O chá Ma Do é um tipo de chá selvagem, por isso a quantidade é muito limitada e a colheita é sazonal, daí o preço elevado. - Foto: NGOC CHUNG

O Sr. Tu Van Muoi (vila de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que sua família sobe a montanha para colher o chá Ma Do há décadas.

Como este é um tipo de chá selvagem que cresce naturalmente em altas montanhas, e o número de árvores restantes não é grande, em média, um colhedor de chá profissional consegue colher apenas cerca de 1 a 4 kg de chá fresco por dia (4 kg de chá fresco rendem 1 kg de chá seco); os não profissionais conseguem apenas metade dessa quantidade.

"As plantas de chá ainda estão dormentes e a colheita será feita em grande escala após o Tet (Ano Novo Lunar). Se você quiser comprar chá Ma Do, precisa encomendar com um mês de antecedência, pois a quantidade colhida é limitada. Assim que eu tiver o suficiente para fazer um pedido, entrarei em contato para avisar", disse o Sr. Muoi.

Segundo o Sr. Mười, o preço atual de venda do chá Mã Dọ é de 3 milhões de VND por quilograma de chá seco. Todo o processo de secagem, torrefação e embalagem do chá é feito manualmente.

Após a colheita, os brotos jovens do chá são selecionados, espalhados para murcharem e, em seguida, enrolados e esfregados até que as pontas sejam esmagadas. Depois, o chá é infusionado por 3 a 4 horas e, em seguida, seco ao sol até ficar completamente maduro e aromático.

Os brotos jovens de chá verde são colhidos pelos moradores locais - Foto: NGOC CHUNG

O chá Ma Do finalizado tem um sabor ligeiramente adstringente, um retrogosto adocicado e um aroma intenso - Foto: MINH CHIEN

O que diferencia o chá Ma Do é que suas folhas secas são pretas e, quando infundidas, produzem uma cor marrom escura que gradualmente desbota para rosa. Ao ser bebido, o chá tem um sabor levemente adstringente, um retrogosto adocicado e um aroma muito característico.

A Sra. Tran Thi Loan (53 anos, aldeia de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que atualmente o número de plantas de chá nativas é muito pequeno, após terem sido destruídas por guerras, incêndios florestais, produção de carvão, etc.

"No ano passado, ainda tinha um pouco de chá Ma Do para vender aos clientes habituais e guardar um pouco para minha família servir aos convidados. Também trouxe mudas da floresta e plantei no meu jardim há quase dois anos, mas elas não crescem tão bem aqui", disse a Sra. Loan.

Novas oportunidades para o chá Ma Do.

A Sra. Loan está propagando mudas de chá da variedade Ma Do para plantio - Foto: MINH CHIEN

O Sr. Nguyen Thanh Son, presidente do Comitê Popular da comuna de Xuan Loc, afirmou que no início da primavera, o chá Ma Do apresenta a maior produção de brotos jovens, enquanto em outras estações a colheita não é tão abundante. Os colhedores de chá que colhem o chá Ma Do nessa época obtêm uma renda muito boa, pois trata-se de uma variedade natural de chá colhida sazonalmente, o que garante um preço sempre elevado.

"As autoridades locais também estão colaborando e apoiando centros científicos para realizar pesquisas e cultivar o chá Ma Do, com o objetivo de produzir um produto característico da região", disse o Sr. Son.

Segundo o Sr. Son, a planta do chá Ma Do cresce naturalmente em áreas montanhosas elevadas, o que dificulta sua conservação. No entanto, os colhedores de chá atuais compreendem e reconhecem os benefícios econômicos dessa planta, e por isso estão conscientes da importância de protegê-la e explorá-la, em vez de derrubá-la como faziam no passado.

A jovem planta de chá, Ma Do, foi plantada pela Sra. Loan em seu jardim - Foto: MINH CHIEN

Em dezembro de 2024, o Conselho Provincial de Ciência e Tecnologia de Phu Yen aprovou o projeto de pesquisa "Aplicação e Desenvolvimento da Planta de Chá Ma Do na Cidade de Song Cau", realizado pelo Centro de Ciência e Tecnologia Agrícola e Biológica de La Hieng (Cidade de Tuy Hoa).

Este projeto está em andamento desde outubro de 2020, com um orçamento total superior a 1,1 bilhão de VND. Atualmente, a equipe de pesquisa propagou com sucesso a planta de chá Ma Do e a levou para o viveiro para plantio experimental na comuna de An Xuan (distrito de Tuy An) e na comuna de Xuan Hai (cidade de Song Cau).

A equipe de pesquisa também cultivou e coletou milhares de amostras de tecido de plantas de chá Ma Do para transferência ao setor agrícola e à população local, colheu brotos de chá frescos e desenvolveu um processo para produção e processamento de chá comercial, contribuindo para a conservação, valorização e potencial de desenvolvimento econômico dessa variedade de chá endêmica de Phu Yen.

Por que se chama chá Ma Do?

Conta a lenda que, na antiguidade, o Rei Gia Long, durante uma viagem, parou seu cavalo para descansar na região do Passo de Cù Mông. Os habitantes locais colheram folhas de chá e as ofereceram ao rei, que ficou muito satisfeito. Desde então, o povo deu a esse chá o nome de chá Mã Dọ (que significa "parar o cavalo").

Fonte: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm