Cem anos de nostalgia pelo arroz vegetariano Tin Nghia em Saigon

Situado discretamente há 100 anos em uma rua movimentada, o restaurante vegetariano Tin Nghia não é muito cheio, mas quem vem aqui volta porque... sente falta dos velhos tempos.

Pratos simples no restaurante vegetariano Tin Nghia - Foto: DANG KHUONG

A Rua Tran Hung Dao no Distrito 1 (HCMC) é um dos lugares mais vibrantes e movimentados da cidade, especialmente com a rua de pedestres Bui Vien, que costuma ficar movimentada à noite.

Mas poucas pessoas notam que há um pequeno restaurante, com um ar muito antigo e nostálgico, localizado bem na frente da rua. A placa parece ter sido reformada: "Restaurante Vegetariano Tin Nghia".

O restaurante foi passado de geração em geração e agora tem quase 100 anos.

Restaurante vegetariano Tin Nghia no coração da cidade

O ponto impressionante de um restaurante localizado bem no coração do Distrito 1 é sua rusticidade e simplicidade.

O restaurante vegetariano Tin Nghia não é muito grande, mas lá dentro há um leve cheiro de casas antigas de campo, misturado com um pouco de umidade.

Pequeno espaço do restaurante - Foto: DANG KHUONG

As mesas e cadeiras estão dispostas de forma organizada, dando aos clientes uma sensação confortável, arejada e sem aperto.

Além disso, a simplicidade do restaurante também se reflete em seus pratos.

O restaurante oferece muitos pratos com sabor "caseiro". Um cliente comentou no Facebook: "Um restaurante verdadeiramente vegano, o cardápio não confunde pratos vegetarianos com não vegetarianos."

Um dos pratos mais vendidos do restaurante é o tofu cozido no vapor com molho de soja. O prato de tofu é único, atraindo os clientes tanto visualmente quanto pelo paladar.

Os ingredientes são dispostos em camadas uns sobre os outros, realçados por duas cores brilhantes: laranja e verde, provenientes de cenouras e pepinos cozidos.

Além disso, o tofu é cortado em pedaços e não fica muito mole, o que também é um ponto positivo do prato.

Pratos que deixam os clientes nostálgicos - Foto: DANG KHUONG

O ingrediente que mais "consome arroz" é o molho. O molho de feijão preto tem um sabor rico e doce, feito de feijão. Quanto mais você come, mais percebe que esse molho cria uma harmonia perfeita entre os ingredientes do prato.

O curry e a sopa de agrião também contêm uma doçura muito distinta.

O curry é preparado com ingredientes como batatas, cenouras, cogumelos, tofu... com uma cor marcante. O prato tem um leve sabor adocicado, misturado ao sabor salgado da pimenta.

Por outro lado, a sopa de agrião com legumes, não muito temperada, dá ao consumidor uma sensação doce muito leve.

Os três pratos são doces. Mas, quando comidos juntos, são três doces diferentes, proporcionando ao consumidor uma experiência única, com sabores diferentes.

O restaurante tem um sabor "imperdível"

Um restaurante vegano tranquilo com tempero leve no coração de Saigon não é muito raro.

No entanto, o arroz vegetariano Tin Nghia ainda é a escolha de muitos moradores de Saigon, embora o restaurante ainda seja alvo de muita controvérsia.

Em um grupo de restaurantes do Facebook, uma pessoa comentou: "O antigo restaurante vegetariano está decadente, o espaço é pequeno e apertado, e não há investimento na modernização do restaurante.

Coma para lembrar do antigo ambiente, mas não para voltar regularmente.

Por outro lado, uma pessoa que estava comendo no restaurante disse que, em ocasiões especiais, o arroz vegetariano Tin Nghia seria a escolha dos vegetarianos porque o tempero é muito delicioso.

Junto com a publicação no Facebook, algumas pessoas compartilharam: "Meu Deus! Este é exatamente o mesmo restaurante em que comi há quase 20 anos. Lembro-me dos cogumelos enoki enrolados na farinha e da sopa azeda que estava deliciosa."

"Para mim, o melhor restaurante vegetariano de Saigon. Além de delicioso, também traz de volta sentimentos nostálgicos." "Já comi aqui várias vezes. Os pratos vegetarianos são muito deliciosos e comer aqui traz de volta sentimentos antigos." — comentaram outras pessoas.

Embora haja muitas opiniões divergentes sobre o restaurante, a maioria dos clientes concorda que o sabor dos pratos vegetarianos aqui é muito delicioso, o tempero rico faz com que qualquer um que o coma... se lembre dos velhos tempos.

Fonte: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm