O que é o chá Ma Do? O preço de venda do Tet é de quase 3 milhões de VND/kg e, se você quiser comprá-lo, precisa fazer o pedido com antecedência?

Toda primavera, os moradores da comuna de Xuan Loc, na cidade de Song Cau ( Phu Yen ), vão até as montanhas no pico Cu Mong para colher chá Ma Do.

Moradores da comuna de Xuan Loc escalam altas montanhas para colher chá Ma Do - Foto: NGOC CHUNG

O chá Ma Do é um tipo de chá verde que cresce naturalmente nos picos das montanhas de 500 a 700 m acima do nível do mar, espalhado pelos picos das montanhas que fazem fronteira com as províncias de Phu Yen e Binh Dinh. A melhor época para colher o chá é na primavera (de janeiro a março do calendário lunar).

Variedades raras e caras de chá selvagem

O chá Ma Do é uma variedade de chá selvagem, portanto a quantidade é muito limitada, explorada sazonalmente e o preço é alto - Foto: NGOC CHUNG

O Sr. Tu Van Muoi (vila de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que sua família escala montanhas para colher chá Ma Do há décadas.

Como esta é uma variedade de chá selvagem que cresce naturalmente em altas montanhas, o número de árvores restantes não é muito grande, então, em média, um colhedor de chá profissional só consegue colher de 1 a 4 kg de chá fresco por dia (4 kg de chá fresco rendem 1 kg de chá seco); um amador só consegue colher metade.

"Neste momento, o chá ainda está hibernando e será colhido depois do Tet. Se você quiser comprar chá Ma Do, precisa fazer o pedido com um mês de antecedência. Como a quantidade colhida é pequena, quando você fizer o pedido, eu recolherei a quantidade necessária e retornarei o contato", disse o Sr. Muoi.

Segundo o Sr. Muoi, o preço de venda atual do chá Ma Do é de 3 milhões de VND/kg seco. Todo o processo de secagem, torrefação e envase do chá é feito manualmente.

Após a colheita, os brotos jovens são selecionados, espalhados para secar e, em seguida, triturados e esfregados até que os brotos do chá fiquem triturados. Em seguida, o chá é infundido por 3 a 4 horas e depois seco ao sol até amadurecer e ficar perfumado.

Brotos jovens de chá verde colhidos por pessoas - Foto: NGOC CHUNG

O chá de cavalo pronto tem um sabor levemente adstringente, um gosto residual doce e um aroma forte - Foto: MINH CHIEN

A diferença do chá Ma Do é que as folhas secas são pretas; quando preparadas, tornam-se marrom-escuras e, gradualmente, desbotam para rosa. Ao beber, o chá tem um sabor levemente adstringente, um sabor residual adocicado e um aroma muito característico.

A Sra. Tran Thi Loan (53 anos, vila de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) disse que atualmente o número de árvores de chá naturais restantes é muito pequeno após serem destruídas pela guerra, incêndios florestais, queima de carvão...

"No ano passado, ainda tinha um pouco de chá Ma Do para vender aos clientes regulares e guardar em casa para entreter convidados. Também plantei árvores da floresta no meu jardim há quase 2 anos, mas quando as trouxe para cá, elas não cresceram tão bem", disse a Sra. Loan.

Novas oportunidades para o chá Ma Do

A Sra. Loan cultiva jovens árvores de chá Ma Do para plantio - Foto: MINH CHIEN

O Sr. Nguyen Thanh Son, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Xuan Loc, disse que no início da primavera, o chá Ma Do brota mais, e a colheita não é boa nas demais estações. Quem colhe o chá Ma Do nessa época tem uma boa renda, pois é uma variedade natural de chá colhida sazonalmente, e o preço é sempre alto.

"A localidade também está conectando e apoiando centros científicos para conduzir pesquisas e cultivar o chá Ma Do para produzir produtos com características locais", disse o Sr. Son.

Segundo o Sr. Son, as árvores de chá Ma Do crescem naturalmente em áreas montanhosas elevadas, o que dificulta o trabalho de conservação. No entanto, os colhedores de chá hoje entendem e reconhecem os benefícios econômicos dessa árvore, por isso estão cientes de que é importante protegê-la e explorá-la, em vez de cortá-la como no passado.

Árvore de chá Ma Do con plantada pela Sra. Loan no jardim - Foto: MINH CHIEN

Em dezembro de 2024, o Conselho de Ciência e Tecnologia da província de Phu Yen aceitou o projeto de Pesquisa sobre aplicação e desenvolvimento da árvore do chá Ma Do na cidade de Song Cau, implementado pelo Centro La Hieng de Ciência e Tecnologia Agrícola e Biológica (cidade de Tuy Hoa).

Este projeto está em andamento desde outubro de 2020, com um orçamento total de mais de 1,1 bilhão de VND. Atualmente, a equipe de pesquisa propagou com sucesso árvores de chá Ma Do, levando-as para viveiros e plantios experimentais na comuna de An Xuan (distrito de Tuy An) e na comuna de Xuan Hai (cidade de Song Cau).

A equipe de pesquisa também incubou e cultivou milhares de amostras de tecido embrionário de chá Ma Do para transferir ao setor agrícola e às pessoas, ao mesmo tempo colheu brotos de chá frescos e construiu um processo comercial de produção e processamento de chá para contribuir para a preservação e aumento do valor e do potencial de desenvolvimento econômico da variedade endêmica de chá em Phu Yen.

Por que é chamado de chá Ma Do?

Reza a lenda que, há muito tempo, o Rei Gia Long parou seu cavalo para descansar na região do Passo Cu Mong, a caminho. Os moradores locais colheram folhas de chá para o rei beber, e ele gostou muito. A partir de então, os moradores locais chamaram esse chá de Ma Do (que significa "parar o cavalo").

Fonte: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm